ラーメンよりパンが好きな、ラーメン屋店長の小麦アレルギーのnacoです。
小麦アレルギーになって米粉のパンを知りました。
でも美味し〜！！って思うようなパンにはなかなか出会えず、「米粉のパンってこんなものだよな〜」「やっぱり小麦粉のパンにはかなわないな」って思ってました。
そんな思いが吹き飛ぶ素敵なパン屋さんを見つけました！！
愛知県名古屋市の近く、碧南市にある米粉パン専門のお店「ベイクショップ ソルソル」に行ってきました。
ずっと行きたかったけど、なかなかチャンスがなく行けなかったお店。
今回思い切って行ってきました。
「Bakeshop Sol Sol」は全てのパンにライスジュレをつかっていて、店内全ての商品がグルテンフリーです。
ぜんぶ米粉パンで、どれにしようか迷っちゃいます
結論を先に言っちゃうと、感動もののパンです！
こんな米粉パン食べたことないです！断言！
ふわふわもちもちでしっとり。
温めなくてもふわふわ。
感動のパンです。
パンの紹介の前に、素敵すぎるお店の紹介をさせてください。
もくじ
小麦アレルギーにもやさしい、ベイクショップ ソルソル
こちらのSol Solさんは、パン作りに強いこだわりをもってつくられています。
『みんなが食べられるココロとカラダにやさしい米粉パン』を目指して、３つの約束と２つのこだわりをもってつくってみえます。
3つの約束と2つのこだわりがお店の壁にも
３つの約束
- 小麦グルテンを含む原材料は使用いたしません
- トランス脂肪酸を含む人口油脂は使用いたしません
- 精製漂白された白砂糖は使用いたしません
注1）小麦グルテン
グルテンは小麦や大麦、ライ麦、などのタンパク質の一種です。
小麦アレルギーはグルテンを摂ると体に不調をきたすので、グルテンは避けています。
グルテンフリーはグルテンを摂取しない食事法です。
注2）トランス脂肪酸
トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングといった水素添加によって作られた硬化油脂の成分です。
トランス脂肪酸の過剰摂取は血中の悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを減少させることが指摘されています。
この硬化油脂をつかうことでサクサク感、コク、しっとり感を出すことができるので、パンにはよくつかわれます。
注3）精製漂白された白砂糖
精製された白砂糖はビタミン、ミネラル削ぎ落とされてしまっています。
黒砂糖など、精製されてない砂糖はビタミンやミネラルが多く残っています。
２つのこだわり
- カラダにやさしいパンを提供いたします
- 口どけと食感にこだわった美味しいパンを提供いたします
パンを作る原材料にこだわって、米粉、砂糖、塩やみりんにいたるまで、選ばれたものをつかっています。
↓小麦の検査もしてありました。
小麦アレルギー検査報告書
からだにもこころにもやさしくてうれしいですね
全てのパンにグルテンフリーのライスジュレを使用
ソルソルさんの特徴は、なんといってもライスジュレ がつかわれていることです。
全てのパンにライスジュレ が使用されています。
すべてのパンにライスジュレ を使用
ライスジュレはお米と水だけでつくられていて、水分量によっていろいろな料理に活用できる素材です。
- 小麦粉の代用品として、グルテンフリーのアレルギー対応食材。
- 100％植物性の食品素材として安心・安全を提供。
- 味や硬さ、食感が自由自在。
- 保水性が高く、離水しにくく、日持ちする。
たとえば、パンや麺、ケーキやシュークリームなどにつかわれます。
ライスジュレ の特徴を活かせば、もっともっと可能性はもっと広がっていくと思います。
小麦アレルギーのわたしはライスジュレ にはとても魅力を感じてこんな記事も書いています。
お米だけで作られた【グルテンフリーのライスジュレ】の使い方や購入方法を紹介するよ！
ライスジュレ をつかったふわふわもちもちのパン
ソルソルでは、全てのパンがグルテンフリーです。
店内には米粉のパンばかり。
どれを選んでも全てグルテンフリーです。
いろんな食パン
お店に着いたのが13時半ころだったので、品数は少なかったかもしれません。
でもわたしは大満足です。
いろいろ迷った末に買ったパンはこちら↓
ウインナーパン
むきあん&クリームチーズ
おはぎパン
これらのパンたちは、家にたどり着くことなく買われてすぐにわたしに食べられてしまいました。
写真だけは残しておこうと、紙袋に入っているパンの写真を撮っておきました。
一口食べて感動！！！！
めちゃめちゃ美味しい！！
温めてないのに、しっとりふわふわもちもちなんです。
米粉のパンではあり得ない！
ほんとにびっくりしました！
米粉パンを食べたことのある人ならわかると思いますが、米粉のパンはパンが温かいうちはおいしく食べられますが、冷めるとパサパサしちゃうんです。
でも、このSolSolのパンは、しっとりしていて、もちもちしていて、ふわふわなんです。
はっきり言って、小麦粉のパンよりおいしいです。
SolSolのパンは、小麦アレルギーやグルテンフリーの人だけじゃなく、どんな人もみんながおいしく食べられるパンです。
SolSolブレッド
楽しみだったSolSolブレッド
やっぱりプレーンな食パンを食べてみたいですよね。
Sol Solブレッドを買いました
中はふんわりもちもち
焼かなくても、おいしい。
温めなくても、ふわふわもちもち。
そして、夜になってもふわふわもちもちは継続中でした。
夜でも温めずにおいしく食べられました。
またまた感動！！！
トースターで焼いてみました
翌日にはトースターで焼いて食べてみました。
外がカリカリで中はふんわりです。
おいしい。
米の棒
米粉のバケット 米の棒
米粉のバケットははじめて出会いました。うれしい！！
外はパリパリ、中はしっとりのバケット。
小麦粉のバケットよりもしっとりしています。
そとはパリッパリ、中はもちもち
米粉ロール
ふんわり米粉ロール
外も中もふわふわ
外も中もすべてふわふわです。
こんなふわふわな米粉パンははじめてです。
おいしい！！
Sol Sol の米粉パンのおいしい食べ方
お店で食べ方のリーフレットをいただきました。
『ココロとカラダにおいしい食べ方』ってかいてあります。
保存方法や温め方のコツが買いてあります
食べきれなかったパンを冷凍
Sol Solさんのパンは保存料不使用なので、食べきれなかったパンは冷凍しました。
ラップで包んで冷凍
1個ずつラップで包んで、ジプロックに入れて冷凍しました。
後日、トースターで焼いて食べたけど変わらずおいしかったです。
愛知県碧南市にあるベイクショップ ソルソルさんの場所
木目調の外観 とってもかわいい
お店の外観です。
ちょっと見えにくいけど、木の時計がとってもかわいいです。
店舗情報 【 Bakeshop Sol Sol 】
〒447-0026
愛知県碧南市三宅町1-82 サンレモン103
0566-87-1214
営業時間
11：00 ～ 14：00
16：00 ～ 19：00
定休日
月曜日・火曜日
名古屋から車で1時間ちょっとかかります。
遠くて直接行けない方は、onlineshopもありますよ。
8,000円分のパンの詰め合わせが魅力的！
オンラインショップのサイトはこちら
↓
「Bakeshop Sol Sol」のパンの感想のまとめ
米粉のパンはふわふわは無理って思ってました。
米粉のパンで温めずに食べるって不可能って思ってました。
米粉のパンでバケットとかできないって思ってました。
それら全部をくつがえしてくれたのが、ソルソルさんのパンです。
びっくりを通り越えて、感動！！
小麦アレルギーやグルテンフリーをしてる人だけじゃなくて、みんながおいしいって思う美味しくて、やさしいパンです。
このパンなら、家族も美味しいっていっしょに食べてもらえる。
そんなパンです。
このソルソルのパンのめっちゃファンになりました。
次はいつ行こうかなぁ
