小麦アレルギーの人って何食べてるの?グルテンフリーな食べ物って?

小麦アレルギーのわたしは、加工食品はほとんどのものが食べることができない。

パン、麺、だけじゃない。

 

小麦って、ありとあらゆるものに使われてる。

グルテンフリーな食べ物ってどんなもの?

小麦が原料のもの

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  • パン、ピザ、サンドイッチ
  • パスタ・うどん・ラーメンなどの麺全般
  • ケーキ、クッキー、ドーナツ、ホットケーキなどのスイーツ
  • ビール
  • 天ぷら、フライ

※そばは十割蕎麦(そば粉100%のもの)以外のものには、

つなぎとして小麦粉が使われている。

十割蕎麦でも打ち粉に小麦粉が使われているかもしれないので注意。

 

こんなものにも小麦!

醤油。

日本では、ほとんどのものに醤油が使われている。

醤油には小麦が使われている、これがやっかい。

 

わたしは小麦が入ってない醤油を使っているけど、

醤油の入ってない食べ物を探す方が大変。

 

カレールー、ホワイトソース。

ハム、ウインナーにも小麦は入ってる。

原材料には小麦粉を使っていなくても、気をつけなければいけないこと。

たとえ、原材料に小麦粉が使われていなくても、注意しないといけないことがある。

揚げ物はそのフライヤーでパン粉や小麦粉を使ったものを揚げているかも。

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米粉麺を使ったラーメンやパスタも、小麦麺を茹でたゆで麺機だったらアウト。

 

米粉のパンもグルテンを使っているものもあるので、要注意。

 

基本的に、小麦粉を使っているお店のものは安心できない。

何に小麦が使われているのかわからない。

 

わたしはつくねを一口食べただけで、救急車に来てもらいました。

 

【解決策!】自分で作る

でも大丈夫、外食は厳しいけれど、

小麦を使っていない醤油を使って作れば、ほとんどのものを食べることができる。

小麦粉の代わりは米粉で代用できる。

今は、米粉や玄米粉のパスタや麺やパンも充実してる。

作ればいい。

 

「グルテンフリー」を探すのもたのしい

と言っても、決まったものを買うことがほとんど。

チョコレートやアイスはよく食べちゃいます。

 

いつも食べているもの以外で食べられるものを見つけた時のよろこびは人一倍!

特にグルテンフリーのおやつを見つけるのがだいすき。

プリンや和菓子、野菜チップスは定番商品。

米粉を使ったスイーツを探し出すのはたのしい。

【gluten free】【グルテンフリー】【小麦粉不使用】を見つけると買っちゃう。

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食べられないものが多いからこそ、見つけた時のよろこびは大きい。

これはアレルギーになったからこそ得られるよろこび!?