ケンミン食品さんグルテンフリーラーメン試食会&2025年大阪・関西万博「EARTH TABLE～未来食堂～」に出店発表会にご招待いただいたので行ってきました

これまで大規模イベントでは、食物アレルギーの方が安心して食事できる場所はほとんどありませんでした。しかし今回、ケンミン食品が開発したグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」の出店が正式決定。カウンターでの臨場感あふれるラーメン体験が、小麦アレルギーの方にも提供されることになりました。さらに、このグルテンフリーラーメンは既に商品化され、一般のスーパーマーケットでも購入可能です。大阪万博開催までの期間も、ご自宅でグルテンフリーラーメンを楽しむことができるのです。

大阪万博でグルテンフリーの専門店ができるなんて、夢のよう！私も絶対にカウンターに座ってラーメンを食べに行きます。ケンミン食品さんの想いが詰まった一杯を、心待ちにしています！

ケンミン食品が挑戦する！グルテンフリーラーメンの革新的な取り組み

創業以来、お米を使用した製品開発に取り組んできたケンミン食品。今回の大阪万博に向けた「GF RAMEN LAB」の出店は、同社の技術力と革新性を示す重要なプロジェクトとなっています。

世界的ラーメン職人（「Tsurumen」の大西益央氏）との協力体制

このグルテンフリーラーメンの開発・監修を手がけているのは、アメリカ・ボストンで人気店「Tsurumen」を経営する大西益央氏です。伝統的な日本のラーメンの味わいを知り尽くした大西氏が、ケンミン食品と協力して開発に当たることで、グルテンフリーでありながら本格的な味わいを実現しています。

大阪万博で実現する、グルテンフリーラーメンの新たな可能性「GF RAMEN LAB」

ケンミン食品の高村祐輝社長

2025年に開催される大阪・関西万博の「EARTH TABLE～未来食堂～」では、複数のグルテンフリーラーメンメニューが提供される予定です。これは、食物アレルギーがある方々にとって、大きな前進と言えるでしょう。

大阪万博での「GF RAMEN LAB」提供メニュー詳細

「GF RAMEN LAB」では、以下のメニューのラインナップが予定されています：

ケンミン食品が実現した、こだわりのグルテンフリーラーメン製法

グルテンフリーラーメン「GF RAMEN LAB」開発に込められた想い

大西氏とケンミン食品の開発チームが掲げる理念は、「ラーメンを食べられない人たちに食べて喜んでもらいたい」という純粋な想いです。この考えは、私がみちのり弁当やみちのり亭で実践している理念とも深く共鳴するものです。

グルテンフリーラーメンが目指す「おいしさ」の追求

グルテンフリー商品の開発において最も重要なのは、「おいしさ」の追求です。ケンミン食品のグルテンフリーラーメンが特別なのは、以下の点にあります：

• 食物アレルギーの方でも安心して食べられる安全性
• 通常のラーメンに引けを取らない本格的な味わい
• 独自開発の麺による優れた食感
• carefully選定された原材料による深い旨味

大阪万博開催前でも楽しめる！グルテンフリーラーメンの入手方法

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンは、大阪万博の開催を待たずとも購入可能です。以下の店舗で取り扱いがあります：

グルテンフリーラーメンの販売店舗

• マックスバリュー各店
• イオン各店
• その他主要スーパーマーケット

グルテンフリーラーメンがもたらす、食の多様性と可能性

ケンミン食品による今回のグルテンフリーラーメンの開発は、単なる商品開発以上の意味を持っています。それは以下の点で、食の未来に大きな示唆を与えるものと言えます：

1. 誰もが楽しめる食文化の創造

グルテンフリーラーメンの開発は、食物アレルギーの有無に関わらず、すべての人が日本の食文化を楽しめる可能性を広げています。特に大阪万博という世界的なイベントでの提供は、その可能性を世界に示す重要な機会となります。

2. 技術革新による新たな食の選択肢

ケンミン食品が実現したグルテンフリーラーメンの開発は、食品技術の革新的な進歩を示しています。これは、今後の食品開発における新たな可能性を示唆するものです。

3. インクルーシブな食環境の実現

大阪万博での「GF RAMEN LAB」の出店は、食物アレルギーの方々も含めた、すべての人が同じ場所で食事を楽しめる環境づくりの第一歩となります。

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンが示す未来への展望

グルテンフリー商品の開発には、多大な時間と労力、そして資金が必要です。しかし、ケンミン食品は、食事制限のある方々への想いを第一に考え、この挑戦的なプロジェクトを実現させました。

私自身、みちのり弁当やみちのり亭の運営を通じて常に感じることは、グルテンフリー商品は決して「特別な食事」ではないということです。誰もが「おいしい」と感じられる商品であることが、最も重要な要素なのです。

その意味で、ケンミン食品のグルテンフリーラーメンの開発理念には深く共感します。2025年の大阪万博での「GF RAMEN LAB」の出店は、食物アレルギーがある方々にとって、大きな希望となることでしょう。

まとめ：大阪万博で実現する、新しい食の形【グルテンフリー】

ケンミン食品さんグルテンフリーラーメン試食会

みなさん、私と同じように「ラーメンが食べたい！」って思ってた方も多いはず。私も小麦アレルギーになってから、カウンターでラーメンを食べる経験をあきらめていました。
でも、ケンミン食品さんが開発してくれたグルテンフリーラーメン、しかも大阪万博という大きなイベントで堂々と専門店として出店してくれること。これって、本当に私たちの気持ちに寄り添ってくれている証だと思うんです。

「食べられない」から「食べられる」に変わる瞬間に立ち会えることが、本当に嬉しい。
みんなで応援して、これからもっともっとグルテンフリーの可能性が広がっていくきっかけになればいいなって思います！

ケンミン食品のグルテンフリーラーメンと「GF RAMEN LAB」の大阪万博出店は、以下の点で画期的な取り組みとなっています：

• 食物アレルギーの方々も安心して楽しめるラーメン店の実現
• 本格的な味わいを追求したグルテンフリーラーメンの開発成功
• 大規模イベントにおける、インクルーシブな食環境の創出
• 日本の食文化を誰もが楽しめる可能性の提示

2025年の大阪万博開催時には、ぜひ皆さんも「GF RAMEN LAB」でグルテンフリーラーメンを体験してみてください。そして、その味わいと共に、ケンミン食品が込めた想いも感じていただければと思います。

関連リンク：
大阪・関西万博公式サイト
ケンミン食品株式会社

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今回のビーガングルメ祭りは、過去最多のグルテンフリー商品に出会えました！でも、やっぱり確認は絶対必要ですよ。私の経験をみなさんとシェアしたいと思います！

ビーガングルメ祭り2024でのグルテンフリー商品との出会い

天気がとてもよくて、ゆっくり楽しめたらよかったんですが、サクサク1時間ちょっとくらいで全部回ることができました。実は今回購入した以外にも、グルテンフリーで食べられそうなお店は何軒かあったんです。また機会があったら買ってみたいお店もたくさんありました。

会場MAPのGFマークについて（グルテンフリー）

今回特に便利だったのが、会場MAPに表示されていたGFマーク。このマークは、グルテンフリーの商品を扱っているお店の目印になっています。でも、ここで重要なポイントがあります：

• GFマークがあっても全商品がグルテンフリーとは限りません
• 店舗ごとに原材料をしっかり確認する必要があります
• 特に調味料（醤油など）の確認は重要です

実際に購入したグルテンフリー商品詳細レポート

1. 2525sweetsの魅力

米粉フィナンシェ専門店として知られる2525sweetsさん。小麦、卵、乳製品不使用で作られています。実は名古屋にお店があることを今回初めて知りました！

• 商品の特徴
– 専門店ならではの豊富な品揃え
– 今回紹介する以外にもたくさんの種類があります
– アレルギー対応に特化した製法

2. Ve Treeのこだわり商品

ビーガン＆グルテンフリーのお店として知られるVe Tree。今回購入したのは、細長〜い米粉のカントゥッチーニ。ビスコッティのような食感で、甘さ控えめながらさっくさくの食感が特徴的です。

• 商品のポイント
– 甘さ控えめな大人の味わい
– サクサク食感がたまらない
– 米粉使用でも本格的な仕上がり

3. 松竹圓の新しい試み

私が特に注目したのが、松竹圓さんの米粉のソフトクッキー。実は、ステラおばさんで売っているようなソフトクッキーに憧れがあったので、とても嬉しい出会いでした！

• 特徴的なポイント
– バタフライピーを使用した珍しい青色のクッキー
– 見た目の美しさ
– 懐かしさと新しさの融合

4. AIN SOPHの職人技

AIN SOPHさんのソイバターサンドは、正直なところ、バターサンド自体が少し苦手だったんです。でも、このソイバターサンドは別物！とってもおいしくて感動しました。

• 圧巻の3種類
– レーズンサンド
– マロンサンド
– マサラチャイサンド

特筆すべきは、見た目の美しさはもちろん、米粉を使用したクッキーなのに割れにくい点。3つ買って1個も割れていませんでした。これって、すごいことなんです！

5. BEYOND FREEの挑戦作

BEYOND FREEさんのビーガンの豆乳クリームロールケーキは、以前から気になっていた一品。茨城のフェスでも評判のお店なので、今回思い切って購入してみました。

• 実食レポート
– スポンジはキメが細かくしっとり
– わずかに粉を感じる食感
– クリームには程よい豆乳感
– ローソンのプレミアムロールケーキを思わせる上質な仕上がり

6. TOKYO麺好の意欲作

TOKYO麺好さんのこれまで食べたことのない米粉ラーメンとの出会い。4種類の味展開があり、その中から3種類を購入してみました。

• 提供されている味
– 醤油
– 塩
– 味噌
– とんこつ

グルテンフリー商品選びで私が気をつけていること

長年の経験から、特に気をつけている点をお伝えします。

要注意ポイント

1. グルテンフリー表示の落とし穴
– 小麦粉を米粉に変えただけでグルテンフリーと表示しているケース
– 通常の醤油（グルテン含有）を使用しているのにグルテンフリーと表示しているケース
– 「醤油の小麦は製造過程で分解されるから大丈夫」という誤った認識

2. 知識不足による誤表示
– グルテンフリーの基準を正確に理解していないお店の存在
– 小麦アレルギーとグルテンフリーの違いを理解していないケース

安全に商品を選ぶために

• 基本的な確認事項
– 原材料表示の詳細チェック
– 製造環境の確認
– スタッフとのコミュニケーション

• 自己防衛の重要性
– グルテンフリー表示を過信しない
– 不明点は必ず質問する
– 最終判断は自分で行う

ビーガングルメ祭り2024の総括

今回のビーガン×グルメ祭りは、これまでで最もグルテンフリー商品が充実していたと感じました。実際に購入した以外にも、まだまだ魅力的な商品がたくさんありました。例えば、スパイスカレーのお店も、原材料を確認したところ小麦不使用だったので食べられそうでした。

グルテンフリー市場の変化と今後の展望

年々、グルテンフリー商品は確実に増えています。それを実感できるイベントでした。しかし、同時に注意すべき点も見えてきました：

• プラスの変化
– グルテンフリー商品の増加
– 表示の工夫（GFマークなど）
– 製造者の意識向上

• 今後の課題
– 正しい知識の普及
– より厳密な表示基準の確立
– 製造環境の整備

まとめ：これからのグルテンフリー商品との付き合い方

グルテンフリーって見ると飛びつきたくなる気持ち、よくわかります。でも、こういう時こそ、確認がすごく大事なんです。特にビーガンのイベントでは、GFはおまけ的な位置づけのお店もあります。

でも、だからこそ：
– 自分で判断する
– 必要な確認を怠らない
– 安全に楽しむ

この3点を意識することで、もっと素敵な商品との出会いが広がるはずです。

ビーガングルメ祭り公式サイトでは、次回の開催情報もチェックできますよ。みなさんも、ぜひ安全に配慮しながら、新しい発見を楽しんでください！

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みんな！待ちに待ったグルテンフリーのカップ麺が出たよ！しかも、めちゃくちゃ美味しいの。一緒に「米パスタ クリーミー明太味スープ」の魅力を探検しよう！

エースコック「米パスタ クリーミー明太味スープ」とは？

2023年10月14日に発売されたこの商品は、グルテンフリーを求める多くの人々の期待に応えて登場しました。私自身、9月の発表から発売日を心待ちにしていた一人です。

商品の特徴（小麦アレルギーの方も要チェックのカップ麺！）

• グルテンフリー（小麦不使用）
• 米粉100%の麺（フォー）使用
• クリーミーな明太子味スープ
• カップ麺なのに低カロリー（95kcal）、低脂質（0.6g)

パッケージとネーミングの秘密

「米パスタ」という名前に惹かれて、フォーとは違う麺なのかと期待してしまいましたが、実際は馴染みのあるフォーでした。ただ、これはこれで嬉しい誤算。フォーとクリーミースープの相性は抜群だったのです。

「パスタ」って書いてあるから、ちょっと違う麺かな？って期待しちゃったけど、フォーでも全然OK！むしろフォーがすごく合うの！

魅惑の米パスタのスープ：クリーミー明太味の秘密（小麦不使用）

この商品の最大の魅力は、なんといってもそのクリーミーな明太子味スープです。

スープの特徴（スープも小麦不使用）

• 魚介とポークをベースにしたコク深い味わい
• ガーリックと唐辛子のアクセント
• とろみのあるクリーミーな口当たり
• 麺によく絡むテクスチャー

粉末スープはほんのりピンク色をしており、見た目にも楽しい一品です。お湯を注いで3分待つだけで、本格的な味わいのパスタスープが完成します。

スープと米粉麺の絶妙なハーモニー

クリーミーで濃厚なスープは、フォーとの相性が抜群です。スープパスタのような味わいで、麺にしっかりと絡みます。これから寒い季節に向けて、ストックしておきたい一品ですね。

このスープ、本当においしいの！クリーミーで濃厚なのに、フォーとめちゃくちゃ合うんだよ。寒い日にぴったりだね！

エースコックのグルテンフリーへのこだわり（小麦不使用・米粉麺）

エースコックの「米パスタ クリーミー明太味スープ」が特別な理由は、徹底したグルテンフリーへのこだわりにあります。

他社のカップ麺製品との違い

カップフォーは他のメーカーからも発売されていますが、多くの場合、スープにグルテンが含まれていたり、完全なグルテンフリー対応ではないことが多いのです。その点、エースコックは麺だけでなく、スープまでグルテンフリーにこだわって作ってくれています。

原材料表示の重要性

グルテンフリー商品を選ぶ際、原材料表示の確認は非常に重要です。特に、でんぷんや加工でんぷんについてよく質問を受けますが、私自身はパッケージ製品の場合、表示を信用しています。小麦由来のでんぷんの場合は「小麦」と表示されるため、それを目安にしています。

ただし、手作りの和菓子店などでは、じゃがいもでんぷんと小麦でんぷんの区別が明確でない場合もあるので、そういった場合は直接確認するようにしています。

原材料表示って本当に大切だよね。エースコックさんは細かいところまでグルテンフリーにこだわってくれていて、本当に感謝しかないんだ！

驚きの低カロリー、低脂質【ダイエット食にもオススメ】

「米パスタ クリーミー明太味スープ」のもう一つの特筆すべき点は、そのカロリーの低さです。

低カロリー95kcal、低脂質0.6gの衝撃

一般的なカップ麺と比べると、95kcalという数字は驚異的です。特にクリーミーなスープのカップ麺としては、かなり低カロリー、低脂質だと言えるでしょう。ダイエット中の方や、カロリー・脂質を気にする方にとっても嬉しい商品と言えそうです。

味と健康のバランス（小麦アレルギーの方にもうれしい）

低カロリー・低脂質ながら、味の満足度は高いのがこの商品の魅力です。グルテンフリーで健康に配慮しつつ、美味しさも妥協していない、まさに理想的な一杯と言えるでしょう。

95kcalってすごいよね！こんなに美味しくて低カロリー・低脂質なんて、罪悪感なく楽しめちゃう！

エースコックのグルテンフリーカップ麺シリーズ

「米パスタ クリーミー明太味スープ」以外にも、エースコックはグルテンフリーのカップフォーシリーズを展開しています。

定番カップ麺商品（米粉麺）

• ハノイのおもてなし 鶏だしフォー
• ハノイのおもてなし トムヤムフォー

期間限定商品

過去には以下のような期間限定商品も発売されています：

• ホットチリ味
• レモン味
• 牛だし味

これらの商品も、グルテンフリーにこだわって作られており、安心して楽しむことができます。

エースコックのカップフォーシリーズ、どれも美味しくてお世話になってるんだ。量もちょうどいいし、種類が増えるのが楽しみだよ！

【米パスタ クリーミー明太味スープ】購入方法と入手のコツ

「米パスタ クリーミー明太味スープ」は、コンビニやスーパーで購入できますが、店舗によって在庫状況が異なります。

確認できた販売場所（コンビニ・スーパー）

• ファミリーマート（一部店舗）
• 一部のスーパーマーケット

まだ確認できていない場所

• ローソン
• セブンイレブン

販売場所は徐々に拡大していく可能性がありますので、近くの店舗でチェックしてみてください。

みんなで情報共有できると嬉しいな。「ここで買えたよ！」って教えてくれると、みんな助かるよ！

まとめ：グルテンフリー（小麦アレルギー）生活の新たな味方

エースコックの「米パスタ クリーミー明太味スープ」は、グルテンフリー生活を送る人々にとって、まさに救世主とも言える商品です。手軽に入手でき、美味しく、しかも低カロリー・低脂質という、三拍子揃った逸品と言えるでしょう。

特筆すべき点をまとめると：

• 完全グルテンフリー（麺もスープも）
• クリーミーで濃厚な明太子味スープ
• フォーとの絶妙な相性
• 驚きの低カロリー（95kcal）
• コンビニやスーパーで手軽に購入可能

グルテンフリー食品の選択肢が限られがちな中、こうした商品が登場することは本当に嬉しいことです。エースコック社の取り組みに感謝しつつ、これからも新しい商品の登場を期待したいですね。

皆さんもぜひ、「米パスタ クリーミー明太味スープ」を試してみてください。そして、感想や購入場所の情報などを共有していただけると嬉しいです。一緒に、グルテンフリーライフをもっと豊かに、もっと美味しくしていきましょう！

この「米パスタ クリーミー明太味スープ」、本当におすすめだよ！見つけたら絶対試してみてね。そして感想を教えてくれたら嬉しいな。みんなで美味しいグルテンフリーライフを楽しもう！

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みんな〜！ケンミン食品から可愛くって美味しい新商品が出るんだよ！しかも小麦アレルギーの人も安心して食べられるの！一緒にチェックしてみよう！

ケンミン食品の新商品：ミッキーマウス米粉麺の特徴

ケンミン食品から9月1日に発売される「ミッキーマウスの米粉麺」の主な特徴は以下の通りです：

• グルテンフリー
• 特定原材料8品目不使用
• 3種類のバリエーション
• 麺の断面がミッキーマウスの形
• 短めの麺で調理しやすく、食べやすい

ミッキーマウス ライスヌードルは３種類

「ミッキーマウス/ライスヌードル」シリーズの麺の種類は３種類です。

「ミッキーマウス/ライスヌードル　ラーメン」

黄色のパッケージのラーメンは、ラーメンっぽく麺が黄色です。
原材料は「お米」と「かんすい」のみ。とってもシンプルです。

「ミッキーマウス/ライスヌードル　パスタ」

赤のパッケージはパスタで、原材料は「お米」のみです。

「ミッキーマウス/ライスヌードル　うどん」

白のパッケージはうどんです。
麺が一番太く、1.8mmで茹で時間が15分と少し長めです。
原材料は「お米」と「塩」だけです。

特定原材料８品目不使用のお米の麺

ラーメンは「米＋かんすい」、パスタは「米」、うどんは「米＋塩」のシンプルな原材料で、特定原材料８品目不使用です。食物アレルギーがある方もない方も、家族やお友達とみんなで一緒に食べられるのが嬉しいですね。

グルテンフリー米粉麺の食感と味わい

ケンミン食品の米粉製品は、その優れた食感で定評があります。通常の米粉麺にありがちな「柔らかすぎてコシがない」という問題を見事に解決し、歯ごたえのある美味しい麺に仕上がっています。

ミッキーマウス型米粉麺のおすすめ食べ方

この米粉麺は様々なアレンジが可能です。おすすめの食べ方をいくつか紹介します：

1. 夏はそうめん風に冷やして食べる
2. ケンミン食品の公式サイトにあるアレンジレシピを参考に
3. お好みのソースやトッピングで和風・洋風・中華風など自由にアレンジ

ケンミン食品の冷凍グルテンフリーナポリタンも同時発売

さらに、同じ9月1日には、レンジで簡単に調理できる冷凍ナポリタンも発売されるそうです。こちらもグルテンフリーで、ミッキーマウスデザインとのこと。

小麦アレルギーになってから、すぐに簡単に食べられる商品ってなかなかなかったんだよね。だからレンジでチンするだけで食べられるのって、本当に嬉しいんだ！

まとめ：ケンミン食品のグルテンフリー米粉麺で広がる新たな食の可能性

ケンミン食品の新商品、ミッキーマウス米粉麺とナポリタンは、グルテンフリー食品の新たな選択肢として注目です。見た目の可愛さだけでなく、美味しさと手軽さを兼ね備えた商品と言えるでしょう。

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今回、九州宮崎県の株式会社川北製麺さんにグルテンフリーの麺をいただいて、食べてみたらめちゃめちゃおいしかったので紹介したいと思います。

川北製麺さんからいただいた麺は冷やし中華、うどん、醤油ラーメン、辛麺の4種類。

全部グルテンフリーの麺です。

その4種類の麺全てを紹介します。

グルテンフリーでおいしい麺があるってことを、小麦アレルギーや小麦製品を食べられない人に知ってもらいたい。

本当にびっくりするくらいおいしいと思ったので、みなさんにお伝えしたいと思います。

特定原材料27品目不使用の小麦アレルギーが食べられる【美人麺】の特徴

【美人麺】の一番の特徴は、つるつるの麺です。

つるつるの食感

ほんとにつるつるで、箸でつまんだ時にすべり落ち注意です。

米粉麺にありがちなザラザラ感はいっさいありません。

わたしがいちばんびっくりしたのはこの麺のつるつる感です。

もちもちでつるつるのこの麺を食べて感動しました。

川北製麺さんの麺は特定原材料等27品目を使用していません。

アレルギー表示27品目を一切つかっていないんです。

つまり、麺もスープもグルテンフリーです。

※令和元年9月より特定原材料に準ずるものにアーモンドが加わって、現在は28品目です。

グルテンフリー麺の原材料となる米粉は、全て九州産の米粉を使っています。

コンタミ防止のため、米粉専用の工場で製粉された米粉のみを使用しています。

スープは小麦を使用した製品と同一ラインで生産していますが、洗浄に細心の注意をはらっていることが書かれています。

麺の袋にはアレルゲン情報が記載されている

麺は最大で180日の長期常温保存が可能です。

常温保存はうれしいですよね。

小麦アレルギーが食べられる小麦不使用の醤油をベースにしたグルテンフリーのスープ

川北製麺さんのスープの醤油は小麦不使用の醤油を使っているのでグルテンフリーです。

小麦アレルギーで醤油も食べられないわたしは、この少しのことがと〜ってもうれしいです。

これまで醤油が使われているためだけに諦めてきた食べ物がたくさんあります。

麺はグルテンフリーなのに、スープは食べられなくて自分で作るということがほとんどです。

でもこの一手間がめんどうなんですよね。

だから醤油にまでこだわって小麦不使用にしてくれているのは、本当にありがたいです。

グルテンフリーの【美人麺　冷やし中華】

【美人麺 冷やし中華】

グルテンフリーの米粉の麺の冷やし中華ってなかなか見たことないですよね。

わたしは小麦アレルギーになって初めて食べたと思います。

小麦の麺と見まちがうような黄色の麺です。

この黄色はクチナシ色素で着色されているようです。

麺の茹で時間の目安は4分です。

茹で上がったらザルにあけ、水で麺をよく洗ってヌメリを取ります。

その後冷水で麺をしめます。

そうすることでコシのあるつるつるの麺になりますよ。

冷やし中華は久しぶりに食べました。

茹でた鶏のささみときゅうりとキムチをトッピング。

スープもちょっと酸味があって、甘酸っぱいつゆもおいしかった。

久々の冷やし中華、うれしかった〜。

小麦不使用の米粉麺【美人麺　ぶっかけうどん】

麺が真っ白でとってもきれいなうどんです。

米粉麺って小麦麺と比べるとやっぱり白いんですよね。

真っ白な麺が特徴のぶっかけうどん

このうどん、ぶっかけうどんなのにやってしまいました。

つゆを薄めて温かいふつうのうどんとして食べちゃいました。

うどんうどんって思ってて、ぶっかけうどんって見逃してました。

つゆの薄める分量が書いてないなぁって思って、適当にお湯で割って薄めました。

つゆはカツオの香りがして薄めてもとってもおいしかったですよ。

甘辛く炒めた牛肉をトッピング

牛肉を甘辛く炒めて肉うどんにしました。

温めて食べてもつるつるでおいしかった。

次はぶっかけうどんも食べてみたいです。

小麦不使用と思えないおいしさの醤油ラーメン

シンプルに茹でた青梗菜と白髪葱をトッピングした醤油ラーメン

醤油ラーメン食べたい人多いんじゃないかな。

ラーメンと言ったらまずは醤油ラーメンですよね。

このラーメンこそつるつるをいちばん感じられます。

麺になにかコーティングされているかのようにつるつるの食感とのどごしです。

見た目も食べた食感も小麦不使用の米粉の麺とは思えないおいしさです。

お子さんもきっとラーメンが食べられるって大喜びだよ！

スープは250ccのお湯で割ります

宮崎名物辛麺もグルテンフリー

『辛麺』って知っていますか？

辛麺の定番、卵とじにしてみました

わたしは知らなかったんですけど、『辛麺』っていうのはニンニク入りの醤油スープに唐辛子と溶き卵をたっぷり加えた宮崎発祥のご当地グルメなんですって。

ただの辛いラーメンではなかった・・・

辛さを調節できるパウダー付

川北製麺さんは宮崎県の会社なのでグルテンフリーの『辛麺』まで作られています。

わたしは辛い食べ物が大好きなので、これはワクワク。

唐辛子パウダーが添付されているので、辛さを自分で調節できます。

わたしは辛いもの好きなので、全部かけちゃいましたが苦手な方は最初はかけずに少しずつ足していくといいですね。

今回はとき卵を入れて『宮崎辛麺』らしく。

卵を入れると辛さがまろやかになりますよね。

そして、麺を食べ終わってからもう一仕事してくれました。

残ったスープにごはんを入れて雑炊みたいにして食べました。

これもまたおいしかった〜。

麺を食べ終わったら雑炊にしてみたよ

本場の『辛麺』を食べたことのないわたしですが、おいしくてめちゃめちゃ『辛麺』ファンになりました。

辛いものが好きな方には、絶対に『辛麺』をおすすめしますよ。

夏には米粉そうめん

つるつるでコシがある

夏には『ちょっと太いくせに素麺』というかわいいネーミングのそうめんが登場！

もちろん27品目不使用のグルテンフリーです。

つるつるでコシがあって、本当においしいです。

真っ白の麺がすごくきれいでしょ。

そうめんはほんと、つるつるでおいしかった〜

川北製麺の【美人麺】はどこで買える？

今日紹介した川北製麺さんのグルテンフリー麺は、WEBサイトから購入することができます。

アレルギー特定原材料を使⽤しない、安全・安⼼なグルテンフリー麺 川北製麺オンラインショップ
https://www.kawakitamen.co.jp/

麺のレシピも載っていて、見るだけでもおいしそうでたのしいですよ。

残念ながらわたしは川北製麺さんの【美人麺】をスーパーで売っているところを見たことがありませんが、もしかしたらお近くのスーパーで見かけるかもしれませんね。

小麦アレルギーでも食べられるおいしい27品目不使用米粉麺【まとめ】

小麦アレルギーになって、はじめは『パンと麺をもう一生食べることがないんだ〜』なんて思っていたけど、最近はこんなにおいしい米粉麺が食べられる。

ほんっとおいしかった〜。

小麦アレルギーになって悲しくなってる人みんなに、小麦アレルギーでもこんなにおいしい麺が食べられるんだよって知って欲しい。

そして、アレルギーじゃない人にも一度食べてみて欲しい。

グルテンフリーっておいしくないんじゃないかって思ってる人がほとんどだと思う。

こんなにおいしいグルテンフリーがあるってこと、食べてみたらわかる。

特定原材料27品目不使用の麺で、アレルギー対応だけどアレルギーの人だけじゃなくってどんな人が食べてもおいしいよ。

アレルギーがある人もない人にももっともっと知って欲しい。

たくさんの人に食べてもらえたら、ふつうにスーパーで買えるようになる日が来ると思う。

その手助けができたらいいなって思います。

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名古屋駅のすぐ近くにあるミッドランドスクエアの4Fにある【ソラノイロ】はすぐにいけると思って、なかなか行けずにいたので、今日は思いきって行ってきました。

大人になって小麦アレルギーになったnacoが今日は【ソラノイロ】をレポートします。

名古屋駅近くで小麦アレルギー対応のグルテンフリーラーメンが食べられる【ソラノイロ】

「女性が1人でも気軽にラーメン屋に入れるように」と言うコンセプトで2011年に創業した【ソラノイロ】は、東京を中心に6店舗あります。

2017年オープンの名古屋店は東海地区初出店です。

ミッドランドスクエア4Fにあります

【ソラノイロ】では、小麦アレルギー向けの「グルテンフリーラーメン」が食べられます。

だいじなところなので、もう一度言いますね。

小麦アレルギー向けの「グルテンフリーラーメン」が食べられます。

なんか、どっかの「グルテンフリーラーメン」はぜんぜんグルテンフリーじゃなかったよね。

怖くて食べられなかったよ。

【ソラノイロ】は小麦アレルギー対応です。

麺スープトッピング全てに野菜を使用した「ベジソバ」や、 ベジタリアン向け「ヴィーガンラーメン」は外国の方にも人気なんですって。

小麦アレルギーがラーメンを注文するときに注意すること

券売機で買う前に店員さんに声をかけましょう

私が行った【ソラノイロ】名古屋店は券売機のシステムでしたが、まず店員さんに確認しました。

店員さんは、とても丁寧に対応していただけました。

食べられるラーメンが3種類あること、麺は個別の鍋で茹でることをきちんと教えてくれました。

質問に対する受け答えがしっかりしていると、安心するよね。

小麦アレルギーの人に絶対に注意してほしいことは、必ず「小麦アレルギーであること」を伝えてください。

『玄米麺ビーガンベジソバ』を注文してもアレルギーであることを伝えていないと、小麦麺と同じ釜で玄米麺を茹でてしまうかもしれません。

小麦麺を茹でた釜でグルテンフリーの麺を茹でたらグルテンフリーではなくなってしまいます。

必ず小麦アレルギーであることは伝えましょう。

【ソラノイロ】で小麦アレルギーが食べられるラーメンの種類

小麦アレルギーが【ソラノイロ】で食べられるラーメンは3種類あります。

• 玄米麺ビーガンベジソバ
• ベジソバ（玄米麺に変更）
• 銀の中華そば（玄米麺に変更）

どのラーメンもグルテンフリーの玄米麺に変更できますが、スープがグルテンフリーなのがこの3点です。

玄米麺への変更はプラス250円です。

通常の小麦麺とは別の鍋で調理

小麦アレルギーと宣言することで玄米麺を小麦麺を茹でている釜とは別の鍋で茹でてくれます。

こっそり覗き見していたら、1玉ずつ鍋で茹でてざるにあげて湯切りしてくれていました。

1玉ずつ茹でてくれます。

これはすごく大事なことです。

小麦麺を茹でた釜の茹で汁には小麦粉が溶け出しているので、同じ釜で茹でればせっかくのグルテンフリー麺でも小麦粉が混入してしまいます。

別鍋で調理してくれると言うことは、アレルギーを理解してくれているということです。

玄米麺ビーガンベジソバ

黄色のスープがすごくキレイな「ビーガンベジソバ」

まずは、グルテンフリーの「玄米麺ビーガンベジソバ」です。

スープは野菜から出汁をとった『ベジブロス』に人参、トマトのグラッセをピュレしたものを混ぜた、グルテンフリーのちょっととろみのあるスープです。

野菜の旨みが凝縮されていて、やさしい味わいです。

トッピングも生野菜やさつま芋など火の通った野菜が盛られていて、野菜好きにはたまりません。

中太のグルテンフリー玄米麺

玄米麺は中太のしっかりした麺です。

色も玄米の色でいいですねぇ。

丼の淵についている『柚子胡椒』と『マッシュポテト』をお好みで混ぜて食べます。

この『柚子胡椒』がドストライクでした。

柚子胡椒とマッシュポテト

やさしい味のスープにピリっと効いてアクセントになってさらにおいしくなります。

銀の中華そば（玄米麺に変更）

次は「銀の中華そば」です。

塩味のスープです

通常は小麦麺なので、250円をプラスして玄米麺に変更します。

「銀の中華そば」は塩味のスープです。

透明の煮干しのスープで、見るからにわたし好みです。

鶏チャーシューが塩スープに合います

トッピングにはあおさやネギ、鶏ムネ肉のチャーシューがのっています。

このスープに玄米麺が合うかな？って思ったんですが、意外と合うんですよ。

ラーメン食べてるって気がします。

そうそう、小麦アレルギーになる前はラーメンといえば塩が好きだったよね。

なんか懐かしい気がする。

【ソラノイロ】名古屋店のお店情報

ソラノイロNAGOYA @ミッドランドスクエア

住所
〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-1 ミッドランドスクエア4F

アクセス

JR名古屋駅 桜通り口 徒歩5分
名鉄名古屋駅 中央改札口 徒歩3分
近鉄名古屋駅 正面改札口 徒歩3分
名古屋駅 地下道直結

ミッドランドスクエアは、名古屋駅をでたら目の前に見える建物です。

高級なショップが並んでいるので、庶民のわたしはちょっとドキドキしちゃうけどね。

営業時間
[平日]
11:00～15:00（L.O.15:00）
17:00〜22:00（L.O.22:00）
[土曜日]
11:00〜22:00（22:00）
[日曜日/祝日]
11:00～21:00(L.O. 21:00)

[定休日]
無し

小麦アレルギーの私が【ソラノイロ】でグルテンフリーラーメンを食べた感想のまとめ

【ソラノイロ】は小麦アレルギーでもラーメンが食べられる、グルテンフリーの小麦アレルギー対応のラーメン屋さんです。

食券を買うシステムですが、最初に小麦アレルギーと伝えたら店員さんが丁寧に食べられるラーメンの説明をしてくれました。

別の鍋で茹でるかどうかも聞いてくれて、アレルギーの知識があるんだと信頼できます。

小麦アレルギーになってからはじめてラーメン屋さんでラーメンを食べました。

グルテンフリーでアレルギーにも対応してくれているってわかっていても、大丈夫かなってとてもドキドキしました。

でも、食べてからもうかなり時間が経っていますが、とっても元気です。

「ビーガンベジソバ」はラーメンというよりパスタに近い感じだよね。

「銀の中華そば」の方がラーメンを食べているっていう気がする〜。

ちなみに、小麦アレルギーでも醤油が大丈夫な人は「金の中華そば」が食べられます。

「金の中華そば」はわたしは食べられませんが、醤油がOKの小麦アレルギーの人は玄米麺に変えれば食べられるそうですよ。

2のベジソバはトッピングに『押し麦』がのっているようなので、麦のアレルギーの人は『押し麦』は無しにしてもらうなどしてくださいね。

必ず、玄米麺に変更することと、別鍋で調理してもらうことを確認してくださいね。　 

今日はラーメンを食べただけで特別な日になりました。

玄米麺に変更するとプラス250円だから、ちょっとお高いラーメンになっちゃうんだけど、ラーメン屋さんでラーメンを食べるってこと自体がワクワクするイベントなんだなって思えばいいかなー。

小麦アレルギーでもおいしいラーメンが食べられる、外食できるって本当にうれしいですね。

またすぐにでもいきたいお店【ソラノイロ】です。

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野菜やお肉、お菓子や日用雑貨まで揃う【ローソンストア100】利用したことありますか？

100円だから「安かろう悪かろう」だと思いがちですがエースコックのフォーが置いてあったり、調味料も小麦不使用があったりして、わたしはよく利用しています。

その【ローソンストア100】にこんにゃく麺の取り扱いがあって、たまに買って食べてたんですけど、めっちゃおいしいこんにゃく麺を見つけたので、今日は紹介しちゃいますね。

【ローソンストア100】ってどんなお店？

【ローソンストア100】は野菜やお肉などの生鮮食品、惣菜、日用品など日常生活に必要な商品を、100円(税込108円)で販売するスーパーとコンビニと100円ショップがひとつになったような24時間営業のコンビニエンスストアです。

【ローソンストア100】のプライベートブランド『VL（バリューライン）』商品があります。

『VL（バリューライン）』はローソンがメーカーと開発したオリジナル商品です。

飲み物やデザート、ハムや缶詰、パンなどの加工食品、雑貨まで種類がたくさんあります。

その【ローソンストア100】で買えるこんにゃく麺がすごーくおいしいんです。

正直こんにゃく麺でしかも108円なので、期待していないですよね。

でも今日紹介するこんにゃく麺は、期待以上のおいしさです。

おすすめナンバー1の「パスタ風こんにゃく カルボナーラ」

パスタ風こんにゃく　カルボナーラ

いちばんのおすすめは「パスタ風こんにゃく カルボナーラ」です。

黄色のこんにゃく麺に、添付の粉末ソースをからめるカルボナーラ風なんですが、すごくおいしいです。

麺はこんにゃく感がありますが、ソースが濃い味でまさにカルボナーラです。

麺も粉末ソースも小麦不使用

原材料を確認すると、麺にも粉末ソースにも小麦は使われていません。

こんにゃくの粉と大豆の粉

麺はこんにゃくの粉と大豆の粉で作られています。

嬉しいのが、ソースが小麦をつかってないことです。

なかなかソースを使えないことが多いのでうれしいです。

カルボナーラでソース使えなかったら痛すぎるよね。

こんにゃくカルボナーラの作り方は簡単

1. こんにゃく麺を水でよく洗って、ザルにあげ水をきる。
2. 熱したフライパンに油をひいて麺を２分ほど炒めて水分をとばす。
3. 粉末ソースを振りかけてよく混ぜて出来上がり。

よりカルボナーラ感を出すように、わたしはベーコンを炒めてから麺を入れました。

こんにゃくパスタのお味は？

こんにゃく麺でパスタ？大丈夫？って半信半疑で買いました。

なんどもしつこいんですけど、麺の食感はこんにゃくです。

それでも、卵とチーズの風味が効いていて、びっくりするくらいおいしいです。

ブラックペッパー多め

見た目も麺が黄色でカルボナーラっぽいので、わたしはこんにゃく麺でも違和感なくおいしいって思います。

今回わたしはベーコンを一緒に炒めましたが、ブロッコリーなどの野菜を入れるのも合いそうです。

粗挽きのブラックペッパーがよく合うので、多めに振りかけると、さらにおいしいよ。

こんにゃくなのでカロリーが低い

一袋一人前でこんにゃく麺150gで15kcalで、粉末ソースが10gで34kcal。

ソースを含めて49kcalです。

目安として、りんご1/2個分、ポテトチップスは3枚で50kcalです。

そう考えると、めちゃめちゃカロリー低いですね。

ダイエット中の人にもいいよ。

グルテンフリーの他のこんにゃく麺

【ローソンストア100】で、他にもおいしいこんにゃく麺があります。

うどん風こんにゃく 2食入り

2食で108円

「うどん風こんにゃく」もおいしいです。

このこんにゃくうどんはこんにゃくの粉と米粉と食用卵殻粉でつくられています。

食用卵殻粉は卵の殻を細かく粉砕したものでカルシウム強化のためにつかわれるみたいです。

米粉が入っているからか、食感もこんにゃくっぽくなくつるっとしています。

こんにゃくのにおいも気になりません。

わたしは添付のつゆが食べられないので、肉味噌をつくってジャージャー麺にしました。

きゅうりと肉味噌でジャージャー麺

この「うどん風こんにゃくは」２食で108円です。

カロリーもカルボナーラよりさらに低い25kcalです。

こちらも美味しいので、ぜひためしてみてください。

こんにゃく麺の韓国風冷麺

そば粉入り

韓国風冷麺もリピートしています。

はじめてこんにゃく麺を食べたのが、この韓国風冷麺です。

スープは自分で作ります

こちらも小麦の使ってあるたれを食べることができないので、鶏ガラスープや醤油でテキトーにたれを作ります。

小麦不使用のキムチやきゅうりなどをトッピングして、コチュジャンを添えれば韓国冷麺です。

こんにゃくの食感は、いちばん冷麺が合うかもしれませんね。

こんにゃく麺を美味しく食べるコツ

こんにゃく麺はこんにゃくなので、こんにゃくのにおいがあります。

流水で麺をゴシゴシ洗いましょう。

しつこいくらいに流水で麺を洗って臭みをとることがおいしく食べる秘訣です。

【ローソンストア100 】のグルテンフリーこんにゃく麺のまとめ

わたしははじめ、こんにゃく麺はダイエットのための麺でいくらグルテンフリーでも美味しくないんじゃないかと思って、敬遠していました。

でも、韓国冷麺が予想以上に美味しかったので、他の麺も食べてみようって気になったんです。

そして、「こんにゃくカルボナーラ」に出会いました（大げさ）。

「こんにゃくカルボナーラ」はしっかりカルボナーラで、予想をはるかに上回る美味しさでした。

添付の粉末ソースが使えるのもうれしいです。

わたしは最初はこんにゃく臭かったりして美味しくないんじゃないかとなかなか手が出ませんでした。

でもしっかり水で洗って調理すれば、こんにゃくのにおいも気になりませんよ。

【ローソンストア100 】の商品は、昨日棚に並んでいても、今日はもうないっていうことがよくあります。

次にいつ入荷するのかもわかりません。

常温で保存できるので、見つけたら即買っておきましょう。

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小麦アレルギーになって、やっぱり麺がたべたいな〜って思うことありますよね。

無い物ねだりというか、食べられないと思うからこそ食べたくなってしまう。

今日は、小麦アレルギーのわたしがいつも食べているおすすめのグルテンフリー麺を3つ紹介します。

そば粉100%【十割蕎麦】はグルテンフリー

まず1つ目はお蕎麦です。

お蕎麦はだいすきで、今年の夏はよく食べました。

蕎麦を選ぶときの注意点

蕎麦を選ぶとき、とっても重要なことがあります。

そば粉100%の十割蕎麦を選ぶことです。

蕎麦は小麦粉をつなぎとして加えるのが一般的です。

つなぎを一切使わずに、そば粉だけで作ったものが十割蕎麦です。　

十割蕎麦

二八蕎麦・九割蕎麦などは、小麦粉が使われているので食べられません。

十割蕎麦は固くてかみごたえがあります。

十割蕎麦はそば独特の風味が感じられて、香ばしさがたまりません。

小麦アレルギーになる前は十割蕎麦を食べたことがなかったんですが、とってもおいしくてびっくりしました。

1袋300円前後で、スーパーでも手軽に買えるのがいいですよね。

滝沢更科 十割そば 200g×3個

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とってもおいしいよ

十割蕎麦のアレンジレシピ

わたしのお蕎麦の食べ方です。

蕎麦の上に、野菜や具を乗せて食べることがほとんどです。

サラダをのせたり、納豆やとろろ、オクラも合いますよね。

ベトナム生まれの米粉麺【フォー】もグルテンフリー

米粉の麺の代表のフォーも大好きで、よく食べます。

フォーはベトナムが本場の米粉とタピオカでん粉などのでん粉で作られたグルテンフリー麺です。

形はきしめんのような平麺でつるつるしています。

日本人にはあまり馴染みがない麺かもしれませんが、おいしいです。

わたしはラーメンの代わりのように食べています。

ラーメンよりあっさりしてるよね〜

むしろラーメンより好き

フォーのアレンジレシピ

フォーは、ラーメンのようにあたたかく、水で洗ってまぜそば風、焼きうどんのように炒めてと食べ方はいろいろあります。

フォーも野菜といっしょに食べることがほとんどです。

茹ですぎるとクタクタにやわらかくなりすぎちゃうからね

スープ付きのグルテンフリーのフォーもある

スープもグルテンフリーのものもあって、便利です。

エースコックの「鶏だしフォー」や「海鮮だしフォー」はスーパーやコンビニにも売っていて、手に入りやすいです。

エースコック　鶏だしフォー

カップ麺のフォーもあるんですよ。

カップ麺のフォー

これ、便利だね

コンビニにも売ってるんだよ！

パッケージにグルテンフリーと表記してあるものは、スープもグルテンフリーなので見かけたらチェックしてみてくださいね。

米粉やとうもろこし粉でできたグルテンフリーパスタ

3つ目はパスタです。

小麦アレルギーになる前、パスタは大好きでした。

小麦アレルギーだとわかったとき、パンとパスタが一生食べられないんだって悲しくなりました。

小麦アレルギーが食べられるグルテンフリーのパスタは、米粉やとうもろこし粉のパスタがあります。

グルテンフリースパゲティ【乾麺】

いくつかのグルテンフリーの乾麺を食べてみましたが、メーカーによって食感、香り、味がちがいます。

好みもあると思いますが、乾麺では、わたしはこのイタリア産の「アルチェネロ有機グルテンフリーパスタ」がいちばん好きです。

アルチェネロ　グルテンフリーパスタ

とうもろこし粉と米粉で作られています。

香りや味もクセがなく、小麦粉のパスタと同じような感じで食べられます。

 
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2019年3月18日

小林生麺のグルテンフリーヌードル【生麺】

小林生麺さんのグルテンフリーヌードルは、ラーメン・うどん・パスタなどいろいろな種類があります。

米粉や玄米粉が原料で、生麺なんです。

小林生麺さんの生麺はもちもちした食感で、乾麺とはちがった口当たりです。

小林生麺　パスタ

その中でも、わたしはパスタがお気に入りです。

パスタはスパゲッティタイプの麺と平麺のフィットチーネタイプがあります。

わたしは玄米のフィットチーネをよく買います。

生麺のモチモチ感が大好きです。

小林生麺　玄米パスタ（フェットチーネ）　３食セット　（1食 128g x 3袋)

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生麺だから日持ちしないんじゃないの？

賞味期限は180日なんだよ

小麦アレルギーに【小林生麺】のグルテンフリー米粉麺がおいしいぞ！

小麦アレルギーに【小林生麺】のグルテンフリー米粉麺がおいしいぞ！

2017年11月1日

小麦粉不使用のグルテンフリーのパスタソース

パスタソースもグルテンフリーのものがあります。

パスタソースはグルテンフリー商品以外にも、小麦粉不使用のものがけっこうあるので探すのも楽しいですよ。

青の洞窟　パスタソース

小麦アレルギーのわたしがオススメするラーメンよりおいしい麺類3選のまとめ

今日紹介した3つの麺は、わたしがふだん食べているものばかりです。

小麦不使用のグルテンフリーの食べ物は、おいしいものがいっぱいあります。

小麦アレルギーだからってこのくらいの味でしょうがないとか、我慢して食べるとか、そんなイメージは捨てちゃいましょう。

十割蕎麦も小麦アレルギーになる前は食べたことがなかったし、フォーも気にしたことがなかったです。

でも、小麦アレルギーになって食べられるものを探しているうちに、こんなに美味しいものに出会えました。

今回わたしがおすすめした【十割蕎麦】【フォー】【グルテンフリーパスタ】の3つは、小麦アレルギーじゃない人もおいしいって思ってもらえるものだと思います。

小麦アレルギーになって悲しいと思うことは、みんなと同じものを食べられずに、同じ思いができないことです。

食事は食べるだけじゃなくって、「おいしいね」っていっしょに食べられることにしあわせを感じます。

わたしは、アレルギーじゃない人もいっしょに食べて、『おいしい』って思えるものを探したいって思っています。

これからも、おいしいグルテンフリー商品をいっぱい紹介していきますね。

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小麦アレルギーのわたしは、小麦で作られているやラーメン、パスタ、うどん、どれも食べられないけど、たまに食べたくなる。

その夢を叶えてくれるのが、小林生麺の『グルテンフリーヌードル』。

小林生麺さんは、ラーメンやパスタなどを小麦ではなく、米粉を使って作っている。

小林生麺さんのうどんが食べたい

前回小林生麺さんの『フィットチーネパスタ』の紹介をして、「次は焼きそばを食べてみたいな。」って言ったけど、今回はうどんにしてしまった。

最近は寒くて、あたたかいうどんが食べたくなった。

うどんなんてどれだけ食べてないんだろう。

『グルテンフリーヌードル』玄米麺うどんをチョイス

うどんは、米粉麺と玄米麺があって、わたしは今回も玄米麺にしてみた。

小林生麺さんはパッケージがおしゃれ！

うどんのつくりかた

【今回わたしの作ったつくりかた】

• 麺を3分茹でる。
• 茹で上がった麺をざるにあげて、ヌメリを取るため水でごしごし洗う。
• 麺が冷たくなっているので、お湯で麺を温める。
• ざるにあげて水をきり、温めておいた器に盛り、あつあつのつゆをかける。
• 麺のうえにトッピングをのせて完成！

うどんのつゆは簡単に、だしパックでとって作った。

▼この茅乃舎の出汁、おいしいですよ。

化学調味料・保存料・無添加で、真昆布、鰹節、うるめいわし、やきあごを粉末にしてあるので、お味噌汁には袋をやぶってそのまま入れちゃう。

カルシウムもとれるし、おいしい。

塩と小麦をつかってない醤油で味付け。

▼私はいつもこのグルテンフリーの醤油をつかっている。

玄米麺のうどんを食べた感想

はじめて食べた玄米麺のうどんに、感動した。

おいしい。

麺の味をすごく感じた。

玄米の香りがして、ふつうの小麦粉の麺より玄米粉の麺のほうがおいしく感じる。

食べたかったうどんを食べることができて、今日はとてもしあわせな気持ちになった。

次はホントにやきそばを食べたいな。

小林製麺　玄米麺（うどんタイプ）生麺　３食セット！（１食128ｇｘ３）

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小麦アレルギーのわたしは、小麦で作られているパンやラーメン、パスタ、ピザ、どれも食べられない。

でも、食べられないと思うと食べたくなるんですよねぇ。

その夢を叶えてくれるのが、米粉の麺です。

なかでも、ダントツにおいしいのが、小林生麺さんの『グルテンフリーヌードル』。

小林生麺さんは、ラーメンやパスタなどを小麦ではなく、米粉を使って作っています。

小林生麺さんとは

小林生麺株式会社さんは岐阜県にある生麺を作っている会社です。

小麦アレルギーにうれしい小林生麺さんのグルテンフリー麺

小林生麺　パスタ フェットチーネ

小林生麺さんの『グルテンフリーヌードル』は米粉の生麺というのが特徴です。

米粉麺の他にも玄米麺やとうもろこし麺もあります。

「小麦を一切使用せずに作った生麺です」

「推奨27品目を一切含まない原材料を使用し、専用工場で製造しています。」

よくお菓子にありがちな、

「本品は小麦を含む製品と共通の設備で製造しています」ではない。

専用工場で生産しています。

小麦粉などのコンタミネーションの心配がなくて安心です。

玄米麺のフェットチーネ

今回は玄米麺のフィットチーネタイプを買ってみました。

ふつうの米粉麺より玄米麺のほうが、麺の色が少し茶色っぽいです。

フィットチーネとは、きしめんのような幅広のパスタです。

クリーム系やトマトソースのパスタによく使われてます。

米粉麺の調理方法

おいしい調理方法

 icon-lightbulb-o 米粉麺も小麦のパスタとおなじように多めのお湯で茹でましょう。

1. 麺をていねいに二つ（半分）に分けてください。
2. 多めの沸騰したお湯に入れてください。
3. 30秒ほどしてからゆっくりほぐしてください。

茹で時間は、フライパンを使用して再加熱する場合は3分、使用しない場合は4分です。

野菜たっぷりミートソースとフェットチーネ

ナスやたまねぎなど野菜をいっぱい入れてミートソースを作って食べてみました。

おいしい。

もちもちでコシもある。

アレルギーじゃない人にもホントにオススメ。

小林生麺のグルテンフリーヌードル

グルテンフリーで安心して食べられることはもちろん、食感や美味しさもすばらしい。

グルテンフリー商品を食べる時、「小麦の代替商品だからしょうがない。」って思うものもなかにはあります。

でも、グルテンフリーの米粉の商品が、こんなにも美味しくて、体にもやさしくて、アレルギーじゃない人が食べても満足いくものもあるということ。

みんなに知ってもらいたいと思います。

次は焼きそばを食べてみたいな。

グルテンフリーヌードル 玄米フェットチーネ 1食 128g ノンアレルギー、ダイエット麺、低カロリー、低糖質 小林生麺 jn

カレレバと一緒に投稿

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