寒くなってきて、あたたかい麺を食べたい季節。
小麦アレルギーのわたしは、小麦で作られているやラーメン、パスタ、うどん、どれも食べられないけど、たまに食べたくなる。
その夢を叶えてくれるのが、小林生麺の『グルテンフリーヌードル』。
小林生麺さんは、ラーメンやパスタなどを小麦ではなく、米粉を使って作っている。
小林生麺さんのうどんが食べたい
前回小林生麺さんの『フィットチーネパスタ』の紹介をして、「次は焼きそばを食べてみたいな。」って言ったけど、今回はうどんにしてしまった。
最近は寒くて、あたたかいうどんが食べたくなった。
うどんなんてどれだけ食べてないんだろう。
『グルテンフリーヌードル』玄米麺うどんをチョイス
うどんは、米粉麺と玄米麺があって、わたしは今回も玄米麺にしてみた。
小林生麺さんはパッケージがおしゃれ！
うどんのつくりかた
【今回わたしの作ったつくりかた】
- 麺を3分茹でる。
- 茹で上がった麺をざるにあげて、ヌメリを取るため水でごしごし洗う。
- 麺が冷たくなっているので、お湯で麺を温める。
- ざるにあげて水をきり、温めておいた器に盛り、あつあつのつゆをかける。
- 麺のうえにトッピングをのせて完成！
うどんのつゆは簡単に、だしパックでとって作った。
▼この茅乃舎の出汁、おいしいですよ。
化学調味料・保存料・無添加で、真昆布、鰹節、うるめいわし、やきあごを粉末にしてあるので、お味噌汁には袋をやぶってそのまま入れちゃう。
カルシウムもとれるし、おいしい。
塩と小麦をつかってない醤油で味付け。
▼私はいつもこのグルテンフリーの醤油をつかっている。
玄米麺のうどんを食べた感想
はじめて食べた玄米麺のうどんに、感動した。
おいしい。
麺の味をすごく感じた。
玄米の香りがして、ふつうの小麦粉の麺より玄米粉の麺のほうがおいしく感じる。
食べたかったうどんを食べることができて、今日はとてもしあわせな気持ちになった。
次はホントにやきそばを食べたいな。
