【おうちで簡単】グルテンフリーな大豆粉と米粉の食事系パンケーキの作りかた

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パンケーキがおいしくて感動した、小麦アレルギーのnacoです。

 

パンケーキ、お家で焼いたらどうやって食べていますか?

わたしはいつも、ホットケーキと同じように、メープルシロップをかけたりアイスクリームをのせたりして、おやつのように食べていました。

 

でも今回は食事系にチャレンジしてみました。

これが、ほんとにおいしかったので紹介しますね。

 

大豆粉と米粉をつかったパンケーキミックス【グルテンフリー】

小麦アレルギーの私は、小麦粉を使ったものが食べられません

なので、今回使ったパンケーキミックスはこちらの大豆粉米粉を使ったパンケーキミックス

みたけ食品 大豆粉と米粉のパンケーキミックス

このパンケーキミックスは、国産の大豆粉と国産の米粉を使用していて、グルテンフリー無着色無香料、アルミニウムフリーなんです。

このパンケーキミックスは、ほんとうにおいしいので小麦アレルギーではない人にも超おすすめです。

 

甘さも控えめなので、食事系のパンケーキにも合いますし、はちみつやメープルシロップをかけて食べても、もちろんおいしいです。

 

小麦粉のものより、米粉やとうもろこし粉、大豆粉でつくったもののほうが、食べた後に胃もたれしないんです。

ずっしり感がないんです

 

だから、お腹いっぱい食べても胃がすっきりとしている。

これは小麦粉を食べなくなってからわかったことです。

 

作りかたはカンタン!食事系パンケーキを焼く

では、パンケーキを焼きましょう!

 

ミックス粉なので簡単です。

たまごと牛乳とパンケーキミックスを合わせて混ぜて焼くだけです。

最初に卵と牛乳をよく混ぜておいてから、ミックス粉を入れて混ぜ合わせます。

 

レシピ通りだと、パンケーキミックス1袋に対して牛乳180mlですが、今回わたしは、牛乳を豆乳に変えてつくりました。

 

フッ素加工のフライパンなら油はひかなくてもだいじょうぶです。

プツプツ小さな泡がでてきたら裏返し時です。

パンケーキ裏返すタイミング

 

naco
うわぁ〜〜〜、めっちゃいい香り♡

 

パンケーキを焼いている間中ずっと大豆の香ばしい香りがしていました。

 

kuma
大豆粉って焼くとこんなにいい香りがするんだね。

 

1袋で15センチくらいのパンケーキ6枚焼けました。

【レシピ】クリームチーズのソース作りかた

今回は、食事系パンケーキなので甘いシロップではなく野菜やソーセージに合うようにソースを作りました。こちらも簡単につくれますよ〜。

クリームチーズのソースの作りかた
  1. クリームチーズをやわらかくするために、耐熱容器に入れて20秒くらいレンチン
  2. そこにマヨネーズクレイジーソルトを加えて混ぜる。

 

分量はクリームチーズとマヨネーズが4:6くらい。

わたしがよく使う何でもおいしくなるクレイジーソルトはお好みで。

クレイジーソルトはわたしの必殺調味料。 これをかけるだけで、おうちごはんがお店の味になっちゃいますよ。

食事系パンケーキ風におしゃれに盛り付け

さ〜、盛り付けますよ。

目指すのは、こんな感じ。 

 

 

さぁ、盛り付けます。

 

サラダを盛って、

ソーセージとスクランブルエッグの準備も完璧。

 

↓完成はこちら!

食事パンケーキ

naco作、食事系パンケーキ

はじめて食事系パンケーキを作ってみたけれど、とってもおいしかったです。

 

甘いパンケーキも大好きだけれど、食事系のパンケーキのおいしさにびっくり!

サラダやソーセージにクリームチーズのソースがぴったり。

 

Instagramやtwitterを参考にしてお皿にこだわったり、盛り付けをちょっとだけ工夫してみると、お店で食べる気分になれます。

小麦アレルギーのわたしにとって、パンケーキをお店で食べるのはものすごくハードルが高いけれど、おうちで作れば、安心して食べられますよね。

おうちでCAFE気分になるように、少しだけがんばってみるとワクワクしますよ〜。

 

kuma
盛り付けはだいじだね。
naco
ちょっとがんばってみよっか。

 

小麦アレルギーだと、なかなか外食ができません。

でも、家で作れば、家族やお友達と、安心してたのしく食べることができます。

小麦アレルギーがある人はもちろん、小麦アレルギーがない人にもおいしく食べられるものを見つけていきたいです。

 

naco
クリームチーズのソースも簡単に作れるので、一度ためしてみてください。

このみたけ食品さんの大豆粉と米粉のパンケーキミックスはおすすめです。

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