でも、私の経験が同じ小麦アレルギーの方、アレルギーかもと思う方、小麦に限らずアレルギーを持っている人が近くにいる方、またアレルギーについてよく知らない方のお役に立てばと思い、この記事を書くことにしました。

アレルギーの怖さを知ってもらうとともに、日頃の確認の大切さを伝えたいと思います。私の経験が、誰かの参考になれば幸いです。

私の小麦アレルギーについて【食物アレルギー】

事故発生までの経緯（小麦アレルギー／アナフィラキシーショック）

誤食の状況（10月27日23時15分頃）

新店舗の試作のため、もなかの皮を食べました。それまで米粉製のものを使って試作をしていたため、今回も同様だと思い込んでしまっていたのです。これが、致命的な誤りでした。

最初の違和感

食べた瞬間に口の中がピリピリし、明らかな違和感を感じました。しかし、打ち合わせに夢中になっていたため、その感覚を無視してしまいました。この時点で気づくべきでした。

症状の進行と対応（服用した頓服薬）

すぐに体のあちこちに異変を感じ、「何かおかしい」「小麦が含まれていたのでは」と思い、すぐに頓服薬を服用しました。

急激な症状の悪化（アナフィラキシーショック）

しかし、その直後から激しい症状が現れ始めました：

• 激しい嘔吐
• 下痢
• 腹痛

職場の人がエピペンを持ってきてくれましたが、この時点ですでに自分では打てない状態にまで悪化していました。普段から職場のみんなには、エピペンを常時所持していることと、カバンのどこに入れているかを伝えてあったことが、この時役立ちました。

救急要請から搬送まで（23時30分）

救急車の要請

職場の方が救急車を要請してくれ、わずか5分で到着しました。その間、私のアレルギーの状況や症状についても伝えてくれていたそうです。当初、かかりつけの病院には受け入れを拒否されたため、別の総合病院への搬送が決まりました。

救急車内での処置（エピペン投与）

救急車内では血圧低下や呼吸困難の症状が出ており、救急隊員の方が、私が自分で打てなかったエピペンを投与してくれました。その結果、一時的に状態が改善したとのことです。

※この時点から私の意識は朦朧としており、ここからの記憶はほとんどありません。以降の記録は、付き添ってくれた職場の方や病院の医師から後に聞いた内容です。

病院到着後の状況

病院に到着後も症状は深刻化していきました：

緊急処置の内容（アナフィラキシーショック）

症状が特に深刻だったため、通常以上の処置が必要となりました：

・アドレナリン（ボスミン）を2本投与しても効果が見られず
・3本目の投与でようやく症状が落ち着く
・CTスキャンの撮影も実施（本人は記憶なし）

処置後の経過

症状は一旦落ち着きましたが、今回は以下の理由から即日帰宅は困難と判断され、入院することになりました：

• 通常以上の大量のアドレナリンを使用していること
• アナフィラキシーショック後の二相性アナフィラキシーのリスク
• 継続的な経過観察の必要性

この時初めて気がついたのですが、処置中に全ての服を脱がされ、入院着に着替えられ、おむつまでつけられていたようです。全く記憶にない中で着替えさせられていたとは…今でも少し驚きです。

アナフィラキシーショック後の入院中の様子

翌日の夕方まで、1泊の入院となりました。入院中は：

• 継続的な点滴治療
• 心電図モニターの装着
• 絶食（食事は一度も提供されず）

実は、病院での小麦アレルギー対応食がどんなものか興味があったのですが、今回は食事を摂取できる状態ではなく、見ることができなかったのは少し残念でした。とはいえ、その時は食事をしたい気持ちすら起きない状態でした。

この経験から学んだこと

1. 確認の重要性

今回の原因は、私自身が「もなかの皮には小麦が使われていない」と思い込んでしまったことです。業務用の食材で、パッケージに原材料の記載がなかったこと、発注者が自分ではなかったことなど、いくつもの要因が重なりましたが、全ては私のチェックミスが原因です。

2. 周囲の理解と支援の大切さ

今回、その場に居合わせた職場のみんなや、夜中に呼び出された家族にも大変な迷惑をかけてしまいました。でも、みんなが慣れていて、すごく冷静に対応してくれたんです。普段から周りの人に支えられているんだなということを、強く実感しました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

3. 事前の備えの重要性

• エピペンの携帯と保管場所の共有
• 緊急時の対応手順の周知
• アレルギー情報の共有

食物アレルギー持ちの方々へのメッセージ

アナフィラキシーショックの状態で死にかけて怖かった…というより、ほとんど意識がなかったので実際のところはわからないというのが正直なところです。あとで話を聞いて、そうだったのかと知りました。

どんなに慣れていても、油断は禁物です。私のような経験をする人が少しでも減るよう、この体験を共有させていただきました。「確認」の大切さを、改めて胸に刻んでいます。

食物アレルギーを持つ方の周囲の方々へ

今回の経験を通じて、特に重要だと感じた点をまとめました：

後日の経過

退院した翌日、かかりつけのアレルギー専門医で診察を受けました。現在のアレルギーの状態を改めて確認するため、血液検査を実施し、今月は新たにプリックテストを受けることになっています。その結果については、また別途報告させていただきます。

最後に：この記事を書いた理由

今回の経験を記事にした理由は、以下の願いを込めてのことです：

• 同じような食物アレルギーを持つ方への注意喚起
• アレルギーを持つ方の周囲の方々への情報提供
• 食物アレルギーについての理解を深めるきっかけづくり

このような事故は、決して「他人事」ではありません。アレルギーを持つ方も、そうでない方も、食物アレルギーの重大さを理解し、適切な対応ができるようになることを願っています。

最後に、今回の件で心配してくださった皆様、そして適切な処置をしてくださった救急隊員の方々、病院のスタッフの皆様に心からお礼申し上げます。このような経験を二度と繰り返さないよう、より一層の注意を払っていきたいと思います。

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小麦以外にも、大麦、ライ麦、オーツ麦を完全除去しています。

はじめに

私は小麦アレルギーで麦もアレルギーです。

医師から、大麦、ライ麦、オーツ麦の完全除去の指導を受けています。

小麦アレルギーでも麦を食べても大丈夫な人、麦を食べるとアレルギー症状が出る人がいます。

 

「食べられるものは食べる」というというのが食物アレルギーの食事管理の基本です。

小麦アレルギーの場合、麦もアレルギー症状が出てしまう人がいます。

でも、小麦アレルギーの人全員が麦を除去しないといけない訳ではありません。

 

アレルギー専門医の正しい診断を受けて【必要最小限の除去】をしましょう。

 

この記事は、麦を食べるとアレルギー症状が出てしまう人に向けて書いています。

米飴という水飴をつかったお菓子を食べてアレルギー症状が出た経験

以前、お米を使ったお菓子を食べたところ、ひどいアレルギー症状が出てしまいました。

そのお菓子を少し食べて、何か気持ち悪いなと思ったんです。

原材料を見てみても、米・米油・米飴・・とお米由来の原料が使ってあって、小麦、麦を使っていません。

もしかしたら、気のせいかなと思ってアレルギー症状ではないと思ってすぐに出かけてしまいました。

でもその後、道端で何度も吐いたり歩くこともできなくなってしまいました。

原材料も確認したので、製造過程でのコンタミネーションで小麦が混入していたのかと思っていました。

でも、実際は麦を食べてしまっていました。

米飴はお米だけじゃなく、麦芽も使われているんです。

原材料には米飴としか書いてなく、米飴が何から作られているのかを知らなかった私は、疑いもせず食べてしまいました。

もし、私と同じように小麦アレルギーで麦もアレルギー症状が出てしまう方に、このことを知ってもらって事前に危険を回避してもらえたらと思います。

米飴の原材料

米飴はお米と大麦から作られています。

米飴は基本、お米と麦芽（大麦）から作られています。

私もそうだったけど、商品に米と書いてあるとお米だけと勝手に勘違いしちゃうことがない？
米という文字を見ても他に何が使われているのか、気にする習慣をつけないといけないよね。

麦芽とは？

麦芽というのは、大麦の種子を発芽させたものです。

麦芽、モルトと呼ばれているものです。

主にビールやウイスキーの原料としてつかわれています。

子供が大好きなミロも麦芽飲料です。

米飴をつかったお菓子や食品

市販品では、米飴はお菓子や和菓子の甘味料やツヤだしなどに使われることが多いようです。

『お米をつかった・・・』『お米由来の・・・』と原材料にお米を使っているとパッケージに書かれていても、お米だけを使っているわけではありません。

原材料がお米と麦芽とシンプルなので、健康に気を使われている方向けの商品にも使用されます。

砂糖の代用品として、マクロビのお料理などにもよく使われているようです。

商品の原材料には、米飴としか記載されないので、買う時には必ず原材料をチェックしましょう。

米あめと水あめのちがい

米飴と水あめってどう違うの？っていう疑問がでてきます。

米飴も水あめの一種になると思いますが、原材料や製造工程がちがうので、別のものとして記載されるようです。

水飴はブドウ糖、※麦芽糖、デキストリンなどの混合物です。
※麦芽糖は麦とつくけど、ほとんどがとうもろこしやじゃがいものでんぷんから作られています。

麦芽糖については↓こちらの記事を書いているので、詳しく知りたい方は読んでみてね。

 
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米飴は小麦アレルギーで麦も除去している人に気をつけて欲しい食材です。

米飴の原料に麦芽を使われていることを知っておかないと、知らずに食べてしまってアレルギー症状が出てしまいます。

麦はアレルギー表示されないので、自分で注意する必要がありますね。

原材料に米飴とだけ記載されるので、知らなければ麦が使われていることがわかりません。

このことを知って、安心して食べられるものが増えるといいなと思います。

小麦アレルギーの人全員が麦に反応するとは限らないので、ご自身がどんな食べ物に反応してもらうのか、何を除去しなければいけないのかをかかりつけの医師と相談するといいですね。

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今回わたしは大麦粉入りのダックワーズを食べてしまって救急搬送されました。

小麦アレルギーで大麦やライ麦、オーツ麦など麦もアレルギーの人に気をつけてほしいと思って、わたしの体験したことを記事にしました。

アレルギーの症状の出方は人それぞれで、必ずしも同じ症状がでるとは限りません。

今回わたしは意識を失うことなく、ほとんどのことを覚えているので記憶が残っているうちに書き留めておこうと思います。

ご自身のアレルギーの参考にわたしの失敗体験を読んでもらえるとうれしいです。

アレルギー症状発症の経緯

わたしが救急車を呼んでもらったのは、出かけた先のカフェでした。

そのカフェでは何も口にしていません。

食べてないのにどうしてアレルギー症状が出たの？

少し前に食べたものがいけなかったみたい・・・

アレルギーを発症するまで

わたしは事務所で仕事をしていて、お友達から近くにいるからと連絡がきたのが20時45分。

そのお友達は遠方から来ていて、当日の夜に夜行バスで帰るということを知っていたので、一目会って挨拶がしたいと事務所をでました。

歩いても5分ほどの距離です。

少し小走りしながら向かいました。

途中、胃が痛いなって何度も胃を押さえていました。

5分ほどの距離なので、すぐに合流して近くのカフェに入りました。

おかしいな、お腹痛いな、気持ち悪いなと感じていました。

でも小麦を食べていない絶対の自信がありました。

わたしがその日食べたものは少しだけのものだったからです。

これ以外に口にしたものは、コーヒーと水だけ。

なので、食べてないのにどうしてなの？っていう思いが大きかったです。

でも、この胃の痛みと腹痛はアレルギー症状じゃないかとも感じていました。

とにかく我慢ができなかったので、トイレに駆け込みました。

トイレで嘔吐と下痢

そこから30分くらい、嘔吐と下痢でトイレから出られませんでした。

咳が出て、息が苦しかったので蕁麻疹を確認したけれど、見た範囲内には出ていませんでした。

でもとにかくこのままトイレで倒れたらまずいと思ってトイレからでました。

過去にアナフィラキシーを起こしているので、いつ状態が急変するのかわからない、とにかく人のいるところに行かなければと思いました。

トイレを出たところに椅子が並んでいたのでそこへ倒れ込みました。

スマホは持っていたけれど、電話をかけるということはできませんでした。

そのときも嘔吐は続いていました。

偶然通りかかった人がわたしを見てお店のスタッフを呼んでくれたようでした。

そのスタッフがお友達たちを呼んできてくれました。

わたしが小麦アレルギーであること。

このお店では何も口にしていないこと。

薬は？エピペンは？救急車を呼ぶ？

カバンに薬が入っているので、取り出してもらって飲もうと思ったけれど吐き気が続いていて飲めそうもなく断念。

エピペン は持っていませんでした。

ダメじゃん携帯してないと！

ほんとだよね。いつどこでどうなるかわからないから、常に持っていないとね。

そしてお店の人が救急車を呼んでくれ、救急搬送されることになりました。

過去にも何度か小麦を食べてしまって救急車のお世話になることがありました。

その時の記事はこちら icon-arrow-down 

 
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2018年2月9日

救急車での質問と受け答え

今回わたしは意識があって、救急隊員の方と会話ができました。

救急車に乗ってから

救急車に乗ったことがある人は知っていると思いますが、救急車に乗ってすぐに病院へは向かってくれません。

今の状態、何が苦しいか、どこが痛いのか、脈や呼吸の確認。

本人の確認、病歴などいろいろな質問をされて答えるんです。

とにかくもう苦しいので、早く病院へ行って欲しいと思っていました。

わたしは過去の経験から、わたしのかかっている病院を言いました。

アレルギーのカルテもあるので、病院に着いてからもわたしのアレルギーのことをわかってもらえるって思ったからです。

過去に別の病院へ運ばれた時

はじめての病院へ運ばれた時、アレルギーを理解してもらえずすごく大変でした。

わたしのカルテがないので、病院で話してもアレルギーを理解してもらえないということがあります。

小麦アレルギーだといっても「自称小麦アレルギーでしょ」って言われたこともあります。

エピペンを打って少し状態がいい時に、自力で病院へ行った時は待ち合いで待たされて放置され、ぶり返しでまたひどい症状が出てきたこともありました。

今までの経験から、受け入れてくれるならかかりつけの病院へ行きたいと思ったんです。

自分でエピペンを打って病院へ行った時の記事はこちらから icon-arrow-down 

 
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小麦アレルギーで通院している病院へ

病院へ到着したころには、かなり吐き気は治まってきました。

点滴、注射の処置を受け、念のため、CTと血液検査を受けました。

ただすごく寒くて寒くてたまりませんでした。

アレルギー症状は一旦治まってもまたぶり返すことがあるので、しばらくは病院で様子を見てもらってその後帰宅しました。

今回はアナフィラキシー症状までは出ず、比較的軽くすみました。

アレルギー症状の原因は小麦不使用のダックワーズ

今回、わたしは絶対に小麦を食べていないと確信していました。

でも結局、小麦は食べていないけれど、大麦を食べていました。

原因はシャトレーゼのダックワーズの抹茶味に大麦粉がつかわれていたことでした。

シャトレーゼのダックワーズは今までにも何度も食べていて、小麦不使用でアレルギー症状が出たこともなく安心していました。

シャトレーゼ で抹茶味を見かけた時に、アレルギー表示も確認済みでした。

アレルギー表示に小麦なし

なので、大丈夫だと思って食べてしまったんです。

アレルギー表示には麦は記載されない

原材料のアレルギー表示は容器包装された食品に必ず表示しないといけない特定原材料7品目と表示を推奨されている特定原材料に準ずるもの20品目があります。

くわしくは、 icon-arrow-down こちらの記事を読んでみてください。

 
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麦はどちらにも入っていないので、アレルギー表示がされないのです。

なので小麦アレルギーで麦もアレルギー反応が出る人は、注意が必要です。

アレルギー表示だけでは、アレルゲンを除去できないので原材料表示で麦が使われていないか確認する必要があります。

小麦でアレルギー反応が出る人で麦にもアレルギー反応出る人は多いんじゃないかな。
逆に出ない人はどのくらいいるんだろう？

小麦アレルギーの私が救急車で搬送された【まとめ】

わたしは過去何度も誤食してしまった経験があります。

今回わたしは大麦でアレルギー症状が出て、救急搬送されました。

前にも一度大麦を食べたことがありました。

スープストックのスープの中に押麦が入っていて、知らずに食べてしまいました。

その時もアレルギー表示は確認したんですが、原材料の確認をしていませんでした。

その時の記事はこちらから icon-arrow-down 

 
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アレルギー表示だけじゃなく、必ず原材料表示を確認するということはいつもやっているのに、つい忘れてしまうことがあります。

今回のわたしの失敗です。

以前食べたことがあるもの、いつも食べているものこそ原材料表示を忘れずに確認しないといけないと改めて痛感しました。

みなさんも本当に気をつけてくださいね。

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何かを食べて体調が悪くなっても、小麦が原因なのか、大豆なのか、何が原因なのかわからないですよね。

その原因を特定するのが、プリックテスト です。

小麦アレルギーを診断されるには、いくつかの検査を受けます。

わたしが行なったのは、血液検査とプリックテスト です。

わたしの血液検査のデータはこちらの記事 icon-arrow-down に載せています。

 
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2019年9月9日

小麦アレルギーの診断は、血液検査だけではわからないんです。

血液検査で陽性（アレルギー反応あり）が出ても、食べても症状が出ないこともあるし、陰性でも体調が悪くなる人がいます。

なので、血液検査プラス他のテストをして、小麦アレルギーって診断されます。

わたしも最初は知らなかった。
今は血液検査で陽性反応があるけど、食べているものがいくつもあるよ。

皮膚プリックテスト 

わたしが受けた小麦アレルギーの検査でプリックテストというものがあります。

プリックテストとは

プリックテストは、即時型アレルギーの症状の原因を特定するための検査です。

食物アレルギーだけじゃなく、花粉症や金属アレルギー、ラテックスアレルギーなど色々なアレルギーの検査ができます。

プリックテストの検査方法

プリックテストの検査方法は、細い針を前腕屈側に刺して小さな孔をあけ、その上に調べたい抗原（アレルギーの原因物質）を置いて、15分ほどそのまま待ちます。

ぜんぜん痛くなし、血も出ないよよ！

蕁麻疹に似た皮膚症状が出現したら、陽性であると判定となり大きさを測ります。

プリックテスト検査のできる人

赤ちゃんからできるので、全ての年齢の人が検査を受けることができます。

プリックテスト検査前にしたこと

わたしもプリックテストを受けました。

どのような流れで検査したのか、わたしがした検査の流れを思い出してみますね。

プリックテストの予約

まず、わたしの通う病院ではすぐにプリックテストは受けられません、順番待ちです。

とにかくなるべく早い空いている日に予約を入れました。

たしか3、4ヶ月待ちだった気がします。

アレルギーの検査する人が多いんだね。

事前にプリックテストの説明を受け、同意書ににサインしました。

注意事項

わたしは毎日抗アレルギー薬を飲んでいるので、プリックテストの検査日4日前から、抗アレルギー薬や抗ヒスタミン薬の服用を中止します。

内服していると、陽性反応が明らかにでなくなるそうです。

検査材料の準備

検査材料は自分で準備して、当日に持参します。

10種類まで調べられると聞いて、大麦やライ麦などの麦も買って用意しました。

果物は小さくカットして袋に入れました。

ひとつひとつジッパー付きの袋に入れ番号を書きます

番号を書いたケースに入れます

事前に説明があったので、100円ショップでケースや袋を購入して準備しました。

ひとつひとつビニール袋に入れて、番号を書いたケースに入れます。

わたしのしたプリックテスト検査

当日は混ざらないように小分けにして準備した検査材料を持って行って、受付で渡しました。

その中で、却下されたものが3点あって、病院で用意してくれたものもありました。

醤油や洗剤でアレルギー反応がでるか知りたかったんだけど、却下された！

検査項目

• 生食
• ヒスタミン
• 薄力粉（濃度0.5）
• 強力粉（濃度0.5）
• グルテン（濃度0.5）
• 小麦
• ニトリル
• ラテックス
• 大麦
• ライ麦
• オーツ麦
• メロン
• キウイ
• バナナ

結局検査するものは赤色が病院で用意してくれたもの、緑色が自分で用意したものです。

生食とヒスタミンは、比較対象のために必ずするものみたいです。

検査開始

調べる項目を書いたシールを3センチ間隔くらいに3列腕に貼っていきます。

皮膚に穴を開けるといっても、痛くない

アレルゲンを1滴皮膚に垂らしてから、専用の針で皮膚に穴を開ける。

傷をつける程度なので、全然痛くないです。

そのまま15分待つ

待合に戻って、15分待ちます。

この待っている間、見ているとどんどん膨らんできて痒くなってきます。

まだ最初のほう

だんだん反応が出てきました

痒くなってきたよ〜。

この時点では、めちゃめちゃかゆい

我慢できないくらい痒いよ〜〜。

でも触ってはいけないのでひたすら我慢。

測定する

長かった15分が経ち、測定です。

専用の測定するメジャーでぷっくりしている部分の大きさを測って記録していきます。

一つづつサイズを測ります

プリックテストの結果

これでプリックテスト は終了です。

検査は1時間くらいで終わります。

検査結果がこちら。

心配していたラテックスやバナナは陰性でした。

プリックテスト の検査結果

小麦や大麦など麦類、グルテンなどはやはり陽性でかなり大きく出ていました。

プリックテストの料金

わたしが検査の日に支払った料金は1,500円でした。

検査料が259点、診療料、処方箋料などが241点、計500点の3割負担で1,500円でした。

あくまでわたしが支払った金額で、病院によってちがうと思いますが目安にしてください。

プリックテストの感想【まとめ】

プリックテスト は痛いのかなぁ、血が出たらやだなぁって心配してる人、大丈夫ですよ。

痛くないです。

でも、めっちゃ痒いよ！

プリックテストは自分のアレルギー源がなにかということを、自分の目で確認できて納得できます。

もしかしたらアレルギーかも？と思っていたものが実はちがっていることがわかったのがとてもよかったです。

わたしの通う病院では、血液を調べるIgE検査とこのプリックテストの結果でアレルギー診断されました。

小麦、大麦などの麦類は完全除去しましょうという診断でした。

今わたしは治療というものはしていませんが、アレルギー症状を抑える抗ヒスタミン薬を1日1錠飲んでいます。

小麦が少しでも食べれるようになったら、生活はすごく楽になるよね。

わたしの場合、今はまだやらないほうがいいって言われているけど、経口減感作療法はやってみたいな。

経口減感作療法について
これまで、食物アレルギーに根本的な治療方法はなく、必要最小限の食物除去を行いながら定期的に血液検査を行い、時期がきたら負荷試験を行って食べられるようになったかを確認していました。しかし最近、経口減感作療法が世界的に行われるようになり、その効果が確認され始めています。食物アレルギーが治らなかった患者さんや、より早く治るための治療方法がいま世界中で研究されています。しかし、現時点ではまだ研究段階にあり、単に“食べれば治る”という簡単なものではありません。うまく減感作されなかったり、治療中に強いアナフィラキシー症状が出ることもまれではありません。
経口減感作療法は、食物アレルギーの専門性の高い医療機関や医師のもとで慎重に行われるべきなので、安易な気持ちで行うことは絶対に勧められません。

アレルギーiHPより引用

わたしの通う病院では、臨床研究を行なっていてその研究に協力しています。

協力と言っても血液を研究につかっていいですよってサインをするだけなんですけど。

でもアレルギーの研究にはできるだけ協力したいと思っています。

花粉症などのアレルギーは免疫療法など、どんどんあたらしい治療が確率されてきています。

「皮下免疫療法」など家で服用するものなどが出てきて、どんどん進んでいますよね。

食物アレルギーの5年後10年後には、治療ができるようになったりして明るい未来があるんだろうなってすごく思います。

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小麦を食べるとなんだか体調が悪くなる、小麦アレルギーなんじゃないかって不安な気持ちでいませんか？

そんな心配をしていたら、早く病院へ行って自分の状態を知ってもらえたらいいなと思ってこの記事を書きます。

毎日をとっても不安な気持ちでいたら、まずは病院へ行ってくださいね。

どんな検査でアレルギーってわかるの？って方にもアレルギーの検査の種類はどんなものがあるのかと、わたしがしている検査の記録も公開します。

食物アレルギーの検査

食物アレルギーの検査は、いくつかの検査をして診断が確定されます。

今回はわたしがしたことのない検査も含めて紹介します。

これらの検査の結果をふまえて専門医が確定診断します。

血液検査

血液を検査して「抗原特異的IgE 抗体」の量を調べる検査です。

即時型アレルギーの症状が起こるのには、IgE（アイジーイー）抗体が関係しています。

結果は０～６といった抗体価（スコア・クラス）で表示され、スコアが高いほど、抗体がたくさんあることを示しています。

ただし、この血液検査で食物抗原特異的IgE 抗体が検出されても、まだ食物アレルギーとは診断されません。

検査結果は当日にはわからないので、後日検査結果を聞きに行きます。

特異的IgE検査はどれだけの種類を検査するかで値段が変わります。

診察して10種類検査したとすると、保険適用されてだいたい4,000円〜5,000円くらいです。

皮膚プリックテスト(スクラッチテスト)

即時型アレルギーの原因を特定するために行う検査です。

実際にわたしが検査しているところ

わたしもこの検査を受けました。

この検査はまた次回記事にしますね。

これらの検査を行うことで、蕁麻疹などを誘発する食物を目で見て知ることができます。

食物経口負荷試験

実際に、原因と考えられる食物を食べて症状が現れるかを確認する検査です

この検査で原因食物を確定させ、完全に除去するのか、食べられる量まで食べてよいのかを決定することができます。

わたしはこの検査を受けたことはありません。

小麦アレルギーのわたしのこれまでの血液検査結果

わたしが最初に調べた検査結果がこちらです。

とりあえず、いろんなアレルギーを調べていて、大麦やグルテンなどの検査はしていません。

このときは小麦が10.66とまだかなり低いね。

今は小麦は100くらい、総Igeも431から900くらいになっちゃった。

この後アレルギー科の専門のある病医院へ転院しました。

最近の検査結果がこちらです。

様式も変わって比較しづらいので、表にしました。

小麦、ライ麦など数値が下がってるけど、オーツ麦など上がっているものもあるね。

総IgEが上がっているのが気になる。

わたしの飲んでいる抗ヒスタミン薬

今わたしの飲んでいる薬は【ビラノア錠20mg】です。

空腹時に飲むと効く

この薬は空腹時に飲んだ方が効くというので、これを夜中の12時半に1錠飲んでいます。

その前まで違う抗ヒスタミン剤をのんでいるときは、眠気がひどすぎて仕事にならなかったです。

薬を飲んでも小麦アレルギーが治るわけじゃない。

だったら薬を飲みたくないと薬を飲まない時期もありました。

でも、去年の冬に背中から腰と首の肌荒れというか、湿疹がひどくなって今の薬を飲み始めました。

飲み始めたら、湿疹もすごくよくなったし、今この【ビラノア】は眠気などの副作用は全く気になりません。

もっと早めに飲んでおけばよかったって思うよ。

今は、飲み忘れをしないように携帯のタイマーをかけて忘れないようにしています。

小麦アレルギーではないかと不安なあなたへ

わたしは自分が小麦アレルギーだとなかなか気づきませんでした。

症状が出てなにかおかしいと思ってから病院へ行くまでに、すごく時間がかかりました。

今思えば、アナフィラキシー症状も出ていました。

小麦アレルギーであったら、命に関わることもあるのでなるべく早く病院へ行ってほしいと思ってこの記事を書きました。

もしアレルギーじゃなかったら、他の病気を探すこともできます。

不安な気持ちがあったら、まず病院へ行って相談してみてくださいね。

大人の小麦アレルギーは治りにくいと言われています。

今通っている病院の医師にも「大人の食物アレルギーは治らないけど、治したいんだよ。」って言われてました・・・。

『経口免疫療法』をやってみたいと申し出てみたけど、「今の数値ではやらないほうがいい」って言われちゃいました。

治ることがなくても、自分がどんな風になるのかこれからどうなっていくのかとても気になります。

今回はわたしのIgE検査の推移を出してみました。

小麦に携わる仕事も減らしているし、体調などでも変わってくるし、これからわたしはどうなっていくのか、これからも検査結果が出たら報告していきますね。

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きっと小麦アレルギーやグルテン不耐性など、いろんな事情で小麦を抜いていますよね。

わたしは小麦アレルギーで、毎日小麦を完全に除去しているグルテンフリーの生活です。

グルテンフリーというと、パンやパスタなどの麺類が食べられない。

お好み焼きもたこ焼きも食べられない。

色々食べられなくて、悲しいなって思うこともありますよね。

それでも続けていくために、わたしのしているたのしんでグルテンフリー生活を続けていくコツ３つを今日は紹介します。

やらなきゃ、続けなきゃって思うと、苦しくなるけど、たのしんでグルテンフリー生活を送れるような、ちょっとしたヒントになればいいなっておもいます。

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2018年9月24日

新しいグルテンフリー食品を見つける

グルテンフリーをたのしむコツ、まず１つめは、新しいものを見つけること。

グルテンフリーをしていると、けっこう毎回同じものを選ぶことになっちゃうんですよね。

お菓子も、ポテト系かとうもろこし系、あられ系くらい。

あとチョコレートはプレーンか、ナッツ入り。

同じ商品をぐるぐる回って買ってる。

でも、そのなかでも新商品や期間限定商品を見つけるとめっちゃうれしいんですよね。

たとえば、よく食べるじゃがビー。

じゃがビー　トリュフ塩味

これ、初めて見たと思ったら、期間限定商品でした。

まずは、アレルギー表示と原材料表示をチェック！

食べられるよ！！やった〜。

新しい味を見つけたら、必ずアレルギー表示と原材料表示は確認するんだよ。
いつもは食べれるものでも、味がちがうと小麦が使われていることがあるからね。

ちょっとでもちがった味を見つけただけで、わたしにはめっちゃうれしいんですよね。

些細なことなんですけど、新しいお菓子を見つけることは、わたしの楽しみのひとつです。

新しいお菓子を見つけたら、Twitterで紹介してるよ。

スーパーで買ったんだけど、これ、めっちゃおいしい。
かりんとうの中にアーモンドが入ってる感じ。
でもホントはあられ。
今年最初のヒットだ‼️#三幸製菓 #キャラメルアーモンド pic.twitter.com/lYIPmXfwQ9

— naco@小麦アレルギーコミュニティ運営 (@natu3555) 2019年1月10日

カラダにいいもの食べたいなんて言っておきながら、ポテチがやめられない。
ちょっとちがった味見つけると、すぐアレルギーの確認しちゃう。
↓これ、食べられます😊#湖池屋 #天ぷら茶塩 #小麦アレルギー pic.twitter.com/pNd1pf8BT9

— naco@小麦アレルギーコミュニティ運営 (@natu3555) 2018年11月7日

グルテンフリーのパンケーキミックスも、今はすごくいっぱい種類があります。

お気に入りのパンケーキミックスがあっても、新しいもの見つけるとうれしくて買っちゃいます。

今はインターネットでツイッターやインスタで新しい情報がすぐ手に入ります。

ネットで探してみるものいいですよね。

初めてのものを試すとき、ドキドキしますね。

限られたなかでも、新しいものを探して試してみるってたのしいです。

グルテンフリーじゃない人も巻き込んで食べる

2つめは、グルテンフリーをしてない人も、おいしいって思うものをいっしょに食べる。

グルテンフリー商品って、ふつうの人はおいしくないって思っているかもしれません。

でも意外と、こんなものもグルテンフリーだったの？って思うくらいおいしいものもあるし、みんながグルテンフリーって気付かずに食べてるものってけっこうあるんですよね。

先日母の誕生日に、米粉のロールケーキを買っていきました。

米粉ロールケーキでお誕生日

お母さんは米粉のケーキ食べるのがはじめてだったんだよね。

米粉に興味がなかったけど、興味持ってもらえたよ

おいしいって知ってもらえたから、米粉に興味がなかった母も米粉に興味をもってもらえたんです。

初めて米粉のケーキを食べたことのない人は、米粉のケーキのおいしさにびっくりしますよ。

小麦粉とかわらなくおいしいじゃんって。

紹介も兼ねていっしょに食べると、グルテンフリーに興味を持ってもらえたりヘルシーでいいなって思ってもらえるかも。

そうしたらチャンスですよね。

次はグルテンフリーのケーキ食べに行こうとか誘えたり 、逆にこんなのもあったよって教えてもらえたりするんです。

ひとりでグルテンフリーしてるとつらいけど、たまにおともだちといっしょに食べられたらたのしいよね。

お料理好きの友達を巻き込む

3つめはお料理するのが好きな人を巻き込んでいっしょにレシピを教えあう。

グルテンフリーって基本的に外食がむずかしいのでおうち料理が多くなっちゃいますよね。

食べたいなって思うものが食べれないとわたしは何としても作ってやろうって思います。

小麦アレルギーになって、調味料さえしっかりグルテンフリーのものを揃えておけば、意外となんでも作れるんですよね。

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そこで、お料理好きのおともだちに相談することで、レシピを紹介してくれたり教えてくれたりするんです。

米粉とジャガイモで作るチヂミや、今まで作ったことのなかった米粉で作るピザ生地まで教えてもらいました。

わたしがつくったものを教えたり、教えてもらったりしています。

お料理好きのおともだちは思いもかけないレシピを教えてくれたりするので、めっちゃうれしいです。

小麦アレルギーでも楽しむコツのまとめ

世の中は小麦であふれていて、どんなものにも小麦がつかわれています。

あれも食べられない、これも食べられないってものばっかりです。

それなら逆に楽しんじゃいましょう。

食べられるものを見つけてたのしむ。

いっしょにたのしんでくれる人を増やしていく。

悲しいって思うことは孤独だって感じるときだよね。

ひとりだけだとさみしいよね。

ひとりでやっていると、悲しくなってしまうことも、仲間がいればたのしいに変わります。

たくさんの人を巻き込んでみましょう。

家族、おともだち、職場の人、どんどん広げていくことでグルテンフリーをみんなに知ってもらえて、おいしいってことも知ってもらえます。

そうすることで毎日がたのしくなるっておもいます。

アレルギーや小麦を食べられないことを理解してくれる、理解してくれようとしてくれる人がひとりでもいたら、なぜか安心できますよね。

小麦を食べられない人やグルテンフリーをしている人と情報をシェアしたりできるように、わたしはコミュニティをつくりました。

同じ悩みを持つ人が近くにいるのもとっても心強いです。

LINE@もやっています。
わたしと1対1でおしゃべりしませんか？

まわりの人を巻き込んで、たのしいグルテンフリー生活が送れたらいいなっておもいます。

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先日、また小麦を誤食してしまいました。

間違えて小麦を食べてしまうという大失敗をしてしまいました。

そのとき、はじめて自分でエピペンを打ちました！！

前回アナフィラキシーを起こしたときは、打とうか迷っている間に意識が無くなり結局、救急隊の人に打ってもらいました。

でも今回は、自分で打つことができました。

小麦アレルギーの私が小麦を食べてしまった

わたしが今回食べたものはビーフンです。

ビーフンは米粉が原料で、小麦粉が入っているとは全く考えずに原材料表示を確認せずに調理してしまいました。

本当に初歩的なミスです。

料理して、食べ始めた時に口の中と、喉に違和感を感じました。

あれっ？っと思ったけれど、勘違いかなと思って食べました。

咳が少し出始め、やっぱりおかしいと思って確認すると、ビーフンの原材料に小麦粉の文字が・・・。

絶望！！

食べてしまったことがわかったとき、この後じぶんに起こるであろうことを想像すると、もう恐怖しかありません。

前回は10ヶ月ほど前にも小麦入りのポテトチップスを食べてしまって、救急車を呼びました。

そのときは、エピペン を打つタイミングがわからず、手に持っていたけれど急に状態が悪くなって倒れてしまい、自分で打つことができませんでした。

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前回エピペンを打てなかった失敗の理由

前回手に持っていたいたにもかかわらず、エピペンをじぶんで打てなかった。

その理由は２つありました。

1. 今はだいじょうぶだから、もう少し悪くなってから打てばいい
2. もしかしたら、症状が悪化しないかもしれない

この2つの気持ちがあってエピペン打つことに踏み切れませんでした。

その人それぞれでちがうとおもいますが、わたしはこのとき食べてからアナフィラキシーショックが起きるまで、30分〜40分くらいありました。

その間、どうなってしまうんだろうという思いと、もしかしたらこのまま良くなるかもしれないという思いがありました。

喉の違和感や体のかゆみだけでエピペンを打っていいものかどうかもわかりませんでした。

でも結局、突然状態は悪くなってエピペンは打てませんでした。

アドレナリン注射薬エピペンを打つタイミング

エピペンを打つタイミングってほんとに迷うと思います。

日本小児アレルギー学会のガイドラインによると、以下のように記されています。

もしくは、過去にアナフィラキシーを起こしたアレルゲンを誤って摂取し、明らかな異常症状を感じた時点、とされています。

わたしは前回アナフィラキシーを起こしたとき医師に

「誤飲をした場合、初期症状の段階でエピペンを打ちなさい」と言われました。

迷わず自分でエピペンを打った

今回わたしは小麦を食べてしまったとはっきりわかったので、今回は迷わずに打ちました。

手は震えていましたが、恐怖はありませんでした。

とにかく、打たなければとしか考えませんでした。

ケースから取り出して、青いキャップを取り、オレンジの部分の先を太ももに当てて力を入れて押し付けました。

そのまま薬がでるまでしばらく押し付けたままにしておくことも忘れずにできました。

ジーンズを履いていましたが、そのままジーンズの上から打ちました。

痛みは感じなかったです。

それは、緊張で感じなかっただけかもしれませんが痛かった記憶はありません。

エピペンの使用方法

エピペン の使い方のおさらいをしておきましょう。

エピペン の使い方はこちらのマイランのHPにくわしく書いてあります、読んでみてください。

わたしが間違えやすいなと思うことが2つあります。

勢いをつけて刺すのではなく、押し当てるイメージです。

カチッと音がしても、しばらく押し続けて、その後抜き取ります。

エピペン をつかうときは、突然訪れるかもしれません。なんど練習しておいてもしすぎることはありませんよ。

エピペン使用後病院へ

その後すぐに、病院へ行きました。

エピペンをじぶんで打ったことで、まだ症状が軽い状態で病院へ行くことができました。

ですが、受付で待っている間に状態が急変、アドレナリンをもう1本打つことになりました。

このときにも言われたことですが、エピペン打ったら救急車を呼ぶべきでした。

エピペンを打つと、一旦状態がよくなったように感じますが20分ほどで効果が切れるそうです。

エピペンを打ったら迷わずに救急車を呼びましょう。

今回は、原材料表示を確認し忘れるという初歩的なミスで、小麦を食べてしまい、エピペンを打つという事態になってしまいました。

エピペンをつかう機会はもちろん無いに越したことはありません。

でも、いつ間違えてアレルゲンを食べてしまうかもしれません。

命にかかわることです。

みなさんも、ぜひいざというときのために練習をしておいてくださいね。

わたしでも打てたんです、だいじょうぶですよ。

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小麦粉を食べられないわたしは、小麦粉の代わりに米粉をよくつかいます。

米粉をつかってみて、米粉と言ってもいろいろな特徴があって、いろいろ種類があるんですよね。

小麦粉にも強力粉、薄力粉とかいろいろあるもんね。

米粉にもあるんだね〜〜、知らなかったわ〜 f^_^;)

米粉のことをもっと勉強したいなと思い、見つけた米粉マイスター講座に申し込んじゃいました。

 米粉マイスター講座は全4回で、今日は第1回目でした。

ドキドキしながら参加したんですけど、先生が美人でとってもステキな方でした。

米粉マイスターってなんだ？ってところから、紹介していきますね。

米粉マイスター講座とは 

米粉マイスター講座は、米粉マイスター協会認定の米粉を理論と実習の2本立てで学べる講座です。

料理教室というよりも、米粉の特性やポイントまで学べるので、米粉を扱う時にも役立ちます。

• レギュラー講座
• 通信講座

からえらべますが、わたしは4回通うレギュラー講座の受講です。

レギュラー講座のカリキュラム

テキストも理論編・レシピ編とあって、テキストに添って勉強していきます。

理論編では、

1. 米粉を知ろう
2. 米粉と小麦粉の違いについて 
3. 米粉の違いによる出来上がりと調整

を学びます。

レシピ編では、

1. 簡単レシピ
2. お役立ちレシピ
3. しっかりレシピ
4. スイーツレシピ

40種類ものレシピの載ったお料理本のようなテキストに添って勉強します。

先生が調理するのを見ながらメモをとったり、いっしょに調理したりします。

米粉マイスター講座名古屋教室の先生

講師の先生は、とっても美人の西本容子先生です。

coco montage ココモンタージュという料理教室をされています。

米粉に特化した、いわば米粉のプロです。

第1回目の講座でやったこと

第1回目の今回は、わたしを含めて6人の生徒さんで授業をうけました。

こんな流れです。

途中でわからないところや、疑問があったらその場で質問できます。

写真や動画の撮影もOKなので、あとで復習するためにもいっぱい撮りました。

初めての米粉ミニ食パン作り

この日のメインイベント！！ 食パン作りです。

小さい型1個分の食パンを先生が実際作るのを見ながら、一緒につくります。

ミニ食パンの大きさが伝わりにくいと思ったので、実際にiPone7 Plus を横に置いて写真撮影してみました。

6.5㎝✖︎11.5㎝の大きさのパウンド型です。

ミニ食パンの型の大きさわかりますか？

ちっちゃいね〜〜

米粉のパンはグルテンがないから、膨らみに限界があるんだよ。
米粉のパン屋さんで買っても、米粉食パンは小さめだね。

耳のカリカリ感と、もちもち食感がちょうどいいバランスだね。

先生が最初に作り方を見せてくれます。

お湯の温度をさわってみたり、米粉をお湯で溶いたときのゆるさ加減を実際に見ることができるのがすごくよかった。

そういうところは本で見てもわからないもんね。

基本のお湯の量があって、そこから1g、2gと足していって米粉の性質や湿度などで微妙に調整するんです。

お湯の量は数グラムですごく変わる

生地を混ぜてる最中にも発酵してるんだって！！

よく混ぜるんだね。

いっぱい混ぜたほうがいいなど、テキストにも書いてないコツを教えてもらえるのがうれしいです。

先生の使っている、オススメのイースト菌も教えてもらいました。

イースト菌も選ぶ時に注意が必要です。

小麦不使用のものと、麦がつかわれているものがあるんです。

型に紙を折って敷いて、記事を流して発酵です。

乾燥を防ぐために必ずラップします。

乾燥を防ぐためにラップをきっちり

焼くときも、生地の乾燥しないようにアルミホイルでふんわり蓋をしてからオーブンに入れます。

風が当たると、感想してしまうので穴のないように包む

天板に並べてオーブンへ。

あとは焼き上がりを待つだけだね〜。
たのしみ〜！！

人参のポタージュ、チョコレートババロアのデモンストレーション

パンの焼けるのを待つ間に、ポタージュとババロアの作り方を教えてもらいました。

先生が説明しながらの実演してくれます。

先生によるババロアの実演

コツや手順をメモメモφ(.. )

わからないところや疑問は質問するんだよ！

テキストに添って米粉を勉強しながらの試食タイム

先生の作ったポタージュとババロアをいただきながら米粉のお勉強タイムです。

お米や米粉のことは、まだまだ知らないことがいっぱいあって、すごく勉強になりました。

なんとなく知っているつもりでも、知らないことばかりで米粉の勉強はとてもたのしいです。

食パンが焼きあがりました

はじめて作った食パンが焼きあがりました。

焼きあがったパン

想像と違って、白かった。

温度の関係なのかな？

今度先生に聞いてみようっと。

食べるのたのしみだなぁ♡

米粉の食パンをトーストして食べてみる

今回作ったパンは、自分で作ったパンを各自お持ち帰りしました。

帰ってスライスして、トースターで焼いてから食べました。

カットした米粉パン

先生は、「米粉違いがわかるように、基本のパンなので『おいし〜〜〜！！』っていうほどのパンではないです」って言ってらしたけれど、

めちゃめちゃおいしかったです。

じぶんで作ったからね。

そうなんだけど笑
でも、耳がカリカリで、中はもちもちでホントにおいしかったよ！

トースターで焼いた米粉食パン

小麦アレルギーの私が、第1回米粉マイスター講座を受講した感想

第1回目の講座ということもあって、すごくドキドキしていましたが、とってもたのしかったです。

今回は、台風が近づいていて時間を短縮した授業でしたが、それでもパンを作ったり、ポタージュやババロアの作り方を教えてもらったり、勉強したり、すごく濃い時間でした。

テキストの勉強では、お米のデンプンの「アミロース」と「アミロペクチン」の割合で、お米の違いがでて、米粉も用途が変わってくることにすごく興味がわきました。

日本のお米は、農家さんが一生懸命手間暇かけてつくってくれてることもわかったよ。

だからおいしいんだよね、感謝して食べようね。

料理やお菓子やパン作りにもっと米粉を活かせるように、たくさん勉強していきたいです。

そして、米粉の良さやおいしさをもっと知って、米粉がこんなにおいしいんだって、アレルギーがない人にも伝えたいです。

はやく第2回の講座行きたいなぁ。

それまでに早く次回までの課題やらなくっちゃ！！ 

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グルテンフリーってご存知ですか？

聞いたことあるけれど、実際はどんなものを食べればいいのか食べてはいけないのかわからないですよね。

今回は、そのグルテンフリーについてです。

実はこのグルテンフリー、元々はグルテンアレルギーの人のための食事法でした。

でもグルテンフリーダイエットとして海外セレブやモデルが実践したら、美しく痩せたと話題になったり、アスリートが健康になって成果が上がったとして公表したことから、グルテンアレルギーのない健康な人たちにも広く知られるようになったんです。

日本でも少しずつ知られるようになった健康にもいいと言われるグルテンフリーはどんなものでしょうか。

グルテンとは？

グルテンフリーのグルテンとはなんでしょう。

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質のことです。

小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種で、グルテニンとグリアジンの2つが水を吸収して作られます。

麺類やパンなどをこねることで、ふわっと感やもちもち感をだしています。

小麦粉をつかって作った食べ物、パンやケーキ、パスタや日本食でいうとたこ焼きやお好み焼き、うどんなどにグルテンが含まれます。

グルテンは、食物アレルギーの原因となるタンパク質ですが、日本では小麦の使用は食品表示義務がありますが、グルテンの有無には法的表示義務がないのが現状です。

グルテンフリーとは？

グルテンを摂取しない食事法のことです。

もしくはグルテンを含まない食品のことです。

日本ではまだまだメジャーとは言えないグルテンフリーですが、欧米ではグルテンフリーと書かれた食品やレストランのメニューも多いようです。

グルテンが原因のからだの不調

小麦、大麦などのグルテンを含むものを摂取することで、体に不調をきたすことがいくつかあります。

・小麦アレルギー

小麦アレルギーは、グルテンではなく、小麦に含まれるたんぱく質に反応してアレルギー症状が出るものです。

身体中に蕁麻疹がでて、ひどくなるとアナフィラキシーショックという呼吸困難や、血圧の低下、意識障害などのショック症状を引き起こし、命を落とすこともあります。 

小麦以外の大麦、ライ麦、オーツ麦も小麦とたんぱく質の構造が似ており、同じようにアレルギー症状を起こしてしまう人もいます。

• セリアック病

セリアック病はグルテンに対し異常な免疫反応が生じて、自分自分の小腸粘膜を誤って攻撃してしまう自己免疫疾患の一つです。

 症状は腹痛と慢性の下痢です。さらに、疾患が進行し重症化すると栄養状態が悪くなり、全身倦怠感や貧血が生じるケースもあります。

• グルテン不耐性(過敏症)

グルテン不耐性とは、グルテンを分解、消化するのが苦手な体質で、摂取すると慢性的な不調が現れます。

グルテン不耐性またはグルテン過敏症といいます。

症状は、便秘や下痢などの消化器系のトラブル、疲労感や倦怠感、めまい、頭痛などをです。

小麦をやめて生まれ変わった、テニスプレーヤのジョコビッチ選手

世界的テニスプレイヤーのジョコビッチ選手は小麦に対して強い不耐性を持っていて、グルテンフリーを実践したことで、パフォーマンスを劇的に向上させることができたのです。

わたしが体調が悪くなる原因が小麦にあるのではないかと気づいたきっかけが、このジョコビッチ選手の書いた『ジョコビッチの生まれ変わる食事』を読んだことでした。

ジョコビッチの生まれ変わる食事

posted with ヨメレバ

ノバク・ジョコビッチ 三五館 2015-03-21

Amazon

Kindle

 

結果的にわたしはグルテン不耐性ではなく、小麦アレルギーだったんですけれど、この本を読んだことでまずグルテンフリーを始めてみようと思った本です。

グルテンフリーで食べてはいけないもの

グルテンフリーでは、小麦を使ったものを避けなければいけません。

たとえば、パン、パスタやうどん、ラーメンなどの麺類。

お好み焼きや、たこ焼きも小麦粉が原料です。

あとは、ケーキやクッキーなどのスウィーツ。

グルテンフリーで食べられないものをまとめた記事がこちらにあるので、参考にしてみてください。

 icon-arrow-right  【グルテンフリー必見】小麦アレルギーで見落としがちな食品リスト

私の実践しているグルテンフリーのポイント3つ

パンをご飯に、小麦粉製品を米粉に置き換える

グルテンフリーの方法は、小麦粉を口にしないこと。

パンはやめて、お米中心の生活に。

パスタやうどんも十割蕎麦やフォー、春雨などに置き換えます。

米粉パンや米粉パスタもありますよ。

小麦粉の商品より、おいしいと感じるものもあります。

調味料を小麦不使用のものに変える

調味料にも小麦が含まれているので、注意が必要です。

わたしたち日本人がよくつかう醤油にも小麦がつかわれています。

醤油はいろんな料理や加工品につかわれています。

醤油を小麦粉不使用のものに変えると、食べられるものがすごく広がります。

他にも味噌やお酢、みりんなどにも含まれていることがあるので、注意が必要です。

麦味噌は避けましょう。

お酢は、米酢や果実酢ならだいじょうぶ。　

甘いものは和菓子かチョコレートにする

通常のケーキやクッキーは食べられないので、大福やぜんざいなどの和菓子かチョコレートをよく食べます。

和菓子でも小麦グルテンをつかっている場合があるので注意することをこちらの記事に書いてあります。

 icon-arrow-right 【小麦に注意！】柏餅、草餅などの和菓子にも小麦がつかわれているかも

ケーキやクッキーも米粉で作られたものもあるので、探してみるのもたのしいです。

わたしはよく成城石井で購入します

  ネットでもグルテンフリーのものが買えますよ。

グルテンフリーダイエット

ジョコビッチから火のついたグルテンフリーですが、海外のモデルやセレブが、美容やダイエットのためにグルテンフリーを実践してきれいになったと話題になりました。

日本でもグルテンフリーダイエットといものが、おしゃれなダイエット法のような紹介がされ、ちょっとしたブームになったようです。

グルテンフリーダイエットとは、あくまでもグルテンを摂取しないというものです。

糖質ダイエットや炭水化物ダイエットとは根本的に違います。 

小麦を食べないことによって、ダイエット効果があるかどうかは医学的には証明されていませんが、パンやパスタ、ピザ、ハンバーガーなどを食べなくなることで、食べ物への意識が変わり必然的に痩せるのかもしれませんね。

小麦をお米にかえて、バランスよく食べるといいですね。

小麦アレルギーの私はグルテンフリーライフを楽しむ

あれも食べられないこれも食べられないと思うと悲しくなってしまいますが、米粉やトウモロコシ粉、大豆粉など、小麦粉にかわるものがいっぱいあります。

それまでは、なにも考えずになんでも食べることができるのが日常でした。

わたしの場合は、小麦アレルギーになってはじめて食べられないものができて、なんでも食べれることはありがたいことだったと感じています。

食べることのできるよろこびは、グルテンフリーを実践してみて知りました。

小麦には依存性があると言われていますが、わたしも実際にパンが大好きで「もう一生パンを食べることはないんだ、耐えられるかな」って思いました。

でも、今はパンを食べたいと思うことはほとんどありません。

逆に、お好み焼きはあまり好きではなかったけれど、米粉で作るお好み焼きはお腹にずっしりとこなくて小麦粉で作ったものよりわたしは好きで、お好み焼きもよく食べるようになりました。

ダイエットのため、健康のため、病気のため、いろんな理由があると思いますが、グルテンフリーをたのしんでできるといいですね。

食べられないと悲しむより、限られた中でも食べることのできるものを見つけてたのしんでグルテンフリーライフを送りましょう。

The post グルテンフリーとは、ダイエット？健康？アレルギー？どんな効果があるの？ first appeared on こもれび.

救急車を呼んでもらい、1日入院した。

小麦を食べてしまって救急車を呼んでもらった

もう、自分ではどうにもならなかった。

立ち上がることすらできず、床に倒れたまま吐き続けた。

どのくらい経ったのか、すごく長い時間にも感じたし、すぐだったような気もする。

救急隊員の方たちが来てくれた。

でも今は何を聞かれたのか、どうしたのかは思い出せない。

救急車に乗っていた時の記憶のひとつ。

息が苦しかった。

酸素マスクをつけられていたけど、苦しくて取りたかった。

このときは、このせいで苦しいんだって思った気がする。

エピペンは救急隊に打ってもらった

そして、エピペンは救急隊の方が打ってくれた。

たぶん、エピペンは握りしめていたと思う。

ずっとエピペンが気になっていた。

打たなきゃ、って。

でも、打てなかった。

もっと早くに打たないといけなかった。

自分で打つ場合は、しっかりしているときじゃないと打てない。

これは、今回ほんとうに勉強になった。

初期症状のときに打つ。

次回は早めに打とう。

病院へ

病院に到着してからの記憶もあまりない。

とにかく寒かった。

ブルブル震えていた。

わたしは不安で、手を繋いでいてほしかった。

少し落ち着いたときには、呼吸器、心電図、点滴が自分に着いていて、サチレーションを測るものを指に挟んでいた。

入院することに

病院の先生に、「今日は入院して、もうすこし様子をみましょう」と言われた。

わたしは帰りたいとずっと言っていた。

「大丈夫、もうだいじょうぶです。」

「死んじゃいますよ。」

一旦症状が落ち着いても、数時間後にもう一度ショック症状がおきることがあるから、とにかく今日は入院しようという話だった。

結局、入院した。

このときは大丈夫って思っていたけど、翌日の夜まで頭もぼーっとしていたし、体も歩いている感覚がおかしかった。

小麦アレルギーの他にアレルギーはありますか？

「小麦の他にアレルギーはありますか？」

この質問は何度もされたらしい。

会話ができるようになって聞かれたこと。

アレルギーはいっぱいある。

わたしはアレルギー検査の結果を写真に撮っておいていた。

もうわたしは大丈夫と思っていたけれど、スマホがうまく操作できない。

お気に入りに登録しておいたはずなのに、なんだかわけがわからなくて手間取った。

やっと見つけて、画面を見せた。

はじめての病院では自分のアレルギーを伝えることが大切

アレルギーがある人は、他にもアレルギーがあることが多いと思う。

私は、レベル1のものも含めると食べ物だけで８個、ハウスダストや、カビ、花粉などはレベル3のものが多く全部で25個のアレルギー反応がでている。

その中で、小麦が一番高くレベル4だ。

食べ物は、そば、大豆、りんご、キウイ、バナナ、ゴマ、エビがでているけれど大豆とゴマとエビは食べている。

フルーツは、口の中とのどがしびれる感じがしてあまり食べたくない。

そばもほとんどのものが小麦をつかっているので、食べない。

小麦以外の食べ物のアレルギーは普段はそんなに気にしていないので、聞かれても即答できなかった。

救急車で運ばれて、初めて診てもらう病院には自分の情報はゼロだ。

アレルギーの検査結果はいつも持っていた方がいいなって思った。

気が動転していて思い出せなかったり、正確に伝えられなかったりするので私はコピーしてエピペンと一緒に持っておこうと決めた。

HCUに一晩入院して、翌日に退院した

翌日はこの病院で新しいエピペンを処方してもらった。

エピペンがあっても安心ではないけれど、一日でもなかったら不安だ。

この際に、またエピペンとアナフィラキシーのガイドブックをもらった。

読んだことがあるはずなのに、知らなかったことがいっぱいあった。

今回アナフィラキシーをおこして、気がついたこと

・小麦を食べてから症状がでるまでの時間が早かった。

食べてすぐに、唇とのどの違和感があったけれど吐き気など重い症状がでるまで30分くらいだった。

今までは１時間〜１時間半くらい経ってから、症状がで始めていた。

 ・安易に動かない

食べたと気づいてから、いてもたってもいられずに、家へ帰ろうか車を運転して自分で病院へ行こうかとも考えた。

実際荷物をまとめて準備していた。

でも、動かなくてよかった。

 車を運転していたら、大変なことになっていたし救急車を自分で呼べなかったと思う。

・エピペンは初期症状の段階で打つべし。

アナフィラキシーをおこしたことがある人は、初期症状のときに打った方がいい。

ガイドブックにも書いてあるし、先生もそう言われていた。

もしかしたら、大丈夫かも？もう少し待ってみようと思わずに、打ちましょう。

・アレルギー検査の結果は持ち歩こう。

救急隊の人や医師に伝えないといけないことは、あらかじめメモして常に携帯していたほうがいい。

自分だったり、家族だったりしても動揺していて答えられなかったりする。

 他にどんなアレルギーがある、飲んでいる薬の情報もすぐにだせるようにしておきたい。

小麦アレルギーのわたしがアナフィラキシーをおこして、今思うこと

 気をつけていたはずなのに、初歩的なミスで小麦を食べてしまった。

今回のわたしの経験が、少しでもおなじようなアレルギーを持つ人のお役に立てたらうれしいです。

そして、アレルギーを持ってない人たちにもアレルギーのことを知ってもらえるきっかけになったらいいなと思います。

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