小麦アレルギーでも食べられる、無印良品の【自分で作る 米粉のパンケーキ】はしっとりおいしい

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米粉のパンケーキ大好きな、小麦アレルギーのnacoです。

 

甘いケーキやパンを無性に食べたくなります。

なので、ずっと気になっていた無印良品のパンケーキミックスを買って作ってみました。

 

 無印良品の【自分で作る 米粉のパンケーキ】

無印良品 米粉のパンケーキ無印良品

国産米粉をつかった、パンケーキミックス

150g入りで3枚分です。

卵と牛乳を混ぜて焼くだけです。

 

今回、わたしは牛乳の代わりに豆乳でつくってみました。

作り方は簡単

  1. 卵1個と豆乳(牛乳)120mlを合わせて混ぜる。
  2. パンケーキミックスを加えて混ぜる。(小さい品質保持剤が入っているので取り除くのを忘れずに)
  3. フライパンを強火で熱する。 ※フッ素加工のフライパンなら、油はひかなくていいとおもいます。
  4. ぬれふきんの上にフライパンを乗せ、ジュッとフライパンを少し冷ます。
  5. お好みの大きさに生地を流し込む。※わたしは今回、12cmくらいの大きさに流して、焼き上がりは16cmくらいのが3つ。
  6. プツプツと泡が表面に出始めたら、裏返します。裏返して2分くらいで全体に火が通ったらできあがりです。
  7. お好みでシロップやジャムをかけたり、フルーツやクリームをトッピングするとおいしいですよね
無印良品 米粉のパンケーキ フライパン

生地が少しかためかなぁって思ったけれど、ちょうどよい感じ。

パンケーキミックスがさらっとしているので、混ぜやすいのもポイントですね。

広がりすぎず、適度な厚みがあってホットケーキのようでわたしはすきです。

もっとパンケーキっぽく薄いのがお好みだったら、豆乳(牛乳)の分量を多くするといいですね。

シロップを作る

シロップがなかったので、シロップも簡単につくってみました。

  1. 三温糖 大さじ4
  2. 水 大さじ1
  3. 耐熱容器に↑を入れ、電子レンジで1分くらいチン
  4. 砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる
これだけです。
とろみ加減や、甘さなどお好みで分量を調節してみてくださいね。

小麦アレルギーでも食べられる、豆乳で作った米粉のパンケーキが出来上がり

無印良品 米粉のパンケーキ 出来上がり

わたしは今回、バニラアイスクリームをのせてシロップをかけました。

パッケージのように3枚重ねてみたらおいしそう。

 

しっとりしていて、甘さ控えめ。

小麦粉のパンケーキと変わりない感じ、むしろ小麦粉の重たい感じがなくふわっとしている

小麦粉より米粉のほうがおいしいし、お腹にずっしり感はないけれど腹持ちはいい気がする。

牛乳を豆乳に変えたこともあるかもしれないですね。

小麦不使用のパンケーキを食べ終わってから思ったこと 

甘いホットケーキみたいなものが食べたくて、作ったので今回はアイスをのせてシロップをかけて食べたけど、パンケーキの甘さが控えめなので次は食事系にチャレンジしてみたいなぁ。

この無印良品の【自分で作る 米粉のパンケーキ】は、おやつにも朝食にもぴったりなので常備しておくと便利かも。

naco
焼いているときも、ふんわり甘い香りでしあわせな気持ちになるよ。
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