想像のはるか上を行く光景に、胸が熱くなった『ビヨンドグルテンフリー祭』の一日

「もう本当に胸がね、いっぱいでした」

当日の光景を思い出すと、今でも目頭が熱くなります。私が思い描いていた「ビヨンドグルテンフリー祭」の想像を、はるかに超える来場者の方々。その光景を見た瞬間、胸が本当に熱くなりました。

朝の開場前から、すでに長蛇の列ができていました。「こんなに早くから並んでくださるなんて」と驚きながら、同時に身が引き締まる思いでした。皆さんの期待の大きさを、ひしひしと感じたからです。

名古屋市内からはもちろん、なんと北海道から福岡まで、全国各地から足を運んでくださった方々がいらっしゃいました。

特に印象的だったのは、当日の朝に「福岡から飛行機のチケットが取れたので行きます」ってメッセージをくださった方。その行動力と熱意に、本当に感動しました。実際に会場でお会いした時、「やっと来れました！」と笑顔で言ってくださって、思わず涙が出そうになりました。

神奈川、東京、大阪、京都…本当にたくさんの県外から足を運んでくださって、改めてグルテンフリーを求める方々の想いの強さを実感しました。中には「家族全員小麦アレルギーで、こんなイベントを待っていました」という方や、「子どもに初めて屋台の雰囲気を味わわせてあげられます」という親御さんもいらっしゃいました。

そして、その期待に応えられるイベントを開催できたこと、本当に嬉しく思います。

会場でたくさんの方に声をかけていただいて、「やっと会えました！」「ずっと楽しみにしていました！」という言葉をいただくたびに、このイベントを開催して本当に良かったって思いました。中には泣きながら「こんな日が来るなんて」って言ってくださる方もいて、私も一緒に泣きそうになりました。

ビヨンドグルテンフリー祭に協力してくださったすべての方への感謝

このイベントは、本当にたくさんの方の協力があって実現できました。皆さんの応援がなかったら、絶対にできなかった。そのことを改めて実感しています。

出店してくださった19店舗の皆様、本当にありがとうございました。京都から来てくださったイーデライトさんをはじめ、遠方からも駆けつけてくださった店舗の方々。前日から仕込みをして、当日は朝早くから準備をしてくださいました。

そして、名古屋のグルテンフリーを盛り上げようと一緒に頑張ってくださった地元の店舗の皆様。「名古屋をグルテンフリーの街にしよう」という私の夢に共感してくださり、一緒に走ってくださったこと、本当に心強かったです。

ヒサヤマーケットの方々には、会場の使用でご協力いただき、本当にお世話になりました。初めての大規模イベントで、至らない点もあったかと思いますが、温かくサポートしていただきました。特に、予想を超える来場者数に対しても、柔軟に対応してくださったことに感謝しています。

そして何より、来場してくださった皆様一人一人が、このイベントの主役でした。皆さんの笑顔、「美味しい！」という声、そして温かい応援の言葉が、私たちの大きな力になりました。

グルテンフリーフェスの大きな反省点：完売続出で買えなかった方々へ

今回のイベントで一番の反省点は、お昼に来てくださった方の多くが、商品を買えなかったということです。

「せっかく来たのに、もうほとんど残ってなくて買えなかった」

このようなお声をいただいて、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。朝から長蛇の列ができ、どのお店も早い時間に完売してしまいました。午前11時頃にはすでに半分以上のお店が品切れ状態。お昼過ぎに来てくださった方は、ほとんど選択肢がない状態でした。

実は私自身も、出店者さんの商品を1個も食べることができませんでした。

ケンミンさんのグルテンフリーラーメン、各グルテンフリーのパン、各地から集まった魅力的なお菓子たち…どれも食べてみたいと思っていたのですが、来場者の方を優先して「私は後にしよう」と思っているうちに、すべて完売してしまったんです。

スタッフも同じ状況で、買うことができませんでした。朝から晩まで走り回って、お客様の対応をしていたスタッフたちも、結局何も食べられずに終わってしまいました。

それだけ多くの方に来ていただいたということで嬉しい反面、せっかく来てくださったのに買えなかった方々への申し訳なさでいっぱいです。特に、小さなお子様連れで来てくださった方が、「子どもが楽しみにしていたのに」と残念そうにされている姿を見た時は、本当に心が痛みました。

「買えなくて寂しかった」という声と同時に「こんなにグルテンフリーが盛り上がっていることが嬉しくて感動した」というメッセージもいただいて、本当に複雑な気持ちです。皆さんの優しさに救われました。次回は必ず、もっと多くの方に楽しんでいただけるよう改善します！

貴重なご意見：外国人向けの情報発信も必要

ライブ中にいただいたコメントで、とても大切な気づきがありました。

「外国人はアレルギーじゃなくても健康志向な人が多く、グルテンフリー好きが多いので、次回は英語版のポスター等も作ってもらえると、外国人も来る」

確かにその通りです！道のり弁当も道のり亭も、本当に多くの外国人のお客様にご利用いただいています。特に最近は、観光で名古屋を訪れる外国人の方から「グルテンフリーのお店を探していた」という声をよく聞きます。

今回のイベントでは、英語での情報発信を考えていませんでした。大きな機会損失だったと反省しています。

当初は「外国人の方は旅行者が多いから、事前にチラシを見ても来れないかも」と思っていましたが、インスタグラムなどで前日に情報を見つけて来てくださる可能性もありますよね。実際、当日も何組か外国人の方を見かけましたが、情報がなくて戸惑われている様子でした。

次回は必ず、英語でも情報発信をしていきたいと思います。「グルテンフリーの街・名古屋」を世界に向けてアピールする良い機会にもなりますね。看板やメニュー表示も、日英併記にすることを検討します。

見えてきた可能性：グルテンフリーパン屋さんがいくつあっても売り切れる需要

今回のイベントで特に印象的だったのは、パンの需要の高さです。

実は準備段階で「パン屋さんやお菓子屋さんが多すぎると、売れ残ってしまうのでは」という心配がありました。19店舗のうち5〜6店舗がパンを販売していたので、競合してしまわないか不安だったんです。

でも、その心配は完全に杞憂でした。どのグルテンフリーパン屋さんも行列ができ、すべて完売。これは本当に大きな発見でした。

ある来場者の方が言っていた言葉が印象的です。「普段パン屋さんに入っても、食べられるものが1個もない。でも今日は、どれを選ぼうか迷える幸せがある」。この言葉に、グルテンフリーパンの需要の本質があると感じました。

グルテンフリーを求める方々にとって、普段食べられない美味しいパンは、いくつあっても買いたいものなんだということがよくわかりました。次回はもっとパン屋さんが出店しても大丈夫。むしろ、もっと多様な選択肢があった方が喜ばれるということがわかりました。

新しい挑戦への期待も

「パスタ系とか難しいと思いますが、人気出そうな気がします」というコメントもいただきました。

確かにパスタは技術的に難しいかもしれません。でも、ピザ屋さんの「いいから」さんも出店してくださったように、普段グルテンフリーでは食べられないメニューこそ、需要が高いということも実感しました。

当日のブースでは、「人生で初めて外でラーメンが食べられる！」と興奮している方もいらっしゃいました。そんな瞬間に立ち会えることが、このイベントの醍醐味だと思います。

次回は、パンやお菓子だけでなく、もっと多様な食事系のメニューも増やしていけたらと思います。ラーメン、うどん、パスタ、餃子…グルテンフリーでは諦めていた料理を、みんなで楽しめる場にしたいです。

次への決意：ビヨンドグルテンフリー祭の全国展開と、もっと大きなイベントへ

今回の成功と反省を踏まえて、次のステップへの決意を新たにしています。

まず、次回はもっと大きなイベントにします。今回の反省を活かして、より多くの方に楽しんでいただけるよう、出店数も増やし、在庫も十分に準備できるよう調整していきます。

具体的には、出店数を40〜50店舗に増やし、会場も今回より広いスペースを確保したいと考えています。また、時間帯による入場制限や、事前予約システムの導入なども検討中です。

そして、名古屋だけでなく全国展開を目指します。東京、大阪、そして今回わざわざ来てくださった北海道や福岡、沖縄でも開催できるよう、頑張っていきたいと思います。

各地にはそれぞれ素晴らしいグルテンフリーのお店があります。その地域ならではの食材を使った商品も楽しみです。北海道の新鮮な食材を使ったグルテンフリー商品、沖縄の南国フルーツを使ったスイーツ…想像するだけでワクワクします。

「全国にグルテンフリーが広がれば嬉しい」というコメントをいただきましたが、まさにその通りです。各地でビヨンドグルテンフリー祭を開催することで、日本中にグルテンフリーの輪を広げていきたいんです。

出店を希望される方も、ぜひお声がけください！ビヨンドグルテンフリー（小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦不使用）で協力してくださる出店者さんを、これからも募集していきます。一緒に日本のグルテンフリー文化を作っていきましょう！

失敗も糧に、みんなで作る次のグルテンフリーイベント

「素晴らしい挑戦ありがとうございます」というメッセージをいただいて、本当に勇気づけられました。

確かに今回は、買えなかった方も多く、私自身も食べられなかったという失敗もありました。でも、この失敗こそが、次への大切な糧になると思っています。

次回は必ず：
・より多くの在庫を準備する（各店舗と事前に調整）
・時間を分散させる工夫をする（タイムセール制など）
・英語での情報発信も行う
・もっと多様なメニューを揃える
・全国各地での開催を目指す
・事前予約システムの導入を検討

これらの改善点を一つ一つクリアしていきます。

最後に：みんなの力で実現した夢の一日

ビヨンドグルテンフリー祭を終えて、改めて感じるのは「一人では何もできない」ということです。

このイベントは、出店者の皆様、協力してくださった方々、そして何より来場してくださった皆様、一人一人の力が集まって実現しました。

当日、ある女性が私のところに来て、「10年前に小麦アレルギーになってから、初めて屋台で買い物ができました」と涙ながらに話してくださいました。その瞬間、このイベントの本当の意味を実感しました。

買えなくて残念な思いをさせてしまった方々には、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。でも、その貴重なご意見も含めて、すべてが次につながる大切な経験となりました。

「次は絶対ゲットしたい」「次のイベントも楽しみ」という声が、私たちの原動力です。皆さんの期待に応えられるよう、必ず次のイベントを成功させます。

グルテンフリーが特別なものではなく、当たり前の選択肢になる日まで。みんなで一緒に、この輪を広げていきましょう。

改めて、ビヨンドグルテンフリー祭に関わってくださったすべての方に、心から感謝申し上げます。

本当に、本当にありがとうございました。

そして、次のイベントでまたお会いできることを、心から楽しみにしています。

一緒に、日本をグルテンフリー大国にしていきましょう！

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👉YouTubeで詳しくお話させていただいています。

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「ビヨンドグルテンフリー」が拓く食の未来：小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦不使用への挑戦

「ビヨンドグルテンフリー」の厳格な定義：4つの麦を排除する理由

「グルテンフリー」という言葉、もうすっかり定着してきましたよね。でも私、nacoには、この言葉だけでは表現しきれない想いがあるんです。

実は私、小麦だけじゃなくて、大麦、ライ麦、オーツ麦、すべての麦にアレルギーがあるんです。だから「グルテンフリー」って書いてあっても、原材料をチェックしたらオーツ麦が入っていて食べられない…なんてこと、本当によくあるんですよ。

例えば先日も、海外のお土産でいただいた「グルテンフリーのオレオ」。パッケージには大きく「Gluten Free」って書いてあったんです。でも裏を見たら…オーツ麦がしっかり入ってました。がっかりですよね。

だからこそ、私は「ビヨンドグルテンフリー」という新しい基準を提唱したいんです。これは小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦の4つの麦をすべて原材料として使用しないという、より厳格な基準です。

「でもオーツ麦ってグルテンフリーじゃないの？」って思う方もいるかもしれません。確かに、オーツ麦は本来グルテンを含まないとされています。でも、製造過程で小麦と混ざってしまうことが多いんです。そして何より、私のようにオーツ麦自体にアレルギーがある人もいるんです。

日本には残念ながら「麦フリー」という言葉もないし、グルテンフリーの明確な表示基準もないのが現状です。だから私たちアレルギーを持つ人は、いつも原材料表示とにらめっこ。本当に大変なんです。

この「ビヨンドグルテンフリー」という言葉が広まれば、「あ、この表示があれば4つの麦は入ってないんだ！」って、一目で安心して選べるようになるんです。そんな未来を作りたい！

従来のグルテンフリー基準との違い：なぜ「ビヨンド」が必要なのか

従来のグルテンフリー食品って、国際的な基準（コーデックス基準）では「グルテン含有量20ppm以下」とされています。これって、1kgあたり20mg以下ならOKということなんですけど…

正直、アレルギーを持つ身としては、この「微量」でも怖いんです。私の場合、ほんの少しでも小麦が入っていたら、救急車で運ばれることもあるレベルですから。

実際、以前もなかの皮に小麦粉が使われていることを知らずに食べてしまって、救急搬送されたことがあります。和菓子のもなかは大丈夫でも、アイス用のもなかは小麦粉が使われていることが多いんです。こういう「隠れた小麦」って本当に怖い。

そして何より問題なのは、「グルテンフリー」と書いてあっても、オーツ麦は使われている可能性があるということ。海外のグルテンフリー製品なんて、ほとんどオーツ麦入りです。国によって基準も違うし、翻訳の問題もあって、本当に判断が難しい。

だから私はいつも、スマホの翻訳機能やAIを使って、一つ一つ原材料を確認しています。でも「この翻訳、本当に合ってるのかな？」「記載漏れはないかな？」って、いつも不安がつきまといます。

「ビヨンドグルテンフリー」なら、そんな不安から解放されます。「4つの麦すべて不使用」という明確な基準があれば、安心して商品を選べるようになるんです。

アレルギーを持つ人々の「選択肢」を広げる新たな指標

アレルギーになってから、「食べられるものが少ない」「行けるお店がない」って、どれだけ寂しい思いをしたことか…。友達とカフェに行っても、私だけコーヒーのみ。みんなが美味しそうにケーキを食べているのを見ながら、「大丈夫、コーヒーだけで十分だよ」って笑顔を作る。本当は一緒に何か食べたいのに。

でもね、最近気づいたんです。「ビヨンドグルテンフリー」の視点で世界を見ると、食べられるものがどんどん増えていくって。

例えば、サンマルクカフェ。今までは「チョコクロのお店だから私には関係ない」って思ってました。でも、米粉のグルテンフリーバームクーヘンを見つけてからは、「あ！サンマルクだ！寄ってみよう」って思えるようになったんです。たった1個のバームクーヘンがあるだけで、今まで素通りしていた景色が、急に明るく見えるようになる。

全国に280店舗もあるサンマルクが「行けるお店」になったことで、旅行先でも出張先でも、安心して入れるカフェが一気に増えました。これって、すごいことじゃないですか？

「ビヨンドグルテンフリー」の基準が広まれば、こんな喜びがもっともっと増えていきます。スーパーで買い物する時も、レストランでメニューを選ぶ時も、「これなら安心！」って思える選択肢が増える。それは私たちアレルギーを持つ人にとって、新しい「希望の光」なんです。

アレルギーがあっても「お祭り」を楽しみたい！なこさんの「孤独」を打ち破る熱い想い

「食べられない」から「楽しめる」へ：アレルギーがもたらす「孤独」の克服

小麦アレルギーになって一番つらかったのは、やっぱり「孤独」でした。新しいグルテンフリーの商品を見つけて「これ美味しい！」って感動しても、その喜びを分かち合える人がいない。同じ悩みを持つ人がどこにいるのかもわからない。本当に寂しかったです。

最初の頃は「私さえ我慢すればいい」って思ってました。家族や友達が楽しく食事をしていれば、それで十分だって。でも、ある時娘に言われたんです。「ママも一緒に喜んでくれた方が嬉しい」って。

その言葉にハッとしました。私が我慢することで、実は周りの人たちも寂しい思いをしていたんだって。

印象的だったのは、グルテンフリーのバーベキューでのこと。小麦アレルギー参加者さんの娘さんが「ママ、これも食べられるの！？これおいしいね！」って、本当に嬉しそうに私と同じものを食べている姿を見た時、思わず涙が出ちゃいました。

その瞬間、強く思ったんです。アレルギーを持つ本人だけじゃなくて、その周りの人も一緒に喜べる場所を作ろう！って。この思いが、みちのり弁当やみちのり亭を始める大きなきっかけになりました。

今ではみちのり亭に、人生で初めて外でエビフライを食べられた男の子とか、初めてもなかアイスを食べられた子とか、たくさんの「初めて」の瞬間に立ち会えて、本当に幸せです。この喜びを、もっとたくさんの人と分かち合いたい！

夏祭りでの「何も食べられない」経験が原点：誰もが笑い合える場所を

夏祭りの屋台って、本当にワクワクしますよね！でも、アレルギーを持つ私たちにとっては、ちょっと切ない場所でもあるんです。

焼きそば、たこ焼き、ベビーカステラ、チョコバナナ…どれも美味しそうな匂いがするのに、「小麦が入ってるだろうな」って、全部諦めなきゃいけない。子どもたちが「あれ食べたい！」って言っても、「ごめんね、これは食べられないんだ」って言うしかない。

でも先日、名古屋の東別院にあるグルテンフリーカフェ「エンキッチン」さんの夏祭りイベントに行った時、目の前の光景に感動しました。アレルギーを持つ子どもたちが、焼きそばもたこ焼きも串カツも、本当においしそうに食べているんです！

「これだ！」って思いました。アレルギーがあっても、みんなで心ゆくまでお祭りを楽しめる場所を作りたい。だから今回のイベント名は「ビヨンドグルテンフリー祭り」にしたんです。

「マルシェ」とか「マーケット」っていうおしゃれな名前も考えたんですけど、やっぱり「祭り」がいい！だって「祭り」には、みんなでワイワイ盛り上がって、誰もが主役になれる、そんな温かくて楽しい雰囲気があるじゃないですか。

家族や友人も一緒に喜べる食体験：「ビヨンドグルテンフリー祭り」の共感と絆

アレルギーを持つ私たちにとって、おいしいものを食べられる喜びはもちろん大きいです。でも、その喜びを家族や友達と分かち合えることは、もっともっと大きな幸せなんです。

みちのり亭に九州から来てくれた中学生の男の子が、人生で初めてもなかアイスを食べた時のこと。「おいしい！」って満面の笑顔を見せてくれて、ご家族みんなで「良かったね！」って喜んでいる姿を見て、私も本当に嬉しくて涙が出そうになりました。

この「ビヨンドグルテンフリー祭り」は、アレルギーを持つ人だけのものじゃありません。アレルギーがない家族や友達にも「こんなにおいしいんだ！」「普通のと変わらないじゃん！」って、一緒に驚いて、一緒に感動してほしいんです。

実際、みちのり亭にはアレルギーではないけれど「道のり弁当が美味しいから」って選んでくれるお客様がたくさんいらっしゃいます。アレルギーがあってもなくても、同じおいしいものを一緒に食べられるって、本当に素晴らしいことですよね。

このお祭りが、おいしい食体験を通じて、みんなの間に共感と絆が生まれる場所になることを願っています。

10月10日は名古屋・久屋大通公園へ！19店舗集結「ビヨンドグルテンフリー祭り」の全貌

開催概要：日時・場所、そして16店舗の多様な出店

いよいよです！10月10日（木）、名古屋・久屋大通公園の久屋マーケット付近で「ビヨンドグルテンフリー祭り」が開催されます！

本当に嬉しいことに、全国から「ビヨンドグルテンフリー」の基準を満たす19店舗が集まってくれることになりました。小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦をすべて使わない、安心・安全な商品ばかりです。

現在、大阪・関西万博に出店しているケンミン食品のグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」さんも出店してくれます。小麦を一切使わず、米粉を主原料とした麺で、新しいラーメン体験を提供してくれる「GF RAMEN LAB」さん。アレルギーを持つ方はもちろん、健康や美容を意識する人にも人気で、「グルテンフリーでもここまでおいしい！」という驚きを届けてくれています。万博の場を通じて、世界中の人々に食のバリアフリーを発信されている「GF RAMEN LAB」を名古屋で再現してくださいます！

東京からは「お米ベーカリー」さんが来てくれます！国産米粉のパンケーキミックスは、開けた瞬間にバニラの香りがふわーっと広がって、焼き上がりはふわふわもちもち。パンケーキだけじゃなくてワッフルも作れる優れものなんですよ。

他にも、パンやスイーツ、食事系、お菓子など、本当に多種多様な商品が並びます。普段「食べられるものが少ない」と感じている方も、きっとたくさんの「食べたい！」に出会えるはずです。

これだけのグルテンフリー専門店が一堂に会するイベントは、本当に貴重な機会です。ぜひ10月10日は予定を空けて、名古屋に遊びに来てくださいね！

マルシェをさらに深めるトークイベント：雨天時も安心の交流の場

実は今回、マルシェだけじゃないんです！会場から歩いて3分ほどの貸会議室で、トークイベントも開催します。

これ、雨天対策としても考えたんです。万が一雨でマルシェが中止になっても、皆さんが安心して過ごせる場所を用意したくて。せっかく遠方から来てくださる方もいるでしょうから。

14時から16時まで、30分ずつのトークセッション形式で、出店者の皆さんがグルテンフリーへの想いや、お店作りの裏話などをお話ししてくれます。パン教室の先生、道のり弁当、県民さん、コルポさんなど、実際にグルテンフリーのお店を運営されている方々の貴重なお話が聞けますよ。

もちろん私も登壇して、皆さんとお話しさせていただきます！ただ話を聞くだけじゃなくて、来場者同士の交流の場にもしたいんです。マルシェで買った商品を食べながら、感想をシェアしたり、新しい仲間と出会ったり…そんな素敵な時間になればいいなと思っています。

トークイベントは会場費の関係で有料になりますが、詳細は8月末以降に発表しますので、楽しみにしていてくださいね！

すでに「会社の休みを取りました！」ってメッセージをくれた方もいて、本当に嬉しい！みんなが楽しみにしてくれているから、私たちも準備頑張ります！

「グルテンフリー＝おいしい」の新常識へ！アレルギー関係なく誰もが選びたくなる魅力

「アレルギー用」のレッテルを打破：健常者も「おいしい」と選ぶ選択肢へ

「グルテンフリーの食べ物」って聞くと、どうしても「アレルギーの人用」「意識高い系の人の食べ物」みたいなイメージがありますよね。でも、それって本当にもったいないと思うんです！

私が目指すのは、アレルギーがない人も「これおいしいから、こっちにしよう！」って思わず選んでしまうような、本当においしいビヨンドグルテンフリーなんです。

実際、みちのり弁当やみちのり亭には、アレルギーじゃないお客様もたくさんいらっしゃいます。「おいしいから」って理由で選んでくださるんです。その言葉を聞くたびに、本当に嬉しくて、もっと頑張ろうって力が湧いてきます。

「アレルギー用」という特別な食べ物じゃなくて、「おいしい食の選択肢の一つ」として、誰もが自由に選べる。そんな未来を作りたいんです。

今回の「ビヨンドグルテンフリー祭り」では、まさにそんな「おいしいから選びたい！」と思える商品がたくさん集まります。ぜひ、グルテンフリーの新しい美味しさを発見してくださいね。

「小麦＝悪」ではない！誰もが楽しめる「ビヨンドグルテンフリー」の多様な美味しさ

ここで大切なことを言わせてください。私は「小麦＝悪」だとは全く思っていません。

小麦には小麦ならではのおいしさがあります。パンの香り、ラーメンのコシ、クロワッサンのサクサク感…どれも本当に素晴らしいものです。アレルギーだから食べられないだけで、もし食べられるなら、たまには小麦のパンも食べてみたいって思うことだってあります。

だからこそ「ビヨンドグルテンフリー」は、小麦を否定するものではありません。「アレルギーがあっても、こんなに美味しい選択肢があるんだよ」という、ポジティブなメッセージを伝えたいんです。

そして、アレルギーがない人にも「今日はグルテンフリーにしてみようかな？」って、気軽に選んでもらえるような、豊かな食の多様性を提案したい。

ただ、気をつけたいのは過度なマーケティング表現。「これを食べたら痩せる！」とか「古代小麦なら大丈夫」とか…そういうのは本当に危険です。特に「スペルト小麦」は通常の小麦よりタンパク質が多くて、小麦アレルギーの人はほぼ食べられません。情報に踊らされないよう、しっかり調べることが大切です。

ビヨンドグルテンフリー祭り2025年 出店舗一覧

「ビヨンドグルテンフリー祭り」では、「えっ、これも食べられるの！？」という驚きの商品がたくさん登場します！

こうやって見ると、グルテンフリーって書いてなくても、探せば小麦不使用のおいしいものがたくさんあるんです。でも、一つ一つ原材料を確認するのは本当に大変。だからこそ、みんなで情報を共有したり、今回のようなお祭りで一堂に集まったりすることが大切なんです。

まとめ：私たちの「おいしい！」が世界を変える｜ビヨンドグルテンフリー祭りに込めた願い

ここまで読んでくださった皆さん、本当にありがとうございます。

私がこの「ビヨンドグルテンフリー祭り」を企画した理由、それは本当にシンプルなんです。「アレルギーがあってもなくても、みんなと同じものを食べて、『おいしいね』って言い合える場所を増やしたい」この願いから始まりました。

小麦アレルギーになって10年。最初は本当に孤独でした。友達とのランチで私だけ水を飲んでいたり、子どもの運動会のお弁当で私だけ別メニューだったり。「大丈夫、慣れてるから」って笑顔を作りながら、心の中では「一緒に食べたいな」って思ってました。

でもね、今は違います。みちのり弁当・みちのり亭を始めて、たくさんの仲間に出会いました。同じ悩みを持つ人、それを支える家族、「おいしいから」って選んでくれる人。みんなが「食べられる喜び」を一緒に分かち合ってくれるんです。

先日も、常連さんが「nacoさん、みちのり弁当があるから、久しぶりに家族みんなで同じお弁当を食べられたよ」って言ってくださって。その瞬間、「あぁ、私がやってきたことは間違ってなかった」って、胸がいっぱいになりました。

でも、まだまだ足りない。

日本にはまだ、アレルギーを持つ人が安心して食べられる場所が少なすぎます。特に名古屋は、他の都市に比べてもグルテンフリーのお店が少ない。だからこそ、この街から変えていきたいんです。

「ビヨンドグルテンフリー」という言葉に込めた想いは、単なる「小麦不使用」を超えた、もっと大きな夢です。小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦、すべての麦を使わない。この明確な基準があれば、原材料表示とにらめっこする時間が、おいしいものを選ぶ楽しい時間に変わるんです。

もう「グルテンフリー」って書いてあるのに、裏を見たらオーツ麦が入ってて食べられない…なんて悲しい思いをしなくていい。それが「ビヨンドグルテンフリー」の世界なんです。

今回の祭りは、単なるイベントじゃありません。これは、私たちの「宣言」です。

アレルギーがあっても、食を諦めない。
美味しいものを、みんなで分かち合える。
特別扱いじゃなくて、当たり前の選択肢として選べる。
そんな世界を、名古屋から作っていく。

私一人じゃできません。でも、皆さんと一緒なら必ずできます。

10月10日、久屋大通公園に集まってください。全国から20店舗が集結します。どのお店も、ただ商品を売るだけじゃない。「アレルギーがあっても大丈夫、一緒においしいものを楽しもう！」というメッセージを持って来てくれます。

そして何より、同じ想いを持つ仲間に出会えます。「私も同じ！」「うちの子もそうなの！」「こんな商品知ってる？」そんな会話が、きっとあちこちで生まれるはずです。

もしかしたら、アレルギーじゃない方は「自分には関係ない」って思うかもしれません。でも、ちょっと待って！あなたの大切な人の中に、アレルギーで困っている人はいませんか？もしいなくても、「美味しいものがある」それだけで来る価値があります。だって、本当においしいから！

私の夢は大きいです。名古屋を日本一のグルテンフリーの街にしたい。「名古屋に行けば、アレルギーがあっても美味しいものがたくさんある」そんな評判が全国に広がってほしい。そして、それが他の街にも波及して、日本中どこでも安心して食事ができる世界になってほしい。

夢みたいな話かもしれません。でも、10年前の私に「10年後、あなたはグルテンフリーのカフェを経営して、全国にお弁当を届けているよ」って言ったら、きっと信じなかったでしょう。

夢は、みんなで見れば現実になるんです。

最後に、お願いがあります。

10月10日、ぜひ来てください。そして、おいしいものを食べて、「おいしい！」って言ってください。その声が、その笑顔が、私たちの力になります。SNSで「#ビヨンドグルテンフリー祭り」をつけて発信してください。その一つ一つが、アレルギーで困っている誰かの希望になります。

一緒に、食の未来を変えましょう。
アレルギーがあってもなくても、みんなで「おいしい！」と言える世界を作りましょう。

10月10日、名古屋・久屋大通公園で待っています。
あなたの「おいしい！」に会えることを、心から楽しみにしています。

追記：2025/10/09 プレスリリース　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000110380.html

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ストーリーズで投稿したら、すごい反響があって！みんなも「え！サンマルクで？」って驚いてくれて、やっぱりこの情報は嬉しいよねって改めて思いました。

サンマルクカフェでまさかのグルテンフリーバームクーヘンとの出会い

正直、サンマルクカフェって今まで完全にスルーしてたお店でした。だって、チョコクロが有名でしょ？クロワッサンにチョコレートが入ったあの商品。小麦粉たっぷりで、私たちには絶対に食べられないもの。だから、街でサンマルクを見かけても「あ、ここは入れないな」って無意識に除外してたんです。

でも先日、SNSで「サンマルクに米粉のバームクーヘンがある」という情報を見つけて、思わず二度見しちゃいました。え？本当に？って。半信半疑で店舗に行ってみたら、本当にありました！レジ横のショーケースに、透明な個包装に入ったバームクーヘンが。

パッケージをよく見ると、しっかり「グルテンフリー」の文字が。原材料表示を確認すると、鶏卵（国産）、砂糖、米粉、ショートニング、マーガリン、コーンスターチ、馬鈴薯でん粉、クリーム（乳製品）、洋酒、アーモンド加工品（アーモンド、砂糖、還元澱粉糖化物）、乳化剤、膨張剤、香料、酸化防止剤（V.E）、着色料（アナトー）と書かれていて、小麦はもちろん、大麦もライ麦もオーツも使われていないことを確認。思わずガッツポーズしちゃいました。

気になる米粉バームクーヘンの詳細をレポート

さっそく購入して、じっくり観察してみました。まず見た目ですが、きれいな層になっていて、まさにバームクーヘンそのもの。厚さは約2cmくらいで、しっかりとした存在感があります。

手に取ってみると、結構しっとりしていて、ちょっと油分を感じます。実際、お皿に置いたり手で持ったりすると、少し油がつく感じ。でもこれが、しっとりふわふわ食感の秘密なんですよね。

香りは、バニラの甘い香りがふんわりと。一口食べてみると、口の中でとろけるような柔らかさ。最近のバームクーヘンって、ハード系としっとり系があるじゃないですか。これは完全にしっとり系です。甘さもしっかりあって、コーヒーとの相性は抜群だと思います。

価格は1個300円。チョコクロが230円なので、ちょっとお高めかもしれません。でも、グルテンフリーの商品って、どうしても材料費や製造コストがかかるから、この価格は妥当だと思います。むしろ、この品質でこの価格なら、私は全然アリです。

製造元のヌベールさんへの信頼感

実は、このバームクーヘンを見て真っ先に確認したのが製造元でした。パッケージに「製造者：株式会社ヌベール」と書かれているのを見て、「あ！」って声が出ちゃいました。

ヌベールさんって、成城石井で売っているグルテンフリーのバームクーヘンやマドレーヌを作っている会社なんです。透明なパッケージにピンクの線が入ったあの商品、見たことある人も多いんじゃないでしょうか。

以前、ヌベールさんの方とお話しする機会があって、グルテンフリー商品への取り組みについて聞いたことがあるんです。その時に感じたのは、アレルギーの人が安心して食べられることをすごく大切に考えているということ。

同じ施設で通常の小麦製品も作っているのか、別施設なのか、その時の詳細は覚えていないんですが（ごめんなさい！）、とにかく真摯に取り組んでいる印象を受けました。だから、ヌベールさんの商品なら安心して食べられるなって。

スタバの商品とかも、どこが作ってるのかってすごく気になるんですよ。やっぱり信頼できるメーカーさんの商品だと安心感が全然違いますよね。

「行けるカフェ」が1つ増えることの本当の意味

このバームクーヘンを見つけて以来、サンマルクカフェを見る目が180度変わりました。今まで街で看板を見ても素通りしていたのに、今では「あ、サンマルクだ！寄ってみようかな」って思うようになったんです。

たった1個のバームクーヘンがあるだけで、こんなにも気持ちが変わるなんて。でも、これって小麦アレルギーの人なら誰もが共感してくれる感覚だと思うんです。

友達と「ちょっとお茶しよう」ってなった時、今までだったら「どこなら入れるかな…」って考えながら、結局スタバかタリーズに行くことが多かった。でも今は、サンマルクも選択肢に入るんです。これって、すごく大きな変化ですよね。

しかも、全国に約280店舗もあるんです。どこの街にも1つはあるくらいの規模。旅行先でも、出張先でも、「あ、サンマルクなら何か食べられる」って思えるのは、本当に心強いです。

子どもと一緒に楽しめる喜び

私には小麦アレルギーになる前の思い出があります。まだ子どもが小さかった頃、ショッピングセンターのサンマルクによく行ってました。子どもたちとチョコクロを食べながら、クロワッサンの粉を撒き散らしながら（笑）、楽しい時間を過ごしていました。

でも、私が小麦アレルギーになってからは、子どもたちがチョコクロを食べている横で、私はコーヒーだけ。「ママも何か食べたら？」って言われても、「大丈夫、コーヒーで十分だよ」って答えてました。

でも本当は、一緒に何か食べたかったんです。同じテーブルで、同じように「美味しいね」って言いながら食べたかった。

今なら、それができるんです。子どもはチョコクロ、私は米粉バームクーヘン。それぞれ違うものだけど、一緒におやつタイムを楽しめる。これって、本当に嬉しいことなんです。

グルテンフリーから「ビヨンドグルテンフリー」へ

ここで少し、私が最近考えている「ビヨンドグルテンフリー」についてお話しさせてください。

「グルテンフリー」って言葉、最近よく見かけるようになりましたよね。でも、実はこの基準、もともとはセリアック病の人向けに作られた海外の基準なんです。日本では「小麦を使っていない＝グルテンフリー」みたいな使われ方をすることもあって、ちょっと混乱を招いているんです。

私が提唱したい「ビヨンドグルテンフリー」は、小麦だけじゃなく、大麦、ライ麦、オーツ麦など、すべての麦類を使っていないという基準。日本では「麦フリー」って言葉がないから、新しく作っていきたいんです。

今回のサンマルクのバームクーヘンも、まさにビヨンドグルテンフリー。小麦はもちろん、他の麦類も一切使われていません。こういう商品がもっと増えて、小麦アレルギーの人も迷わず選べる世界になってほしいと思っています。

10月10日には、名古屋の久屋大通公園で「ビヨンドグルテンフリー祭り」を開催予定です。20店舗のお店が集まって、みんなで楽しめるお祭りにしたいと思っています。名古屋を日本一のグルテンフリーの街にしたい！そんな想いで準備を進めています。

グルテンフリーが「特別」じゃなくなる日を目指して

サンマルクのバームクーヘンを食べながら思ったのは、グルテンフリーって美味しいじゃん！ってこと。米粉だから美味しくないとか、小麦じゃないから物足りないとか、そんなことは全然ないんです。

むしろ、このしっとりふわふわの食感は、米粉だからこそ出せるものかもしれません。アレルギーの人のための「代替品」じゃなくて、選択肢の1つとして、普通に美味しいスイーツとして認知されてほしい。

アレルギーじゃない人も「今日はグルテンフリーにしよう」って気軽に選べる。そんな世界になったら、自然とグルテンフリーの商品も増えていくはずです。そうすれば、私たちアレルギーを持つ人の選択肢も増えていく。みんながハッピーになれる好循環が生まれるんです。

実際、みちのり亭にも「美味しそうだから」って理由で来てくれるアレルギーじゃないお客様もたくさんいらっしゃるんです。それがすごく嬉しい！

あなたの街のサンマルクでも探してみて

この記事を読んで「私も買いに行きたい！」と思ってくれた方へ。サンマルクカフェは全国に約280店舗あるので、きっとあなたの街にもあるはずです。

レジ横のショーケースをチェックしてみてください。透明な個包装のバームクーヘンがあれば、それです！原材料表示もしっかり確認してくださいね。

ちなみに、同じレジ横に「はちみつそら豆」という商品も見つけました。これ、グルテンフリーとは書いてないけど、原材料を見ると小麦も麦類も使われていないんです。はちみつピーナッツの空豆バージョンみたいな感じで、これも美味しそうでした。

こうやって、「食べられるもの探し」が楽しくなるのも、選択肢が増えてきた証拠ですよね。昔は「食べられないものを避ける」ことに必死だったけど、今は「食べられるものを見つける」楽しみが増えてきました。

小さな一歩が大きな変化を生む

サンマルクカフェに米粉バームクーヘンが1個置かれただけ。たったそれだけのことかもしれません。でも、その小さな一歩が、私たちにとってはとても大きな意味を持っています。

今まで入れなかったお店に入れるようになる。
友達や家族と同じテーブルで食事を楽しめる。
「私も食べたい」という気持ちを我慢しなくていい。
新しい美味しさに出会える。

これらすべてが、たった1個のバームクーヘンから始まるんです。

もし、この記事を飲食店の方が読んでくださっているなら、ぜひ知ってほしいです。グルテンフリーの商品を1つ置くだけで、どれだけの人が喜ぶかを。そして、その喜びは必ず広がっていきます。SNSで「ここで食べられるよ！」って情報がシェアされ、新しいお客様との出会いにつながるはずです。

まとめ：選べる喜びをもっと多くの人と共有したい

サンマルクカフェで見つけた米粉のグルテンフリーバームクーヘン。それは単なるスイーツではなく、私たちの世界を広げてくれる扉でした。

製造元のヌベールさんの真摯な取り組み、しっかりとした品質管理、そして何より美味しさ。すべてが揃って、安心して食べられる商品になっています。価格は1個300円と少しお高めかもしれませんが、この喜びと安心感を考えれば、むしろお得だと思います。

小麦アレルギーがあっても、グルテンフリー生活をしていても、カフェでのんびりスイーツを楽しむ。そんな当たり前のことが、当たり前にできる世界がもうすぐそこまで来ています。

今日、あなたの街のサンマルクカフェを覗いてみませんか？きっと、新しい発見と喜びが待っているはずです。そして、その喜びをぜひSNSでシェアしてください。「#サンマルクグルテンフリー」「#米粉バームクーヘン」などのハッシュタグをつけて投稿すれば、同じ悩みを持つ仲間に情報が届きます。

一人一人の小さな行動が、大きな変化を生み出します。グルテンフリーが特別じゃない、みんなが美味しく楽しく食べられる世界を、一緒に作っていきましょう。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。あなたのグルテンフリーライフが、もっと楽しく、もっと美味しくなりますように。

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「小麦不使用」と書かれていても、共通の施設で製造されている場合、微量なコンタミネーション（アレルギー物質の混入）が心配になりますよね。実は、共通施設での製造におけるアレルギー対応には様々なケースがあり、判断がとても難しい問題です。本記事では、その難しさの理由と具体例、そして安全に楽しむために私たちにできることを、自身が重度の小麦アレルギーを持つnacoの視点からお伝えします。

同じ悩みを持つ方がこの記事を読むことで、きっと共感するとともに、グルテンフリー対応の商品を選ぶ際のヒントや安心材料が得られるはずです。

結論としては、最終的には自分自身で情報を集めて判断することが必要ですが、そのために何を確認し、どう向き合えば良いのかをご一緒に考えていきましょう。

実は先日、東京にグルテンフリードーナツ専門店がオープンしたと知って飛び上がるほど嬉しくなりました。「専用の工場で作っています！」とInstagramに書いてあったからです。でも後で、そのドーナツは通常の小麦ドーナツと同じ工場で製造されている可能性があると耳にして、えっ、本当…？ と不安になってしまいました。

アレルギー対応表示と「共通施設で製造」の現実

食品を選ぶとき、ラベルに「小麦不使用」「グルテンフリー」と書いてあるとホッとしますよね。しかし、その注意書きに「本製品は小麦を含む製品と共通の設備で製造しています」といった一文を見つけると、一気に不安になる方も多いでしょう。実際、この「共通の施設で製造しています」という表示は曲者で、どの程度しっかりアレルゲン対策が取られているかはケースバイケースなのです。

例えば、過去に私が体験したケースでは、「原材料に小麦粉は使っていません」と説明されたグルテンフリーと記載された米粉パンを食べてアレルギー症状が出てしまったことがありました。

後からメーカーに確認すると、案の定そのパンは小麦を使ったパンと同じ工場で製造されていたんです。原材料欄に小麦の表示がなくても、同じラインで作られていれば微量の粉が混入してしまうことがあります。

一方で、「小麦製品を扱う共通の施設で製造しています」と明記されている場合でも、必ずしも危険だとは限りません。企業によっては細心の注意を払って対策をしているところもあります。例えば、あるメーカーの卵不使用マヨネーズの商品には「卵を使用した商品と同じ施設で製造していますが、十分な洗浄を行ってから製造しています」と記載されていました。このようにきちんと対策を書いてあると、「そこまで気をつけてくれているなら大丈夫かも」と少し安心できますよね。

コンタミネーションへの不安と見えないリスク

共通の施設で製造された食品で一番怖いのは、やはりアレルゲンのコンタミネーション（微量混入）です。特に小麦粉のような粉状の原料は空気中に飛散しやすく、調理器具や設備の隅々にまで残りがちです。例えば、通常のラーメン店で提供される「グルテンフリー麺」を考えてみてください。茹でる前の麺には互いにくっつかないよう小麦粉の打ち粉がたっぷり付いています。その麺をほぐしただけでも粉が舞い散り、厨房中に飛んでしまうんです。そうなると、どれだけ器具を洗浄しても完全に粉を除去するのはとても難しいでしょう。

同じことはパンやドーナツなど小麦粉を扱う食品全般に言えます。グルテンフリー商品を通常の製造ラインで作るリスクは、この「見えない微量の小麦」が最大の障壁なんです。私自身、小麦粉が舞う環境で作られたグルテンフリー食品は想像するだけで怖いなと感じてしまいます。「これ本当に食べても大丈夫かな？」と疑心暗鬼になるのは、きっと私だけではないですよね。

こちらは先述のグルテンフリードーナツ専門店の商品イメージです。米粉で作られた生ドーナツで、見た目も可愛らしくとても美味しそうですよね。小麦アレルギーの子ども達にもみんなと同じドーナツ体験をさせてあげたい、という想いから生まれたブランドとのことで、私もオープン前から期待で胸が膨らんでいました。ただ、公式には「通常店舗とは独立した専用の製造環境で作っています」と説明されつつも、実際には完全なコンタミネーションを排除することは難しいとも注意書きがあります。こうした情報を目にすると、「どの程度安全なのだろう？」と慎重にならざるを得ません。

せっかく専用って聞いて期待したのに、結局コンタミの可能性があるなんて…。でも、お店側も100％保証するのは難しいんですよね。だからこそ、どこまでリスクを取れるか、自分で判断するしかないんです。

専用工場が理想だけど…現実は難しい

「グルテンフリー専用の工場で作れば安心」というのは誰しも思う理想ですよね。確かに、設備も原材料もすべてグルテンフリー専用であれば、小麦の紛れ込みを心配する必要はなくなります。しかし、現実問題として専用工場を持つのはとても大変です。設備投資や維持費もかかりますし、ビジネス規模によっては専用ラインを作るのが難しい場合も多いです。

実際、多くのお店やメーカーは限られた設備の中で工夫しながらアレルギー対応をしています。例えば、とあるケーキ屋さんでは「小麦を使う日」と「使わない日」を分けて製造しているそうです。小麦使用日には通常のケーキを焼き、次の日には機材をすみずみまで洗浄した上で朝一番にグルテンフリーのケーキを作る…という徹底ぶりで、可能な限りコンタミネーションを減らしているとのことでした。それを聞いたとき、「そこまでしてくれるなら安心して買えるかも」と思わず嬉しくなりました。

私自身のお店（※名古屋で小麦・麦不使用の定食のお店「みちのり亭」を営んでいます）でも、小麦や麦類の持ち込みは一切禁止しており、調理スペースは完全にグルテンフリー専用です。おかげで小麦混入のリスクを限りなく抑えることができ、提供できていますが、この環境を維持する大変さも痛感しています。実は一時期、うちのキッチンをグルテンフリー製造をしたい他の方にシェア利用してもらえないか、と考えたこともありました。でもその場合、もし万が一でも小麦が持ち込まれてしまったら…と想像すると、リスクが高すぎて踏み切れませんでした。せっかく守ってきたこの環境を崩してしまう可能性を考えると怖いんです。

このように、グルテンフリー専門の環境を用意すること自体がハードルであるため、多くのメーカーは共通設備での製造を選ばざるを得ないのが現状です。その結果、「共通の施設で製造しています」という表示が増えるわけですが、大事なのはその裏でどんな工夫や対策をしているかですよね。

お店のアレルギー対応への姿勢を見極める

共通設備で製造された食品を口にしても安全かどうかは、最終的にはそのお店やメーカーのアレルギー対応への姿勢にかかっています。同じ「共通の施設」であっても、徹底的に対策しているところとそうでないところでは雲泥の差です。私たち消費者側としては、その姿勢を見極めるために情報収集をすることが重要になってきます。

一番手っ取り早いのは、やはり直接お店に問い合わせてみることです。勇気が要りますが、「小麦アレルギーでも大丈夫ですか？どのような対策をされていますか？」と尋ねてみると、その返答からお店の考え方が垣間見えます。丁寧に説明してくれたり、場合によっては「原材料のパッケージをお見せできますよ」とまで言ってくださるお店もあります。実際、私が問い合わせたあるカフェでは、使用しているマヨネーズ（卵不使用）の容器を見せてくれて、「これは卵アレルギーのスタッフも愛用している市販品です」と説明してくれたことがありました。そう言われると「あ、それ知ってる！私も食べたことがある！」と安心できますよね。

逆に残念なケースもあります。質問に対して明確な回答をもらえなかったり、「アレルギーの方には提供できません」と言われてしまうお店も実際に存在します。先日も、あるお店で詳細を尋ねた方が「それならアレルギーの人はご遠慮ください」と購入を断られてしまったという話を聞きました。それまでその方は普通に買っていた常連さんだっただけに、大きなショックを受けたそうです。「アレルギーの人お断り」という対応は、確かにお店側からすればリスク回避なのかもしれません。でも、軽度のアレルギーで少しのコンタミなら大丈夫な人まで一律にシャットアウトされてしまうのは悲しいことですよね。

私自身、重度の小麦アレルギーがあるのでお店選びには慎重になります。けれど、アレルギーの程度は人それぞれです。だからこそ、「どの程度気をつけているのか」「どんなリスクがあり得るのか」を事前に知りたいと思っています。それを聞いた上で「やっぱり無理だな」と思えば諦めますし、「それなら試してみようかな」と思えるならチャレンジもできます。

安全に楽しむために私たちにできること

結局のところ、自分の身を守るためには自分で動くしかないというのが現実です。特に重度のアレルギーをお持ちの方にとっては、初めて口にするものに対する不安は計り知れないですよね。「もし症状が出たらどうしよう…」という不安を少しでも減らすために、できることを整理してみましょう。

• 事前に情報収集する – お店の公式サイトやSNSでアレルギー対応について言及がないかチェックします。最近は「グルテンフリー」「アレルギー対応」を売りにするお店も増えているので、そうしたお店は積極的に情報を発信していることが多いです。
• 問い合わせてみる – 前述のように、電話やメールで直接質問してみるのは有効です。丁寧に答えてくれるお店なら信頼度アップですし、逆に明確な回答が得られなければ利用を見送る判断材料になります。
• 周囲の体験談を参考にする – アレルギーを持つ人同士のコミュニティやSNSで、特定のお店や商品の評判を調べてみましょう。「ここの◯◯は大丈夫だった」「△△で症状が出てしまった」等のリアルな声はとても参考になります。
• 少量から試す – もし買ったものを食べる場合は、いきなり全部食べずに少量から試してみるのも一つの方法です。特に初めてのお店の商品は、少し食べて様子を見ることでリスクを下げられます。

こうした工夫をしながら、「ここなら大丈夫」と思えるお気に入りのお店が見つかると嬉しいですよね。また、一度信頼できるお店が見つかったら、そのお店を応援することでアレルギー対応の輪が広がるかもしれません。

アレルギー対応に理解があるお店を見つけたら、ぜひ周りの人にも教えてあげてくださいね！みんなで情報交換しながら、安心して食べられるお店を増やしていきましょう♪

まとめ：慎重さと対話で広がる食の楽しみ

共通施設での製造とアレルギー対応の難しさについてお話してきましたが、最後に改めてポイントを振り返ります。

まず、大前提としてコンタミネーションのリスクはゼロにはできないことを私たち消費者側も理解しておく必要があります。その上で、「共通の施設で製造」の一言に過剰に怯えるのではなく、「具体的にどんな対策をしているのか？」を知ることが大切です。お店によって対応は千差万別ですから、疑問に思ったら遠慮せずに聞いてみましょう。もちろん聞く側にもマナーは必要ですが、真剣に尋ねればきっと真剣に答えてくれるお店もあります。

そして、もし問い合わせた結果「アレルギーの方にはおすすめできません」と言われてしまったら…それは残念ですが、そのお店は潔く諦める勇気も持ちましょう。それは同時に、「万全の対応ができないお店なんだ」と分かったということでもあります。一方で、丁寧に対応してくれるお店に出会えたら、その安心感は何にも代え難いですよね。

グルテンフリーやアレルギー対応の食品を取り巻く環境は、少しずつ良くなってきてはいますが、まだまだ消費者が神経を使う場面が多いのが現状です。それでも、私たち自身が声を上げ続けることで、お店側の意識も高まり、安心して食べられる選択肢が増えていくと信じています。

共通施設で作られたものでも、工夫と対話次第で安心して楽しめる世界はきっと広がります。同じアレルギーを持つ仲間として、これからも情報交換しながら、おいしくて安全なスイーツや食品を一緒に探していきましょうね。

最後までお読みいただきありがとうございました。皆さんのグルテンフリー生活が、少しでも笑顔あふれるものになりますように。

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小麦アレルギーでもクレープが食べられるグルテンフリー感動体験

小麦アレルギーになってから、クレープ屋さんに並んでワクワクしながら好きな具材を選ぶ…そんな経験をすっかり忘れていました。「いつか食べられる日が来るかな」と思いつつも、諦めていた気持ちもありました。

そんな私が名古屋の大須商店街で見つけたのが、小麦もオーツ麦も蕎麦も使っていない、米粉100%のグルテンフリークレープ専門店「Creperiz Stand Nagoya」です。

お店の前に立った時の緊張と興奮といったら！久しぶりのクレープ屋さんでのオーダー体験に、すっかり舞い上がってしまいました。

小麦アレルギーになってから初めてクレープ屋さんに並んで注文したの！すごくドキドキして、実は追加トッピングができることを注文後に気づいちゃったくらい興奮してたよ〜。選ぶ楽しさってこんなに幸せなことだったんだね！

グルテンフリーなのに絶品！米粉クレープの驚きの美味しさ

「グルテンフリーだから、まぁ普通のクレープには及ばないかも…」なんて思っていた私の予想は見事に覆されました。

このクレープ、生地がサクサクもっちりで驚くほど美味しいんです！小麦アレルギーになる前に食べていたクレープよりも美味しいと断言できます。小麦粉を使用していないとは思えない完成度の高さ。

米粉クレープの食感の秘密

クレープの生地は外側がパリパリとした食感で、中はもっちりとしています。一般的なクレープのイメージとは少し異なりますが、この食感がクセになる美味しさなんです。

１枚食べるとお腹いっぱいになる満足感もあります。米粉特有のもちもち感が、より満足度を高めているのかもしれませんね。

具材も小麦アレルギー対応！カスタードまで米粉使用

素晴らしいのは生地だけではありません。カスタードクリームも米粉で作られているんです！

これって本当にすごいことだと思いませんか？通常、カスタードクリームには小麦粉が使われていることが多いので、クレープの具材としてカスタードを選べること自体が、小麦アレルギーの人にとっては大きな喜びです。

豊富なメニューで選ぶ楽しさを満喫「Creperiz Stand Nagoya」

「Creperiz Stand Nagoya」の魅力は、メニューが豊富なところ。スイーツ系からフード系まで幅広く揃っています。

小麦アレルギーの方は、外食時に「これしか食べられない」という選択肢の少なさに慣れてしまっているかもしれません。でも、このお店では全メニューが小麦不使用なので、どれを食べても良いんです！この「選べる」という当たり前の喜びを感じられるのは、本当に素晴らしいことです。

私が選んだ米粉クレープ「いちごWクリーム」と「ツナマヨチーズエッグ」

スイーツもフードも食べたい！という欲張りな私は、迷った末に2種類注文しました。

1つ目は「いちごWクリーム」。いちごの甘酸っぱさと生クリームの相性は抜群です。実は通常のいちごクレープにチョコをプラスでトッピングすることもできるんですよ！（私は注文後に気づきましたが…）

2つ目は「ツナマヨチーズエッグ」。スイーツ系に比べるとフード系のクレープって選ぶ機会が少ないかもしれませんが、これが意外にも絶品でした！クレープ生地との相性が抜群で、次回は「生ハムチーズエッグ」も試してみたいと思っています。

グルテンフリーなので安心して食べられる嬉しさ

アレルギーを持つ方にとって、「安心して食べられる」ということがどれだけ大切か、アレルギーのある方ならご理解いただけると思います。

このお店では、しっかりと材料を確認することができました。お店の方も丁寧に対応してくださり、質問にも親切に答えてくださいました。

小麦アレルギーの方が外出先で食事に困った経験は、多くの方が持っていると思います。そんな時に「クレープなら食べられる」という安心感は何物にも代えがたいですよね。

名古屋・大須商店街の魅力

「Creperiz Stand Nagoya」がある大須商店街は、それ自体が観光スポットとして人気の場所です。

約1200店舗もの様々なお店が立ち並ぶ大須商店街は、グルメはもちろん、家電、古着屋、雑貨屋さんなど多種多様なお店が揃っています。歩いて回るだけでも十分楽しめる場所です。

名古屋駅からは地下鉄で乗り換えが必要ですが、15分程度でアクセスできます。上前津駅12番出口から徒歩3分という好立地も魅力的です。

名古屋をグルテンフリーの街へ

実は名古屋には、美味しいグルテンフリーのお店がたくさんあります。

「Creperiz Stand Nagoya」さんをはじめとして、名古屋のグルテンフリー対応店が増えていることは、食物アレルギーを持つ方にとって本当に嬉しいニュースです。

「名古屋をグルテンフリーの街へ」というムーブメントが広がっていくことを願っています。そして、他の地域でもこのような動きが広がっていけば、アレルギーがある方も安心して外食を楽しめる社会になるのではないでしょうか。

まとめ：絶対におすすめしたい大須のグルテンフリークレープ「Creperiz Stand Nagoya」

「Creperiz Stand Nagoya」のクレープは、小麦アレルギーの方はもちろん、グルテンフリー生活を送っている方、そして特にアレルギーがない方にも自信を持っておすすめできる美味しさです。

最近食べた中でも特にイチオシのお店で、あまりの美味しさに食べ終わった後に「めちゃめちゃ美味しかったです！」とお店の方に伝えに行ってしまったほどです。

名古屋に行く機会があれば、ぜひ足を運んでみてください。そして、訪れた方は感想を教えてくださいね！

お店情報【名古屋・大須のグルテンフリー米粉のクレープ】

🍴 店舗情報：Creperiz Stand Nagoya

日本各地でグルテンフリー対応のお店が増えつつありますが、まだまだ数が少ないのが現状です。グルテンフリーや小麦アレルギー対応の美味しいお店を見つけたら、ぜひ情報をシェアしていきましょう。皆さんの体験や発見が、同じ悩みを持つ多くの方の支えになります。

みんな〜！名古屋に来たらぜひこのお店に行ってみてね！小麦アレルギーがなくても絶対おいしいから！私、本当に感動しちゃって。クレープって諦めてたけど、もう一度食べられる喜びを味わえるなんて思ってなかったよ。選べる楽しさ、外でスイーツを食べられる幸せ、すごく大切だって改めて感じました。同じようにアレルギーで困ってる人に少しでも希望になればいいなって思います。名古屋にはこういうグルテンフリーのお店がどんどん増えてるから、これからもいろんなお店紹介していくね！みんなで「グルテンフリーの街・名古屋」盛り上げていきましょう〜！

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名古屋おみやげ「ゆかり」のグルテンフリー版「えびかろ」の登場

名古屋発祥の老舗店・坂角総本舗の海老せんべい「ゆかり」は、濃厚な海老の香りと香ばしさが特徴の高級えびせんべいとして広く知られています。創業300年以上の歴史を持つ坂角総本舗は、その確かな技術とこだわりの素材で、多くの人に愛される銘菓を作り続けてきました。

通常の「ゆかり」は小麦を使用しているため、小麦アレルギーやグルテンフリー食生活の方には食べられないものでした。地方の銘菓や名物お菓子は小麦使用のものが多く、小麦アレルギーの方にとって、旅先でのお土産選びは常に悩みの種だったのではないでしょうか。

しかし、なんとこの「ゆかり」にグルテンフリーバージョンがあったのです！その名も「えびかろ」。

パッケージには「小麦粉不使用 グルテンフリー」の文字がしっかりと表示されています。白を基調とした上品なパッケージデザインも、贈り物としての高級感を演出しています。

天然えびの身と米粉を使用したこの「えびかろ」は、小麦アレルギーの方でも安心して楽しめる逸品です。10枚入りで1,000円というプライスも、特別なお土産として納得の価値があります。

グルテンフリー「えびかろ」と「ゆかり」の違い – 食感と味わいを徹底比較

「えびかろ」は名前の通り、めちゃめちゃパリパリで軽やかな食感が特徴のえびせんべいです。通常の「ゆかり」と比べると、やや軽い食感になっていますが、それが「えびかろ」ならではの魅力とも言えるでしょう。

一方で、海老の香りの豊かさは健在！むしろ、その香ばしさと海老の風味は、本家「ゆかり」に負けないほどです。私の記憶が正しければ、通常の「ゆかり」の方が全体的に濃厚な印象がありますが、「えびかろ」は軽やかさの中にも海老の風味がしっかりと感じられる絶妙なバランスを実現しています。

袋を開けた瞬間に広がる海老の香りは、懐かしさも感じさせる本格的なもの。直径7センチほどの食べやすいサイズで、一口食べると香ばしい海老の風味が口いっぱいに広がります。

米粉を使用しているため、通常の「ゆかり」よりも若干割れやすい点はありますが、10枚入りの中で割れていたのは3枚程度でした。それも手作りの証であり、味わいに影響はありません。むしろ、小麦を使わずにここまで本格的な海老せんべいを作り上げた技術力に感心するばかりです。

グルテンフリーのお菓子って、どうしても食感や味が本物と違うことが多いんですが、この「えびかろ」は違います！本当に「ゆかり」そのものの味わいで感動しました。食べるとすごくリッチな気分になれるし、小麦アレルギーの方へのお土産探しに悩まなくて済むのは本当に嬉しいですね！

名古屋駅の高島屋で見つけた！グルテンフリーお土産の購入方法と場所

「えびかろ」は名古屋高島屋地下1階の坂角総本舗の店舗で購入できます。名古屋高島屋は名古屋駅を出てすぐの場所にあるので、新幹線の待ち時間などにも立ち寄りやすい立地です。出張や旅行で名古屋を訪れた際に、帰りの新幹線や電車の時間までの間に購入することができるのは大変便利ですね。

高島屋地下1階の食品フロアに入ると、老舗和菓子の店舗が並ぶエリアがあります。その中に坂角総本舗の店舗があり、「ゆかり」と共に「えびかろ」も販売されています。店頭には「小麦粉不使用 グルテンフリー」の表示もあるので、一目でわかるようになっています。

なお、名古屋駅構内のお土産屋では通常の「ゆかり」は販売されているものの、グルテンフリーの「えびかろ」の取り扱いは確認できませんでした。確実に購入したい方は、高島屋の坂角総本舗店舗を訪れることをおすすめします。

「えびかろ」は一つ一つが個包装になっているので、職場や友人へのお土産としても配りやすいのも魅力的です。また、包装も上品で高級感があるため、贈り物としての見栄えも申し分ありません。

小麦アレルギーでも楽しめる名古屋土産としての価値

「名古屋からお土産を持って行くのに何にしよう？」と考えた時、「ゆかり」は間違いのない選択肢です。目上の方や、子供から大人まで幅広い年齢層に喜ばれる老舗の銘菓であり、名古屋の文化や歴史を感じさせる一品です。

そして今回ご紹介した「えびかろ」は、グルテンフリーでありながら本物の「ゆかり」の味わいを楽しめるという点で、特別な価値があります。小麦アレルギーの方にとっては、地域の銘菓を楽しめる貴重な機会となりますし、アレルギーのない方への話題性あるお土産としても喜ばれるでしょう。

特に、ビジネスシーンでのお土産や、目上の方へのご挨拶品としても失礼のない高級感と、小麦アレルギーの配慮が両立している点は大きな魅力です。「実は小麦アレルギーなんです」と言いづらい場面でも、自然に受け取ってもらえる気配りのあるお土産と言えるでしょう。

また、グルテンフリー食品に興味を持つ健康志向の方へのギフトとしても喜ばれるはずです。パッケージデザインもシンプルで美しく、贈り物としての見た目も申し分ありません。

グルテンフリーの名古屋おみやげとしての「えびかろ」の位置づけと魅力

名古屋には「ういろう」「きしめん」「味噌カツ」など数々の名物がありますが、お土産として持ち帰れるものは限られています。特に小麦アレルギーの方にとっては、選択肢がさらに狭まってしまうのが現状です。

「えびかろ」は、そんな小麦アレルギーの方にも、名古屋の味を楽しんでもらえる貴重なお土産です。しかも単なる代替品ではなく、名古屋を代表する老舗の味そのものを味わえるという点で、非常に価値のある商品と言えるでしょう。

坂角総本舗は創業以来、素材と製法にこだわり続けてきた老舗です。その技術力があってこそ、小麦を使わずとも本格的な海老せんべいを作ることができたのでしょう。パッケージにある「天然えびの身と米粉を使用」という表示からも、素材へのこだわりが感じられます。

「えびかろ」を手土産として持参すれば、「これ、グルテンフリーなんですよ」という会話のきっかけにもなります。食の多様性や、アレルギーへの理解が広がる中、こうした商品が増えていくことは非常に意義深いことだと感じます。

名古屋のグルテンフリーお土産マップを作りたい

今回の「えびかろ」の発見をきっかけに、名古屋駅周辺で購入できるグルテンフリーや小麦不使用のお土産マップを作りたいと考えています。名古屋には他にも小麦を使用していない名物や特産品があるかもしれません。

例えば、名古屋の名物である「えびせんべい」の中には、小麦を使用せず米だけで作られているものもあります。また、和菓子の中には小麦不使用のものも多く存在します。これらの情報を一つにまとめれば、小麦アレルギーの方の旅行がより楽しく、安心なものになるでしょう。

名古屋在住の方や名古屋を訪れた際に見つけたグルテンフリーのお土産情報があれば、ぜひコメント欄で教えてください。皆様からの情報をもとに、より充実した「名古屋駅で買える小麦不使用みやげMAP」を作成していきたいと思います。

また、朝のインスタライブでも名古屋で買えるグルテンフリー商品についてお話ししていますので、ぜひチェックしてみてください。小麦アレルギーの方やグルテンフリー食生活の方に役立つ情報を、これからも発信していきます。

グルテンフリーを楽しむ名古屋旅行のススメ

私が経営している「みちのり亭」や「みちのり弁当」では、グルテンフリーの美味しい食事を楽しむことができます。名古屋旅行の際には、ぜひお立ち寄りください。

名古屋には、実は小麦を使わない伝統的な食文化も残っています。米どころならではの食文化や、海の幸を活かした料理など、グルテンフリーでも楽しめる食の宝庫なのです。

「みちのり亭」や「みちのり弁当」での食事を楽しんだ後は、帰りのお土産として「えびかろ」を購入するのはいかがでしょうか？グルテンフリーの食事と、グルテンフリーのお土産で、完璧な名古屋旅行になることでしょう。

最後に、この素晴らしい情報を教えてくれた@hn_k.43さん、本当にありがとうございました！皆さんも素敵なグルテンフリー情報をシェアしていただけると嬉しいです。

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ケンミン食品さんグルテンフリーラーメン試食会&2025年大阪・関西万博「EARTH TABLE～未来食堂～」に出店発表会にご招待いただいたので行ってきました

これまで大規模イベントでは、食物アレルギーの方が安心して食事できる場所はほとんどありませんでした。しかし今回、ケンミン食品が開発したグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」の出店が正式決定。カウンターでの臨場感あふれるラーメン体験が、小麦アレルギーの方にも提供されることになりました。さらに、このグルテンフリーラーメンは既に商品化され、一般のスーパーマーケットでも購入可能です。大阪万博開催までの期間も、ご自宅でグルテンフリーラーメンを楽しむことができるのです。

大阪万博でグルテンフリーの専門店ができるなんて、夢のよう！私も絶対にカウンターに座ってラーメンを食べに行きます。ケンミン食品さんの想いが詰まった一杯を、心待ちにしています！

ケンミン食品が挑戦する！グルテンフリーラーメンの革新的な取り組み

創業以来、お米を使用した製品開発に取り組んできたケンミン食品。今回の大阪万博に向けた「GF RAMEN LAB」の出店は、同社の技術力と革新性を示す重要なプロジェクトとなっています。

世界的ラーメン職人（「Tsurumen」の大西益央氏）との協力体制

このグルテンフリーラーメンの開発・監修を手がけているのは、アメリカ・ボストンで人気店「Tsurumen」を経営する大西益央氏です。伝統的な日本のラーメンの味わいを知り尽くした大西氏が、ケンミン食品と協力して開発に当たることで、グルテンフリーでありながら本格的な味わいを実現しています。

大阪万博で実現する、グルテンフリーラーメンの新たな可能性「GF RAMEN LAB」

ケンミン食品の高村祐輝社長

2025年に開催される大阪・関西万博の「EARTH TABLE～未来食堂～」では、複数のグルテンフリーラーメンメニューが提供される予定です。これは、食物アレルギーがある方々にとって、大きな前進と言えるでしょう。

大阪万博での「GF RAMEN LAB」提供メニュー詳細

「GF RAMEN LAB」では、以下のメニューのラインナップが予定されています：

ケンミン食品が実現した、こだわりのグルテンフリーラーメン製法

グルテンフリーラーメン「GF RAMEN LAB」開発に込められた想い

大西氏とケンミン食品の開発チームが掲げる理念は、「ラーメンを食べられない人たちに食べて喜んでもらいたい」という純粋な想いです。この考えは、私がみちのり弁当やみちのり亭で実践している理念とも深く共鳴するものです。

グルテンフリーラーメンが目指す「おいしさ」の追求

グルテンフリー商品の開発において最も重要なのは、「おいしさ」の追求です。ケンミン食品のグルテンフリーラーメンが特別なのは、以下の点にあります：

• 食物アレルギーの方でも安心して食べられる安全性
• 通常のラーメンに引けを取らない本格的な味わい
• 独自開発の麺による優れた食感
• carefully選定された原材料による深い旨味

大阪万博開催前でも楽しめる！グルテンフリーラーメンの入手方法

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンは、大阪万博の開催を待たずとも購入可能です。以下の店舗で取り扱いがあります：

グルテンフリーラーメンの販売店舗

• マックスバリュー各店
• イオン各店
• その他主要スーパーマーケット

グルテンフリーラーメンがもたらす、食の多様性と可能性

ケンミン食品による今回のグルテンフリーラーメンの開発は、単なる商品開発以上の意味を持っています。それは以下の点で、食の未来に大きな示唆を与えるものと言えます：

1. 誰もが楽しめる食文化の創造

グルテンフリーラーメンの開発は、食物アレルギーの有無に関わらず、すべての人が日本の食文化を楽しめる可能性を広げています。特に大阪万博という世界的なイベントでの提供は、その可能性を世界に示す重要な機会となります。

2. 技術革新による新たな食の選択肢

ケンミン食品が実現したグルテンフリーラーメンの開発は、食品技術の革新的な進歩を示しています。これは、今後の食品開発における新たな可能性を示唆するものです。

3. インクルーシブな食環境の実現

大阪万博での「GF RAMEN LAB」の出店は、食物アレルギーの方々も含めた、すべての人が同じ場所で食事を楽しめる環境づくりの第一歩となります。

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンが示す未来への展望

グルテンフリー商品の開発には、多大な時間と労力、そして資金が必要です。しかし、ケンミン食品は、食事制限のある方々への想いを第一に考え、この挑戦的なプロジェクトを実現させました。

私自身、みちのり弁当やみちのり亭の運営を通じて常に感じることは、グルテンフリー商品は決して「特別な食事」ではないということです。誰もが「おいしい」と感じられる商品であることが、最も重要な要素なのです。

その意味で、ケンミン食品のグルテンフリーラーメンの開発理念には深く共感します。2025年の大阪万博での「GF RAMEN LAB」の出店は、食物アレルギーがある方々にとって、大きな希望となることでしょう。

まとめ：大阪万博で実現する、新しい食の形【グルテンフリー】

ケンミン食品さんグルテンフリーラーメン試食会

みなさん、私と同じように「ラーメンが食べたい！」って思ってた方も多いはず。私も小麦アレルギーになってから、カウンターでラーメンを食べる経験をあきらめていました。
でも、ケンミン食品さんが開発してくれたグルテンフリーラーメン、しかも大阪万博という大きなイベントで堂々と専門店として出店してくれること。これって、本当に私たちの気持ちに寄り添ってくれている証だと思うんです。

「食べられない」から「食べられる」に変わる瞬間に立ち会えることが、本当に嬉しい。
みんなで応援して、これからもっともっとグルテンフリーの可能性が広がっていくきっかけになればいいなって思います！

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンと「GF RAMEN LAB」の大阪万博出店は、以下の点で画期的な取り組みとなっています：

• 食物アレルギーの方々も安心して楽しめるラーメン店の実現
• 本格的な味わいを追求したグルテンフリーラーメンの開発成功
• 大規模イベントにおける、インクルーシブな食環境の創出
• 日本の食文化を誰もが楽しめる可能性の提示

2025年の大阪万博開催時には、ぜひ皆さんも「GF RAMEN LAB」でグルテンフリーラーメンを体験してみてください。そして、その味わいと共に、ケンミン食品が込めた想いも感じていただければと思います。

関連リンク：
大阪・関西万博公式サイト
ケンミン食品株式会社

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でも、私の経験が同じ小麦アレルギーの方、アレルギーかもと思う方、小麦に限らずアレルギーを持っている人が近くにいる方、またアレルギーについてよく知らない方のお役に立てばと思い、この記事を書くことにしました。

アレルギーの怖さを知ってもらうとともに、日頃の確認の大切さを伝えたいと思います。私の経験が、誰かの参考になれば幸いです。

私の小麦アレルギーについて【食物アレルギー】

事故発生までの経緯（小麦アレルギー／アナフィラキシーショック）

誤食の状況（10月27日23時15分頃）

新店舗の試作のため、もなかの皮を食べました。それまで米粉製のものを使って試作をしていたため、今回も同様だと思い込んでしまっていたのです。これが、致命的な誤りでした。

最初の違和感

食べた瞬間に口の中がピリピリし、明らかな違和感を感じました。しかし、打ち合わせに夢中になっていたため、その感覚を無視してしまいました。この時点で気づくべきでした。

症状の進行と対応（服用した頓服薬）

すぐに体のあちこちに異変を感じ、「何かおかしい」「小麦が含まれていたのでは」と思い、すぐに頓服薬を服用しました。

急激な症状の悪化（アナフィラキシーショック）

しかし、その直後から激しい症状が現れ始めました：

• 激しい嘔吐
• 下痢
• 腹痛

職場の人がエピペンを持ってきてくれましたが、この時点ですでに自分では打てない状態にまで悪化していました。普段から職場のみんなには、エピペンを常時所持していることと、カバンのどこに入れているかを伝えてあったことが、この時役立ちました。

救急要請から搬送まで（23時30分）

救急車の要請

職場の方が救急車を要請してくれ、わずか5分で到着しました。その間、私のアレルギーの状況や症状についても伝えてくれていたそうです。当初、かかりつけの病院には受け入れを拒否されたため、別の総合病院への搬送が決まりました。

救急車内での処置（エピペン投与）

救急車内では血圧低下や呼吸困難の症状が出ており、救急隊員の方が、私が自分で打てなかったエピペンを投与してくれました。その結果、一時的に状態が改善したとのことです。

※この時点から私の意識は朦朧としており、ここからの記憶はほとんどありません。以降の記録は、付き添ってくれた職場の方や病院の医師から後に聞いた内容です。

病院到着後の状況

病院に到着後も症状は深刻化していきました：

緊急処置の内容（アナフィラキシーショック）

症状が特に深刻だったため、通常以上の処置が必要となりました：

・アドレナリン（ボスミン）を2本投与しても効果が見られず
・3本目の投与でようやく症状が落ち着く
・CTスキャンの撮影も実施（本人は記憶なし）

処置後の経過

症状は一旦落ち着きましたが、今回は以下の理由から即日帰宅は困難と判断され、入院することになりました：

• 通常以上の大量のアドレナリンを使用していること
• アナフィラキシーショック後の二相性アナフィラキシーのリスク
• 継続的な経過観察の必要性

この時初めて気がついたのですが、処置中に全ての服を脱がされ、入院着に着替えられ、おむつまでつけられていたようです。全く記憶にない中で着替えさせられていたとは…今でも少し驚きです。

アナフィラキシーショック後の入院中の様子

翌日の夕方まで、1泊の入院となりました。入院中は：

• 継続的な点滴治療
• 心電図モニターの装着
• 絶食（食事は一度も提供されず）

実は、病院での小麦アレルギー対応食がどんなものか興味があったのですが、今回は食事を摂取できる状態ではなく、見ることができなかったのは少し残念でした。とはいえ、その時は食事をしたい気持ちすら起きない状態でした。

この経験から学んだこと

1. 確認の重要性

今回の原因は、私自身が「もなかの皮には小麦が使われていない」と思い込んでしまったことです。業務用の食材で、パッケージに原材料の記載がなかったこと、発注者が自分ではなかったことなど、いくつもの要因が重なりましたが、全ては私のチェックミスが原因です。

2. 周囲の理解と支援の大切さ

今回、その場に居合わせた職場のみんなや、夜中に呼び出された家族にも大変な迷惑をかけてしまいました。でも、みんなが慣れていて、すごく冷静に対応してくれたんです。普段から周りの人に支えられているんだなということを、強く実感しました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

3. 事前の備えの重要性

• エピペンの携帯と保管場所の共有
• 緊急時の対応手順の周知
• アレルギー情報の共有

食物アレルギー持ちの方々へのメッセージ

アナフィラキシーショックの状態で死にかけて怖かった…というより、ほとんど意識がなかったので実際のところはわからないというのが正直なところです。あとで話を聞いて、そうだったのかと知りました。

どんなに慣れていても、油断は禁物です。私のような経験をする人が少しでも減るよう、この体験を共有させていただきました。「確認」の大切さを、改めて胸に刻んでいます。

食物アレルギーを持つ方の周囲の方々へ

今回の経験を通じて、特に重要だと感じた点をまとめました：

後日の経過

退院した翌日、かかりつけのアレルギー専門医で診察を受けました。現在のアレルギーの状態を改めて確認するため、血液検査を実施し、今月は新たにプリックテストを受けることになっています。その結果については、また別途報告させていただきます。

最後に：この記事を書いた理由

今回の経験を記事にした理由は、以下の願いを込めてのことです：

• 同じような食物アレルギーを持つ方への注意喚起
• アレルギーを持つ方の周囲の方々への情報提供
• 食物アレルギーについての理解を深めるきっかけづくり

このような事故は、決して「他人事」ではありません。アレルギーを持つ方も、そうでない方も、食物アレルギーの重大さを理解し、適切な対応ができるようになることを願っています。

最後に、今回の件で心配してくださった皆様、そして適切な処置をしてくださった救急隊員の方々、病院のスタッフの皆様に心からお礼申し上げます。このような経験を二度と繰り返さないよう、より一層の注意を払っていきたいと思います。

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今回、Amazonで限定販売されているこの商品を見つけた時は、本当に目を疑いましたよ。だって、小麦アレルギーになってから「もう食べられないな」って諦めていた大好きなお菓子（ビスケット）だったから。でも、本当に出会えたんです！

思い出の味と再会できるなんて…！この感動、アレルギーのある方にはきっとわかってもらえるはず。早速、実食レポートをお届けしますね♪

米粉でつくったミニMOONLIGHT（ムーンライト）の商品情報

ミニムーンライトのパッケージの特徴と嬉しいポイント

まず目を引くのは、あの懐かしい青いパッケージ。パッケージを眺めているだけでニヤニヤが止まらないんです。特に嬉しかったのは、あえて違う色にせず、ムーンライトらしい青色のままだったこと！表面には「小麦乳不使用」の表示が大きく書かれていて、一目で分かるようになっています。

米粉のミニムーンライトの原材料とアレルギー情報（要チェック！）

実は、この袋には表にも裏にも原材料が書いていないんです。アレルギー表示は裏面にありますが、詳しい原材料は外箱に記載されています。必ず外箱で確認してくださいね。

特に製造環境については要注意です。小麦・乳を含む製品と共通の設備で製造されているので、アレルギーの程度によっては注意が必要かもしれません。

パッケージを開けた瞬間の感動！

パッケージを開けた瞬間、あの懐かしい香りが広がって…もうそれだけで幸せな気持ちになれちゃいました！アレルギーのない人が食べても、これが米粉でできているなんて全然わからないんじゃないかな？って思うくらい、ムーンライトそのものの香りなんです。

待ちに待った実食レポート！グルテンフリーの方にもうれしい！

さて、いよいよ食べてみました！もう、感動で涙が出そうです…。これ、本当にムーンライト🌕そのもの！アレルギーのない人が食べても、米粉って全然わからないと思います。

味と食感の感想

まず驚いたのは、過去に食べていたMOONLIGHTの食感がそのまま再現されているところ。サクサク感も、口どけも、すっごく似ているんです。大きさは少し小さめですが、むしろ食べやすくていいかも。

実は、昔のムーンライトってもっと甘～いイメージだったんですけど、この米粉バージョンはそこまで甘くないんです。でも、それがむしろ食べやすくて、大人の味わいになっているような気がします。食感、香り、味…どれをとっても完璧です！

お値段について、率直な気持ち

最初にAmazonで見つけた時、6箱で1,944円だと思ってポチったんです。でも実は6袋だったんです（笑）到着するまで、1袋に何枚入っているのかもわからず、ワクワクドキドキしながら待っていました。

ストーリーズで紹介したら、「お値段が高くて購入ボタン押せない…」というDMをいただいて、その気持ち、すっごくわかります。私も最初はビビりました。

でも、今回の体験は私にとってすごく特別なものでした。だって、もう2度と食べることはないと思っていたムーンライトを食べられるという体験…。1,944円は確かに安くはないけど、この特別な体験を考えると、全然高くないって感じています。

小麦アレルギーがある人だからこそわかる気持ち

小麦アレルギーを発症してから、「あれ、食べたいな～」って思うものって、たくさんありますよね。例えば、モスバーガーの照り焼きチキンだったり、ミスドのドーナツだったり…。自分で作ったり、似たものを探したりすることはできるんですけど、やっぱり「○○の」っていうところに特別な思い入れがあるんです。

今はおいしい米粉のクッキーやビスケットはいっぱいあるんですけど、でもこの「ブランド」のものを食べる、この「クッキー」をまた食べるっていうことに、ものすごいワクワクやよろこびがあるんです。この気持ち、アレルギーのある人には特によく分かってもらえるんじゃないかな？

購入前に知っておきたい注意点

楽しみ方のご提案

せっかくの特別なお菓子、より楽しむためのポイントをお伝えしますね。

まず、小麦粉のムーンライトを食べている人にも食べてもらって、感想を聞き合うのがすごく楽しいんです。パッケージを開けた瞬間の香りを堪能するのも特別な瞬間。大切に少しずつ味わうのがおすすめですが、もったいなくって取っておいて結局賞味期限が近づいてしまう…なんてことも多いので、そうならないように早めに楽しむのがいいかもしれません。

米粉のビスケット・ミニムーンライトのまとめ：特別な思い出の味との再会

アレルギーがあることで、食べられなくなってしまった大好きな食べ物。それが新しい形で戻ってきた時の喜びって、本当に特別なものですよね。この米粉のミニムーンライトは、私にとって単なるお菓子以上の、とても大切な存在になりました。

Amazonでの購入のリンクはこちら

もし迷っている方がいらっしゃったら、ぜひ一度試してみてください。きっと、私と同じような感動的な体験ができると思います。

森永製菓公式サイトでは、他のアレルギー対応商品も紹介されていますよ。みなさんも、安全に配慮しながら、新しい発見を楽しんでくださいね！

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今回のビーガングルメ祭りは、過去最多のグルテンフリー商品に出会えました！でも、やっぱり確認は絶対必要ですよ。私の経験をみなさんとシェアしたいと思います！

ビーガングルメ祭り2024でのグルテンフリー商品との出会い

天気がとてもよくて、ゆっくり楽しめたらよかったんですが、サクサク1時間ちょっとくらいで全部回ることができました。実は今回購入した以外にも、グルテンフリーで食べられそうなお店は何軒かあったんです。また機会があったら買ってみたいお店もたくさんありました。

会場MAPのGFマークについて（グルテンフリー）

今回特に便利だったのが、会場MAPに表示されていたGFマーク。このマークは、グルテンフリーの商品を扱っているお店の目印になっています。でも、ここで重要なポイントがあります：

• GFマークがあっても全商品がグルテンフリーとは限りません
• 店舗ごとに原材料をしっかり確認する必要があります
• 特に調味料（醤油など）の確認は重要です

実際に購入したグルテンフリー商品詳細レポート

1. 2525sweetsの魅力

米粉フィナンシェ専門店として知られる2525sweetsさん。小麦、卵、乳製品不使用で作られています。実は名古屋にお店があることを今回初めて知りました！

• 商品の特徴
– 専門店ならではの豊富な品揃え
– 今回紹介する以外にもたくさんの種類があります
– アレルギー対応に特化した製法

2. Ve Treeのこだわり商品

ビーガン＆グルテンフリーのお店として知られるVe Tree。今回購入したのは、細長〜い米粉のカントゥッチーニ。ビスコッティのような食感で、甘さ控えめながらさっくさくの食感が特徴的です。

• 商品のポイント
– 甘さ控えめな大人の味わい
– サクサク食感がたまらない
– 米粉使用でも本格的な仕上がり

3. 松竹圓の新しい試み

私が特に注目したのが、松竹圓さんの米粉のソフトクッキー。実は、ステラおばさんで売っているようなソフトクッキーに憧れがあったので、とても嬉しい出会いでした！

• 特徴的なポイント
– バタフライピーを使用した珍しい青色のクッキー
– 見た目の美しさ
– 懐かしさと新しさの融合

4. AIN SOPHの職人技

AIN SOPHさんのソイバターサンドは、正直なところ、バターサンド自体が少し苦手だったんです。でも、このソイバターサンドは別物！とってもおいしくて感動しました。

• 圧巻の3種類
– レーズンサンド
– マロンサンド
– マサラチャイサンド

特筆すべきは、見た目の美しさはもちろん、米粉を使用したクッキーなのに割れにくい点。3つ買って1個も割れていませんでした。これって、すごいことなんです！

5. BEYOND FREEの挑戦作

BEYOND FREEさんのビーガンの豆乳クリームロールケーキは、以前から気になっていた一品。茨城のフェスでも評判のお店なので、今回思い切って購入してみました。

• 実食レポート
– スポンジはキメが細かくしっとり
– わずかに粉を感じる食感
– クリームには程よい豆乳感
– ローソンのプレミアムロールケーキを思わせる上質な仕上がり

6. TOKYO麺好の意欲作

TOKYO麺好さんのこれまで食べたことのない米粉ラーメンとの出会い。4種類の味展開があり、その中から3種類を購入してみました。

• 提供されている味
– 醤油
– 塩
– 味噌
– とんこつ

グルテンフリー商品選びで私が気をつけていること

長年の経験から、特に気をつけている点をお伝えします。

要注意ポイント

1. グルテンフリー表示の落とし穴
– 小麦粉を米粉に変えただけでグルテンフリーと表示しているケース
– 通常の醤油（グルテン含有）を使用しているのにグルテンフリーと表示しているケース
– 「醤油の小麦は製造過程で分解されるから大丈夫」という誤った認識

2. 知識不足による誤表示
– グルテンフリーの基準を正確に理解していないお店の存在
– 小麦アレルギーとグルテンフリーの違いを理解していないケース

安全に商品を選ぶために

• 基本的な確認事項
– 原材料表示の詳細チェック
– 製造環境の確認
– スタッフとのコミュニケーション

• 自己防衛の重要性
– グルテンフリー表示を過信しない
– 不明点は必ず質問する
– 最終判断は自分で行う

ビーガングルメ祭り2024の総括

今回のビーガン×グルメ祭りは、これまでで最もグルテンフリー商品が充実していたと感じました。実際に購入した以外にも、まだまだ魅力的な商品がたくさんありました。例えば、スパイスカレーのお店も、原材料を確認したところ小麦不使用だったので食べられそうでした。

グルテンフリー市場の変化と今後の展望

年々、グルテンフリー商品は確実に増えています。それを実感できるイベントでした。しかし、同時に注意すべき点も見えてきました：

• プラスの変化
– グルテンフリー商品の増加
– 表示の工夫（GFマークなど）
– 製造者の意識向上

• 今後の課題
– 正しい知識の普及
– より厳密な表示基準の確立
– 製造環境の整備

まとめ：これからのグルテンフリー商品との付き合い方

グルテンフリーって見ると飛びつきたくなる気持ち、よくわかります。でも、こういう時こそ、確認がすごく大事なんです。特にビーガンのイベントでは、GFはおまけ的な位置づけのお店もあります。

でも、だからこそ：
– 自分で判断する
– 必要な確認を怠らない
– 安全に楽しむ

この3点を意識することで、もっと素敵な商品との出会いが広がるはずです。

ビーガングルメ祭り公式サイトでは、次回の開催情報もチェックできますよ。みなさんも、ぜひ安全に配慮しながら、新しい発見を楽しんでください！

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