グルテンフリーを最近よく見かけるようになった、小麦アレルギーのnacoです。   グルテンフリーって食品や飲食店でよく目にしますよね。 日本では、グルテンフリーということばと、アレルギー表示があって、ちがいはあ…

先日、押麦を数粒食べてアレルギー症状がでて苦しんだ、小麦アレルギーのnacoです。   押麦って麦だとは知っていたけど、何なんだろう？ 他にも名前を変えて存在する麦はあるのかな？ 小麦と大麦はどうちがうのかな？…

小麦アレルギーになるまで、アレルギー表示を気にしたことがなかったnacoです。   食品に記載されている原材料を毎回確認するのは面倒ですよね。 でも、確認を忘れたことで、ひどいアレルギー症状やアナフィラキシーを…

小麦粉より米粉が好きな、小麦アレルギーのnacoです。   ノングルテン米粉って知っていますか？ 2017年３月に「ノングルテン米粉認証第1号が誕生しました！！」というニュースが流れました。 ノングルテン米粉？…