まさか私が?【小麦アレルギー】大人になってから発症した、私の症状

大人になってから小麦アレルギーを発症したnacoです。

あなたも、もしかしたら急に小麦アレルギーになるかもしれない。

 

パンやパスタが大好きで、ふつうに食べていた。

そんなわたしは、45歳の時に小麦アレルギーを発症した。

その時は、【 アナフィラキシー 】という言葉すら知らなかった。

 

 

ラーメン屋でアルバイトしていた3年ほど前。

わたしがまさか大人になってから、小麦アレルギーになるなんて、思ってもいなかった。

「小麦アレルギー」になった大人の気持ちの情景

アレルギー表示を見たことありますか?

食品によるアレルギー表示の対象は27品目

 特定原材料7品目
 表示の義務があるもの
 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
 特定原材料に准ずるもの20品目
 表示が推奨されているもの
 あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、 牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン


そのうちの『特定原材料7品目
食品表示法で加工食品への表示が義務付けられている

小麦は、卵、牛乳の次にアレルギーを引き起こす3大食品の一つ。

 

↓これは、特定原材料27品目のうち大豆が含まれているという表示。

アレルギー表示(小麦アレルギー含む)

アレルギー表示

 小麦アレルギーって何だろう?

小麦アレルギーは、小麦が原因となってかゆみや発疹などのアレルギー反応を起こしてしまう。

小麦アレルギーは食物アレルギーの一つで、子どもだけではなく大人になってからも突発的に起こる。
食物アレルギーの原因食材の中で鶏卵、牛乳に続いて3番目に多いと言われているアレルギーです。

naco
ショック症状で死に至るケースもあるので、とても注意が必要なんですよ

大人になってからアレルギーを発症する割合(小麦を含む食物アレルギー)

食物アレルギーは小児に多い病気ですが、学童期、成人にも認められています。その割合は、乳児が10%、3歳児が4〜5%、学童期が2〜3%、成人が1〜2%

(引用:日本アレルギー協会

食物アレルギーは、赤ちゃんの10人に1人はかかる病気です。

 

子どもの時に食物アレルギーになってしまうことは多いようですが、大人になってから発症する割合は少ない。

 

 小麦アレルギーの症状(大人も子どもも共通)

  • 皮膚の赤み、かゆみ、じんましん
  • 唇、のどの違和感や腫れ、かゆみ
  • まぶたの腫れ、目のかゆみ
  • くしゃみ、鼻水、鼻づまり
  • せき、ゼーゼーゼーゼーという喘鳴、呼吸困難
  • 腹痛、下痢、嘔吐
  • 全身のだるさ
  • アナフィラキシー

などがあげられる。

 

わたしの場合

まず唇が腫れてしびれるような違和感
 
体全体がジリジリするような感じ。(この時点で「きたな!」って思う。)
体全体にじんましん
痒み、耳の中までかゆい
体の中からのキュッとした感じ
が出始める
 
そして、嘔吐下痢
 
そして呼吸困難
 

これがアナフィラキシー症状だと知ったのは、

発作を起こして3回目くらいにやっと行った病院でした。

 

naco
これがアレルギーだなんて思ってなくて、最初のうちは、30分から1時間くらいで症状もおさまっていたから、あまり重大なことって思ってなかった。

 

今もラーメン屋ラーメン屋ではたらき、毎日を小麦の中で過ごしている。

小麦を食べていなくても、咳やくしゃみが出たり、体がかゆくなることはしょっちゅうで、でもあまりにも酷い時以外は。薬は飲まずに毎日を過ごしている。

大人になってから小麦アレルギーになってしまう原因とは?

まだはっきりとわかってないみたいだけれど、

日常的に小麦を摂取している人の一部が、毎日食べているうちにだんだん小麦アレルギーになっていくと言われている。

 

あともう一つ言われている原因

肌から入った小麦粉で小麦アレルギーになるとも言われている。

 

パン職人さんが小麦アレルギーになったっていう話を聞いたことがありませんか。

小麦粉の舞う中で毎日パンを作り続けているうちに小麦アレルギーになってしまった。

 

小麦を含む石鹸を使ったったために小麦アレルギーになってしまった人がいたことはニュースになり、裁判になった。

 

わたしもラーメン屋ではたらき、毎日小麦粉をさわり、小麦粉の舞う中で働き続けたからなったのかなとも思う。

 

最近言われているのが、手荒れや湿疹がひどい状態で食べ物を触り続けることがアレルギー発症の原因になるということ。

 

健康な皮膚にアレルゲンが触れても心配はないけれど、問題は肌荒れや湿疹があるところに原因となる食べ物が触れ続けると、アレルギー発症のきっかけとなってしまう。

わたしはずっと手荒れがひどかった。

病院にも行っていたけれど、仕事と家事で常にケアすることはむずかしく、手荒れはしょうがないとあきらめていた。

荒れた手で毎日小麦粉を触り続けたわたしは、成るべくして小麦アレルギーになったのかもしれない。

 

食べ物の触りすぎについて書いた記事はこちら

icon-arrow-right 小麦アレルギーの原因は?アレルギーは大人になっても発症する。手荒れに注意!

大人になってから発症した小麦アレルギーは治るの?

一般的に大人になってから発症した小麦アレルギーは、治らないと言われている。

 

乳幼児期に発症した小麦アレルギーは、たんぱく質を分解できないために起きている。

成長するに従って胃腸がしっかりしてきたら治ったり、アレルゲンを少しずつ食べていく『経口免疫療法』によって食べられるようになることが多い。

乳幼児期にあらわれた食物アレルギーの多くは、成長とともに食べられるようになっていく可能性が高いことがわかっている。

 

でも大人になって発症した場合、消化できないことが原因ではないため治るのはむずかしい。

 

成長したら治ることも多い乳幼児のアレルギーに比べ、大人の食物アレルギーは一度発症すると治らないケースが多い。

 

小麦アレルギーと一生付き合っていかなくてはいけない

 

小麦アレルギーの治療法

食物アレルギーの治療は、原因となっている食物を必要最小限に除去し、アレルギー反応を起こさないようにすること。

治療は、アレルゲンを食べないことです。

人それぞれ症状が違うけれど、わたしは、小麦が入っているものは一切口にしない。

 

ほんの少しでも小麦が入っているものを口にすると、アナフィラキシーショックをおこしてしまうため、毎日食べるものには注意している。

 

アナフィラキシーのことを書いた記事はこちら

 icon-arrow-right アナフィラキシーは誰にでも起こる可能性がある!食べ物だけじゃない、薬やハチに刺された時にも注意が必要あ

 

naco
グルテンフリーというとおしゃれで今流行りのイメージだけれど、わたしにとっては命がけなんだよ。

 

最初は何に小麦が使われているか知らずに、失敗した

そして、すこしでも気を抜くと今でも間違えて口にしてしまい、救急車を呼ぶことになってしまう

 

そんなわたしの失敗した記事はこちら

 icon-arrow-right 小麦アレルギーの私が、小麦を食べてアナフィラキシーを起こして入院した話【その1】

小麦アレルギーで食べられないもの

小麦アレルギーになってから気が付いた。

ほとんどの食品に小麦がつかわれている

小麦が使われていて、食べられないもの
  • パン ほとんどのパン、ピザ、ナンなど
  •  ラーメン、パスタ、うどん、そばなど
  • お菓子 クッキー、ビスケット、ケーキ、
  • ビール、麦茶などの飲み物
  • 調味料 醤油、味噌など
  • その他 お好み焼きや揚げ物等の粉物
スープなどのとろみ付けや、ホワイトソースやカレーにも小麦は使われている
 
小麦に変わる食材
  • 米粉大豆粉とうもろこし粉・ホワイトソルガム粉・タピオカ粉・上新粉など
  • 上記の粉をつかったパスタや麺 、ビーフンなど
  • 米粉パン

 

気をつけないといけない食品をまとめた記事はこちら  

 icon-arrow-right 【グルテンフリー必見】小麦アレルギーで見落としがちな食品リスト

 
naco
米粉や大豆粉は食べても胃もたれしなくて、おすすめです。
米粉をつかって作ったお好み焼きはすごく美味しいよ。
 

小麦が使われていなくても注意すべきこと

原材料に小麦粉が使われていなくても、注意しないといけないことが色々ある。

コンタミネーション

揚げ物はそのフライヤーでパン粉や小麦粉を使ったものを揚げているかもしれない。
小麦粉を使ったものを調理した油には、小麦が入っていて付着したりするのでとても危険!
小麦粉を使ってない麺でも、小麦麺と同じ湯で茹でていたら食べられない。
 
このように、意図せずに混入することをコンタミネーションという。

 

コンタミネーションとは、食品を生産する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、アレルギー物質が微量混入してしまう場合をいう。
コンタミネーションについては表示義務がない

 

 
コンタミネーションは、アレルギーをもつわたしたちは十分気をつけなければいけない。
 
家以外で食べるときに注意することを書いた記事はこちら
 icon-arrow-right ラーメン屋で働く小麦アレルギーの私が教える 外食で気をつけなければいけないこと
 

グルテンの添加

【米粉のパン】 米粉100%パンとされていても、グルテンが加えられているものがあります。グルテンが小麦たんぱくと知らないパン屋さんもいるので、要注意です。
 
 
小麦粉から抽出されたグルテンは、パンをふんわりさせ、硬く縮むのを防ぎます。
米粉で作ったパンにグルテンを混ぜることで米粉パンをふんわり仕上げることができるからです。

icon-arrow-right 【米粉パン】パン屋さんのグルテン入りには要注意!

 

naco
米粉100%で、グルテンがはいってなくても、とってもおいしい米粉パンもあるよ

醤油などの調味料

醤油やお酢に小麦が使われているのを知っていますか?

ほとんどの醤油には小麦がつかわれている。

そして日本の食事のほとんどのものに醤油が使われている。
小麦を使っていない料理でも、醤油をつかっていたら食べられないので、がっかりすることも。
家で使う調味料は確認して、小麦の使われていないものでそろえておけば安心して調理して食べることができます。
しょうゆは、原材料として小麦が用いられていますが、小麦の主要アレルゲンである「グリアジン」は発酵により分解されるので、症状を起こすことは まれ だとも言われています。しかし、 わたしは完全に除去しています。
その人によって症状のでかたが違うので、医師の指導のもとに判断してください。
 
慣れるまではこういったことに、気をつけないととても危険!!
 
 
 
わたしはまだ何も知らない頃、つくねを食べて救急車を呼ぶことになったことがある。
醤油が使ってあったか、つなぎとして小麦粉を使っていたのかも……。
 
 
このことがあって以降、わたしは何が入っているのかわからないものは食べない
絶対入ってないというものしか食べない。
 
naco
間違えて食べちゃったらたいへんなことになっちゃうから、怖くて食べられないよ。
 
 
 
わたしの使っている醤油

アナフィラキシーショックを起こしてしまった時の対処法

気をつけていても、知らずに食べてしまうこともある。

そんな時はアナフィラキシーに対応する
アドレナリン自己注射薬 エピペンという自己注射薬がある。
 
 
ペン型になっていて、アドレナリンの薬液と注射針がついているキット。
 
強いアレルギー症状がでた時に、応急処置のためじぶんで打つ自己注射薬。
 
 

血圧を上昇させ、ショック症状を改善し、気道を広げて呼吸器症状を改善する効果がある。

アナフィラキシーショック時に唯一有効な薬です。

 
写真:ファイザーHPより
 
 
あくまで応急処置用なのでエピペン を使用した場合は、状況に応じて救急車呼んだり、直ちに病院へ行く。
 
naco
わたしもいつもカバンに入れて持ち歩いているよ。
 
 

 
 
それでも、前回アナフィラキシーを起こした時は打つタイミングを逃して自分で打てなかった
 
カバンから出して準備はしたけれど、いつ打っていいかわからず、そのうちにじぶんで打てる状態ではなくなってしまい、結局救急隊の人に打ってもらった
 
 
この経験で、「まだ大丈夫」と思っているうちに打たなければいけないと思った。
 症状がひどくなって、朦朧としてきたら打てなくなる。
 
naco
じぶんがしっかりしてるうちに、早めに打たないといけないよ
 

【まとめ】大人になってから小麦アレルギーを発症して思うこと

わたしにとって小麦を摂らないことは日常になった。
最初は「パンやパスタを一生食べることはないんだ」って思うと悲しくなったりした。
 
でも今は、「どうしても食べたい」と思うことは、ほとんどない。
 
今は小麦製品に変わるものがいっぱいある
 
米粉パン米粉を使った麺など、食べたいと思えばなんでも食べられる。
 
 

naco
でも、どこにでも売っているわけじゃないから、とっても不便なの。
 
食べられるものを見つけた時のよろこびは、アレルギーになったわたしにしか感じられないこと
 
食べることができた時のよろこびは、アレルギーになったわたしにしか感じられないこと
 
あたりまえはあたりまえではなく、ありがたいことの連続だ。
 
なんでこうなってしまったのか、って原因を探して過去を悔やむよりも、わたしだけどうしてって悲観的になるよりも、わたしは今からどうするのかを思いたい。
 

 

小麦アレルギーになって初めてわかったことがある。
初めて感じたことがある。
 
それを知ったわたしにしかできないこと、わたしにしか感じられないことを形にしたい。
 
今は,ふつうに食べられないことよりも、みんなと一緒に楽しめないということが悲しく感じる。
 
わたしは、アレルギーの人も、アレルギーじゃない人も
気にせずみんなで一緒に楽しめる場所があるといいなって思う。
 
「おいしいね」って言い合えるということは、しあわせ
 
そんな場所をわたしが作りたい。

 

小麦アレルギーについてまだまだ知らないことはいっぱいある。
これからも勉強して、発信していきたい。

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