小麦アレルギーになってからの方が、麺をよく食べるようになったと思うnacoです。
小麦アレルギーになって、やっぱり麺がたべたいな〜って思うことありますよね。
無い物ねだりというか、食べられないと思うからこそ食べたくなってしまう。
今日は、小麦アレルギーのわたしがいつも食べているおすすめのグルテンフリー麺を3つ紹介します。
もくじ
そば粉100%【十割蕎麦】はグルテンフリー
まず1つ目はお蕎麦です。
お蕎麦はだいすきで、今年の夏はよく食べました。
蕎麦を選ぶときの注意点
蕎麦を選ぶとき、とっても重要なことがあります。
そば粉100%の十割蕎麦を選ぶことです。
蕎麦は小麦粉をつなぎとして加えるのが一般的です。
つなぎを一切使わずに、そば粉だけで作ったものが十割蕎麦です。
十割蕎麦
二八蕎麦・九割蕎麦などは、小麦粉が使われているので食べられません。
「十割蕎麦」と混同しやすい言葉に「田舎蕎麦」があります。
「田舎蕎麦」は色が濃くて、そば粉が多いように思われがちで、そば粉100%と間違われやすいですが、かならずしも「十割蕎麦」ということはありません。
「十割蕎麦」と「田舎蕎麦」という言葉は、まったく別の意味を持っていますので、注意してください。
十割蕎麦は固くてかみごたえがあります。
十割蕎麦はそば独特の風味が感じられて、香ばしさがたまりません。
小麦アレルギーになる前は十割蕎麦を食べたことがなかったんですが、とってもおいしくてびっくりしました。
1袋300円前後で、スーパーでも手軽に買えるのがいいですよね。
十割蕎麦のアレンジレシピ
わたしのお蕎麦の食べ方です。
蕎麦の上に、野菜や具を乗せて食べることがほとんどです。
サラダをのせたり、納豆やとろろ、オクラも合いますよね。
ベトナム生まれの米粉麺【フォー】もグルテンフリー
米粉の麺の代表のフォーも大好きで、よく食べます。
フォーはベトナムが本場の米粉とタピオカでん粉などのでん粉で作られたグルテンフリー麺です。
形はきしめんのような平麺でつるつるしています。
日本人にはあまり馴染みがない麺かもしれませんが、おいしいです。
わたしはラーメンの代わりのように食べています。
フォーのアレンジレシピ
フォーは、ラーメンのようにあたたかく、水で洗ってまぜそば風、焼きうどんのように炒めてと食べ方はいろいろあります。
フォーも野菜といっしょに食べることがほとんどです。
茹ですぎるとクタクタにやわらかくなりすぎちゃうからね
スープ付きのグルテンフリーのフォーもある
スープもグルテンフリーのものもあって、便利です。
エースコックの「鶏だしフォー」や「海鮮だしフォー」はスーパーやコンビニにも売っていて、手に入りやすいです。
エースコック 鶏だしフォー
カップ麺のフォーもあるんですよ。
カップ麺のフォー
パッケージにグルテンフリーと表記してあるものは、スープもグルテンフリーなので見かけたらチェックしてみてくださいね。
米粉やとうもろこし粉でできたグルテンフリーパスタ
3つ目はパスタです。
小麦アレルギーになる前、パスタは大好きでした。
小麦アレルギーだとわかったとき、パンとパスタが一生食べられないんだって悲しくなりました。
小麦アレルギーが食べられるグルテンフリーのパスタは、米粉やとうもろこし粉のパスタがあります。
グルテンフリースパゲティ【乾麺】
いくつかのグルテンフリーの乾麺を食べてみましたが、メーカーによって食感、香り、味がちがいます。
好みもあると思いますが、乾麺では、わたしはこのイタリア産の「アルチェネロ有機グルテンフリーパスタ」がいちばん好きです。
アルチェネロ グルテンフリーパスタ
とうもろこし粉と米粉で作られています。
香りや味もクセがなく、小麦粉のパスタと同じような感じで食べられます。
小林生麺のグルテンフリーヌードル【生麺】
小林生麺さんのグルテンフリーヌードルは、ラーメン・うどん・パスタなどいろいろな種類があります。
米粉や玄米粉が原料で、生麺なんです。
小林生麺さんの生麺はもちもちした食感で、乾麺とはちがった口当たりです。
小林生麺 パスタ
その中でも、わたしはパスタがお気に入りです。
パスタはスパゲッティタイプの麺と平麺のフィットチーネタイプがあります。
わたしは玄米のフィットチーネをよく買います。
生麺のモチモチ感が大好きです。
小麦粉不使用のグルテンフリーのパスタソース
パスタソースもグルテンフリーのものがあります。
パスタソースはグルテンフリー商品以外にも、小麦粉不使用のものがけっこうあるので探すのも楽しいですよ。
青の洞窟 パスタソース
小麦アレルギーのわたしがオススメするラーメンよりおいしい麺類3選のまとめ
今日紹介した3つの麺は、わたしがふだん食べているものばかりです。
小麦不使用のグルテンフリーの食べ物は、おいしいものがいっぱいあります。
小麦アレルギーだからってこのくらいの味でしょうがないとか、我慢して食べるとか、そんなイメージは捨てちゃいましょう。
十割蕎麦も小麦アレルギーになる前は食べたことがなかったし、フォーも気にしたことがなかったです。
でも、小麦アレルギーになって食べられるものを探しているうちに、こんなに美味しいものに出会えました。
今回わたしがおすすめした【十割蕎麦】【フォー】【グルテンフリーパスタ】の3つは、小麦アレルギーじゃない人もおいしいって思ってもらえるものだと思います。
小麦アレルギーになって悲しいと思うことは、みんなと同じものを食べられずに、同じ思いができないことです。
食事は食べるだけじゃなくって、「おいしいね」っていっしょに食べられることにしあわせを感じます。
わたしは、アレルギーじゃない人もいっしょに食べて、『おいしい』って思えるものを探したいって思っています。
これからも、おいしいグルテンフリー商品をいっぱい紹介していきますね。
